Pstrągi pieczone na ziemniakach

Pstrągi pieczone to pomysł na smaczny obiad z piekarnika. Z dodatkiem ziół i cytryny jest aromatyczny i bardzo smaczny , podany z podsmażonymi talarkami ziemniaków ze skórką tworzy pełnowartościowe danie obiadowe.

Polecam.

Składniki na dwie porcje:

2 pstrągi patroszone

2 małe cebule czerwone

½ pęczka natki pietruszki

7  młodych ziemniaków sałatkowych

4 ząbki czosnku

3 łyżki oliwy

1 łyżka przyprawy do ziemniaków

½ łyżeczki tymianku

Duża szczypta chili

Sól morska do smaku

Pieprz cytrynowy do natarcia ryby

1 łyżka soku z cytryny

4 plastry zimnego masła z lodówki

4 plasterki cytryny ze skórką

Sposób przygotowania:

Ziemniaki szorujemy pod bieżącą wodą razem ze skórką-nie obieramy ich, kroimy na grubsze plastry, oprószamy solą, przyprawą do ziemniaków, tymiankiem, szczyptą chili , mieszamy dokładnie aby oblepiły się przyprawami, wrzucamy na patelnię podlewamy oliwą i podsmażamy 10 minut pod przykryciem aż lekko zmiękną. Przekładamy do szerokiego naczynia żaroodpornego , posypujemy pokrojoną na wiórka cebulą oraz posiekanymi ząbkami czosnku.

Ryby myjemy, nacieramy solą oraz pieprzem cytrynowym , skrapiamy sokiem z cytryny. W środek ryby wkładamy plastry zimnego masła z lodówki, oraz po plastrze cytryny.

 Ryby układamy na podsmażonych ziemniakach pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180*c około 25 minut. Podajemy gorące posypane posiekaną natką pietruszki.

Smacznego :) 

Pałki kurczaka w majonezowej marynacie

Cały obiad w jednym naczyniu, pałki kurczaka w majonezowo musztardowej marynacie z suszonymi warzywami i przyprawami są soczyste i smakują obłędnie. Z powodzeniem zastąpią dwudaniowy obiad. Można je podać z bukietem ulubionych surówek. Polecam!

Składniki:

½  kg ziemniaków

Przyprawa do ziemniaków

6 pałek z kurczaka

Marynata:

150 ml majonezu

2 czubate łyżki ostrej musztardy

3 ząbki czosnku

1 łyżka suszonej warzywnej jarzynki

2 łyżki oliwy

½ łyżeczki soli

1 łyżeczka słodkiej papryki

½ łyżeczki wędzonej papryki

Pieprz czarny świeżo mielony do smaku

Sposób przygotowania:

Ziemniaki obieram, myję kroję na małe cząstki, oprószam solą do smaku oraz przyprawą do ziemniaków, układam w naczyniu żaroodpornym.

Czosnek obieram, przeciskam przez praskę ucieram go z oliwą oraz solą i papryką słodką i wędzoną, taką mieszanką nacieram pałki, i wstawiam na godzinę do lodówki.

Majonez łączę z musztardą oraz suszoną jarzynką.

Pałki po wyjęciu z marynaty olejowej maczam w marynacie majonezowej i układam na ziemniakach, całość przykrywam folią aluminiową i piekę godzinę w temp 180*c.

Na kilka minut przed końcem pieczenia, pałki odkrywam z folii , aby złapały rumieńca.

Podaje gorące z ulubionym bukietem, surówek.

Smacznego!

Pasztet ze śledzi z suszonymi grzybami

Śledzie zazwyczaj spożywamy w zalewie octowej lub w różnych sosach, ewentualnie smażone.

Moja propozycja to pieczony ze śledzi pasztet, z dodatkiem suszonych grzybów, ziemniaków, odrobiny suszonej żurawiny, wyszło niebanalnie i bardzo smacznie, polecam, jako przystawka na zimno, idealnie komponuje się z cebulką perłową. Na nadchodzące święta wręcz idealny!

