Błyskawiczne andruty

Dziś nie będzie niczego odkrywczego, ot moje proste smaki z dzieciństwa, ekspresowe wafelki przełożone czekoladowym kajmakiem i domowymi powidłami śliwkowymi które smażyłam u schyłku lata.
Proste i bardzo smaczne połaczenie, kwaśno-słodkie  a tak naprawdę dużo lepsze niż te kupne ze sklepu z masą niewiadomego pochodzenia. Godzina po zrobieniu i można jeść. Dla niespodziewanych gości.

Składniki:

4 prostokątne suche wafle
1 puszka kajmaku czekoladowego
1 słoik śliwkowych powideł lub dżemu z czarnej porzeczki


Sposób wykonania:

Pierwszy wafel ułożyć na twardej tekturze lub desce, wysmarować cienko miękkim kajmakiem o temp pokojowej, przykryć drugim waflem, lekko docisnąć dłonią, wysmarować powidłami, czynność powtórzyć, tak aby były dwie warstwy powideł i dwie kajmaku.
Obciążyć deseczką, aby wafle dobrze się skleiły ze sobą , po godzinie kroić na male prostokąty, podawać.

Smacznego :)

Imprezowe tortille

Na każdej imprezie doskonale spisują się przekąski  z tortilli na ciepło. Ten przepis można dowolnie modyfikować dodając swoje ulubione składniki. Najlepsze są zgrillowane na grilu elektrycznym, są wtedy mega chrupiące, więc jeśli ktoś ma taką możliwość to jak najbardziej polecam,  ale te z patelni też nie ujmują smakiem. Doprawione ostrym ketchupem są bardzo  smaczne.
 Polecam na wszelkie karnawałowe imprezy. Pycha!

Składniki:

6 płatów tortilli pszennej

20-30 dag świeżych pieczarek

2 cebule

1 czerwona papryka

15 dag szynki gotowanej

20 dag ostrego sera żółtego np. cheddar

1 łyżeczka masła

Cebula dymka ze szczypiorem do posypania

Sól i pieprz do smaku

Ketchup pikantny Extra Hot  Kotlin  do smaku

Sposób wykonania:

Pieczarki myjemy, kroimy na plasterki, obraną cebulę siekamy w kostkę, a paprykę w paski.

Na patelni rozgrzewamy masełko, wrzucamy pieczarki z cebulą, dusimy 5 minut, po tym czasie dodajemy paprykę, doprawiamy do smaku, solą i pieprzem , zwiększamy ogień i dusimy aż woda odparuje.

Ser żółty ścieramy na tarce. 

Układamy płat tortilli na suchej nie przywierającej patelni, lub na rozgrzanym grillu elektrycznym,  posypujemy porcją startego sera, polewamy  ketchupem do smaku rozkładamy składniki z patelni, zachowując 1,5 cm odstęp od brzegów, znów posypujemy serem dociskamy następnym płatem tortilli, tak aby składniki się skleiły, trzymamy na niewielkim ogniu kilka minut ,smażąc z obu stron aż zrobią się złociste. Tak samo przygotować pozostałe placki tortilli.

Usmażone lub zgrillowane tortille radełkiem do pizzy kroimy na 8 prostokątów, polewamy ketchupem, posypujemy posiekaną dymką, podajemy od razu.

Smacznego!

Wpis dodaję do akcji IMPREZOWANIE #BEZOGRANICZEŃ!

#kotlin #iloveketchup #smaknr1 #BEZograniczen

Śledzie z piekła rodem

Na każdej imprezie na przystawkę  doskonale sprawdza się śledzik, z cebulką i ognistym ketchupem zachwyci amatorów pikantnych smaków. 

Doskonały również na świąteczny czas. Te śledzie cechuje doskonały aromat i smak, i mimo, że pikantne to bardzo dobre! Kto lubi łagodne smaki zachęcam do zrobienia z łagodnym ketchupem Kotlin. Skusicie się ? 

Składniki:

500 g filetów śledziowych (matjas)

300 g cebuli

1 marchewka

1 czerwona papryka

2 łyżki cukru

1/4 szklanki oleju

4 łyżki octu

20 dag ketchupu Kotlin z piekła rodem Extra Hot

1 łyżeczka majeranku

1 łyżeczka jarzynki warzywnej

Natka pietruszki do posypania

Jak wykonać ?

Płaty śledziowe moczymy 2 godziny w zimnej wodzie aby nie były za słone.

Osączamy z wody, osuszamy kroimy na cienkie paski.

Na rozgrzanym oleju szklimy cebulę pokrojoną w piórka. 

Dodajemy startą na tarce jarzynowej o grubych oczkach marchewkę i pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę.

 Wsypujemy cukier i jeszcze chwilę smażymy. 

Następnie wlewamy ocet, solimy jarzynką, wsypujemy majeranek do smaku, dodajemy pikantny ketchup   i wszystko dusimy pod przykryciem  kilka minut. Zdejmujemy z ognia, studzimy. Do zimnej masy  wkładamy śledzie, mieszamy.

 Przekładamy do szklanych pucharków, schładzamy w lodówce. 

Przed podaniem posypujemy świeżo posiekaną natką pietruszki. Śledziki są najlepsze na drugi dzień.

Smacznego!

Grzanki z karmelizowaną cebulą, szpinakiem, suszonymi pomidorami i serem pleśniowym

Kocham jesień za kubek gorącej herbaty z rumem , za ciepły kocyk, za deszcz dudniący o parapet, i za zapach pieczonej szarlotki J Czas płynie trochę wolniej, można więcej  chwil spędzić w kuchni i pichcić ulubione dania.

Chrupiące grzanki prosto z piekarnika z karmelizowaną czerwoną cebulą, suszonymi pomidorami, szpinakiem i pleśniowym serem to numer jeden wśród jesiennych smakołyków.

Można je przygotować na wiele sposobów i zawsze będą pyszne. Te doskonale wpiszą się w niejedną imprezę czy chrupiący podwieczorek, nie wymagają zbyt wiele pracy a są pyszne!

Składniki:

2 pszenne bagietki

2 czerwone cebule

10 dag świeżego szpinaku

2 łyżki masła

100 ml octu balsamicznego

6 -7 sztuk suszonych pomidorów z zalewy

10 dag miękkiego pleśniowego sera

Świeżo mielony pieprz do smaku

Wykonanie:

Cebulę obrać, ostrym nożem pokroić w piórka , na patelni rozgrzać masło, wrzucić cebulę przykryć, polać octem balsamicznym i dusić około 10-15 minut od czasu do czasu mieszając aż zmięknie, doprawić odrobiną czarnego pieprzu do smaku. Zestawić z ognia, przestudzić.

Szpinak opłukać, osuszyć. Osaczone z zalewy suszone pomidory pokroić w cienkie paski. Pleśniowy ser pokroić na kawałki.

Bagietkę pokroić na kromki, lekko skropić oliwą z suszonych pomidorów, ułożyć karmelizowaną cebulę, po kilka listków szpinaku i pomidorów, przykryć serem pleśniowym, zapiekać 10 minut w nagrzanym do 180*c piekarniku aż staną się chrupiące a ser roztopi. Podawać od razu!

Smacznego!

#myAmbition

Na zdjęciu powyżej widzicie nóż Ambition który można nabyć w sklepie

Dajar

Dla wszystkich czytelników bloga sklep przygotował zniżkę  10%

na hasło:ZDROWA JESIEŃ obowiązuje do 31.12.2017.

Blue Mojito

Niebieskie mojito –to drink skierowany do kobiet lubiących delikatne smaki w których nuta alkoholu jest delikatnie wyczuwalna, dodatek syropu barmańskiego blue curacao nadaje mu bardzo ładny błękitny kolor który przypomina błękit nieba latem… ach rozmarzyłam się …fajnie usiąść w altanie na ogrodzie z takim drinkiem…..w sumie..już niedługo!

Sam w sobie jest orzeźwiający , mój ulubiony, zachęcam do wypróbowania w najbliższe święta.

Składniki:

50 ml rumu lub białego martinii

30 ml syropu barmańskiego Blue curacao

Sprite do uzupełnienia

3 łodyżki świeżej mięty

1 limonka

Kostki lodu

Sposób przygotowania:

Do wysokiej szklanki wyciskam sok z połowy limonki, resztę kroję na plasterki, dodaję lód, wlewam rum lub białe martini oraz barmański syrop blue curacao, wrzucam otarte w palcach  listki świeżej mięty, dla lepszego aromatu, uzupełniam do pełna szklanki schłodzonym sprite z lodówki, mieszam słomką ,dekoruję plasterkami limonki, drink jest gotowy do podania.

Francuskie pakieciki na imprezę

Ciasto francuskie zawsze mam w lodówce na czarną godzinę, powstają z niego szybkie przekąski gdy nie ma nic w domu a szykuje się spotkanie towarzyskie lub dobry film w domowym zaciszu. Taki prosty smakołyk na pewno jest lepszy niż kupny, można dobierać składniki wg upodobań. 

Moja propozycja jest z szynką oliwkami, bazyliowym  pesto i serem żółtym, jeśli nie lubicie bazyliowych smaków,  proponuję chutney z czerwonej cebuli do kupienia w sklepach, z nią też są mega!