Składniki:

Na dwie małe keksówki

40 dag surowego śledzia solonego

35 dag ugotowanych ziemniaków w całości

25 g suszonych borowików

1 duża cebula

3 łyżki oliwy

2 łyżki śmietany 18%

3 jajka

1 łyżka suszonej żurawiny

½ łyżeczki cukru

5 łyżeczek czubatych bułki tartej

2 łyżeczki kaszy manny błyskawicznej

Sól morska do smaku

Pieprz cytrynowy do smaku

Szczypta gałki muszkatołowej

Szczypta majeranku otartego

Ponadto:

Cebulka perłowa do podania

Koperek świeży

Oliwa i bułka tarta do foremek 

Sposób wykonania:

Suszone grzyby zalewamy wodą, odstawiamy na dwie godziny, gotujemy do miękkości, odcedzamy, wyciskamy.

Cebulę obieramy, kroimy w kosteczkę, szklimy na małej patelni na oleju.

Śledzie zalewamy zimną wodą ewentualnie mlekiem, moczymy około 4 godzin, po czym mleko odlewamy, śledzie osuszamy ręcznikiem papierowym, mielimy z ugotowanymi ziemniakami, oraz grzybami w maszynce do mięsa, dodajemy zeszkloną cebulę, wbijamy jajka, dodajemy pozostałe składniki: bułkę tartą, mannę, żurawinę, doprawiamy do smaku ziołami i całość dokładnie wyrabiamy w misce łyżką.

Dzielimy masę na dwie równe części, wykładamy do wysmarowanych np. oliwą i posypanych bułką tartą kek sówek i wygładzamy łyżką. 

Pieczemy przez 25- 30 minut w temp 180*c w piekarniku.

Studzimy, kroimy na plastry, podajemy na sałacie z cebulką perłową.

Smacznego!

Ciasto jogurtowe z borówką amerykańską

• Puszyste ciasto na jogurcie naturalnym z przepysznymi smakami lata czyli borówkami-to wspaniały prosty deser na popołudniowe chwile przy kawie choć mnie najlepiej smakuje z zimnym mlekiem..polecam jest wilgotne, mięciutkie i zawsze się udaje!!!
• 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

• Składniki:

• 6 jajek
  1 szklanka cukru
  3 szklanki mąki tortowej
  16 g cukru waniliowego
  200 ml gęstego jogurtu naturalnego
  150 ml oleju roślinnego
  1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  25 dag borówki amerykańskiej
  mąka ziemniaczana do obtoczenia owocu
  cukier puder do oprószenia

Wykonanie ciasta:

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy z cukrami na sztywną pianę ,następnie dodajemy żółtka,mieszamy

dodajemy przesianą przez sito mąkę tortową wymieszaną wcześniej z proszkiem do pieczenia,wlewamy jogurt i olej,miksujemy delikatnie ciasto na gładką masę.Najlepiej zrobić to ręcznie szpatułką-wtedy pozostanie puszyste.

Ciasto wylewamy do wyłożonej pergaminem prostokątnej blaszki o wym 25/30 cm,na wierzch posypujemy borówkami obtoczonymi w mące ziemniaczanej. Wstawiamy do nagrzanego do 180*c piekarnika i pieczemy około 40 minut-do suchego patyczka, po wystudzeniu przed podaniem oprószamy grubo cukrem pudrem.

Życzę smacznego;-)

Pieczeń domowa alla mielonka

• Domowa mielonka pieczona z serii "wiem co jem" doskonała zarówno na zimno jak i na gorąco, w moim domu je się ją jako dodatek na kanapki,smacznie zdrowo i bez konserwantów!
• 
  
  
• 
  
  
  
  
  

• Składniki

  1,5 kg łopatki wieprzowej
  1/2 kg boczku gotowanego
  1/2 cebuli
  6 ząbków czosnku
  2 jajka
  300 ml wody
  jarzynka LUX BELLA BIS
  przyprawa gajowego BELLA BIS
  czubrica czerwona do smaku
  sól morska do smaku
  pieprz czarny świeżo mielony do smaku
  szczypta mielonego kminku

• • Sposób przygotowania

    1.

    Łopatkę wieprzową płuczemy pod bieżącą wodą osuszamy ,z boczku ściągamy spodnią skórkę,mielimy przez grube sitko razem z obranym czosnkiem.

    2.

    Cebulę obieramy drobno siekamy nożem dodajemy do mięsa,wbijamy jajka wlewamy wodę,doprawiamy do smaku ziołami,wyrabiamy jednolitą gładką masę.

    3.

    Przekładamy do lekko natłuszczonego naczynia żaroodpornego,po wierzchu posypujemy gruboziarnistą przyprawą gajowego,pieczemy w piekarniku około 50-55 minut w temp 180*c. Po ostudzeniu kroimy na plastry.