Składniki:

1 rulon ciasta francuskiego

Pesto z bazylii do posmarowania

15 dag szynki gotowanej

2 pomidory

1 mała puszka lub słoiczek oliwek czarnych

15 dag  sera żółtego do posypania-użyłam Mlekoma

Sól i pieprz do smaku

Zioła prowansalskie do smaku

Świeża rukola do dekoracji

Jak wykonać ?

Na początek rozgrzewamy piekarnik do 190*c. Blachę wykładamy papierem do pieczenia.

 Rulon ciasta francuskiego rozwijamy  tniemy nożem na jednakowe kwadraty, smarujemy cienko bazyliowym pesto, układamy po plastrze świeżego pomidora, posypujemy pokrojoną w cienkie paski szynką oraz plasterkami czarnych oliwek osączonych wcześniej z zalewy, posypujemy ziołami prowansalskimi oraz solą i pieprzem. Na wierzchu układamy starty na tarce ser żółty. 

Pieczemy w nagrzanym piekarniku 15-20 minut, do momentu aż się zezłocą.  

Przed podaniem posypujemy rukolą, można też polać ketchupem.

Smacznego J

Czekoladowe rożki z nadzieniem o smaku pina colady

Amatorką czekolady byłam od dziecka, czasem śmieją się ze mnie że zamiast krwi w moich żyłach płynie czekolada, coś tam w tym prawdy jest, obok niej nie łatwo mi przejść obojętnie.

Tym razem z niej wyczarowałam takie oto rożki, choć łatwe w przygotowaniu, trochę zabawy z nimi jest, nadzienie jest ze śmietanki i serka mascarpone -czyli klasyka, jednak smak wzbogaciłam cudownym likierem CANARI o smaku ananasowo-kokosowym, deser chwaląc się nieskromnie wyszedł obłędny w smaku!

                                                    Składniki:

100 g mlecznej czekolady

pergamin do pieczenia

cyrkiel

 cienki pędzelek do malowania

Nadzienie:

250 ml śmietanki 36%

1 czubata  łyżka serka mascarpone

50 ml likieru Canari pina colada

czekoladowe kuleczki

świeża melisa

Pierwszym etapem jest odrysowanie i  wycięcie z pergaminu okrągłych kółek o średnicy około 10 cm około 8-9 sztuk

Każde kółeczko zawijamy w rożek, a końce sklejamy taśmą bezbarwną .

Czekoladę mleczną łamiemy na kawałki, umieszczamy w miseczce którą ustawiamy w rondelku z gorącą wodą

i rozpuszczamy do powstania płynnej masy.

Za pomocą pędzelka do farbek plakatowych smarujemy cienką warstwą wnętrza rożków, odstawiamy na 10 minut do lodówki, po czym wyjmujemy i w ten sam sposób nakładamy drugą warstwę płynnej czekolady.

Tak przygotowane rożki, wkładamy na 2-3 godziny do lodówki aby czekolada dobrze stężała.

W tym czasie robimy nadzienie:

Schłodzoną kremówkę i serek mascarpone miksujemy do uzyskania gęstego kremu, wlewając 

w trakcie ananasowy likier, tak przygotowany krem przekładamy do szprycy cukierniczej i napełniamy kremem zastygnięte czekoladowe rożki .

Wierzch dekorujemy kuleczkami z czekolady i listkami świeżej melisy.

Całość schłodzić w lodówce, lub podawać od razu.

Smacznego życzy

Wanilia i Kardamon

Canari

Imprezowe roladki z szynki

• Dziś dla Was zostawiam jeszcze jedną propozycję -  roladki na zabawę andrzejkową czy do wykorzystania w okresie karnawału na typową domówkę z przyjaciółmi choć na śniadanko jako dodatek do bułeczki też znakomicie pasuje...Wypróbujecie dziś?

Składniki

30 dag szynki gotowanej w plastrach
6 jajek
1 jabłko
kawałek pora
1 łyżka rodzynek sułtanek
1 łyżka żurawiny
1 łyżeczka delikatnej musztardy lub chrzanu
2 łyżki majonezu z czosnkiem
sól morska do smaku
pieprz czarny do smaku

• Sposób przygotowania

  
  

  Jajka gotujemy na twardo w osolonej wodzie,skubiemy,zimne trzemy na tarce razem z obranym ze skórki jabłkiem, dodajemy do składników posiekany por, żurawinę i rodzynki, doprawiamy solą pieprzem majonezem oraz łyżeczką chrzanu lub musztardy-zależy kto jakie smaki woli:),mieszamy wszystko na pastę, kładziemy po łyżce farszu na całości szynki zawijamy w roladki, układamy ciasno na półmisku chłodzimy w lodówce dekorujemy dowolnie wg swojego uznania. 

  Ps.Szybkie do zrobienia prawda?

                                                                                          Smacznego!