Lekkie wina na jesienne dni....

Są w życiu momenty, kiedy butelka dobrego wina jest tym czego człowiekowi naprawdę potrzeba. Rozgrzeje, pocieszy, poprawi humor.

Odpowiednio dobrane do potraw, podkreślą ich smak , idealne jako towarzysz imprezy czy pikniku.

Chciałabym Wam dziś przedstawić recenzję win które miałam okazję wypróbować, na pierwszy rzut poszło wino     El Sol (Ambra)

Jeśli szukasz najlepszego, półsłodkiego różowego wina, to El  Sol Rose przypadnie Tobie do gustu. Mnie zachwyciło urokiem prostoty.

Charakteryzuje się bladoróżową barwą i żurawinowo-wiśniowym bukietem. 

Przyjemnie drażni nasze podniebienia, pozostawiając lekko owocowy posmak. Jest to wino znakomicie zharmonizowane  i orzeźwiające. 

Sprawdzi się świetnie do potraw pikantnych, makaronów a także  deserów lub samodzielnie jako aperitif. 

Uwydatni charakterystyczny smak serów w szczególności sera feta, gouda i pleśniowych, przyciąga wzrok żywymi refleksami.

Podawaj schłodzone do temperatury 6°C.

To propozycja dla osób pełnych pozytywnej energii i optymizmu. Czyli coś dla mnie! To wino  polecam!

Drugim winem jest:

               MIONETTO PROSECCO D.O.C. TREVISO (Vinpol)

Włoskie wino musujące z regionu Treviso, białe, bardzo wytrawne, wytwarzane z białej odmiany winogron Glera (Prosecco) o przyjemnym smaku lukrecji, miodu i akacji. Wino to stanowi znakomitą bazę do najsłynniejszego włoskiego koktajlu bellini: 7/10 wina ProseccoMionetto oraz 3/10 soku ze świeżych, białych brzoskwiń.

Wspaniałe jako aperitif.

Wino charakteryzuje się niezwykłą świeżością smaku oraz niską zawartością alkoholu (ok. 11%) idealnie komponuje się ze wszelkimi daniami. Subtelnie wyczuwalna jest w nim  nuta miodu, dojrzałego jabłka i soczystej brzoskwini.

Wino musujące polecam podawać w wąskich i wysokich kieliszkach, dzięki temu bąbelki utrzymują się na dłużej.Oczywiście schłodzone.

Zdecydowanie dla amatorów wytrawnych smaków :-)

Są to produkty biorące udział w konkursie winiarskim na który Was gorąco zachęcam! …http://konkurswiniarskiprw.pl/

Roladki schabowe z morelą i szynką parmeńską

• Lubicie połączenie mięsa z owocami? Ja uwielbiam owocową nutę ....Więc dziś zapraszam Was na mój mały eksperyment:
• Roladki schabowe nadziewane serkiem mascarpone i morelą- całość zawinięta w szynkę parmeńską i uduszona w sosie z dodatkiem półwytrawnego białego wina-to niecodzienna propozycja na wykwintny obiad czy uroczystą kolację-wprost rozpływają się w ustach! Trzeba tylko uważać aby nie przesadzić z soleniem, gdyż szynka sama w sobie jest słona a podczas duszenia dodatkowo uwalnia swoje walory.
• Skusicie się?
• 
  
  
• 
  
  
  
  
  
  
  
  

Składniki:

5 plastrów schabu bez kości
150 g serka mascarpone
5 moreli
100 g szynki parmeńskiej
1 cebula
pęczek świeżej melisy cytrynowej
1 szklanka rosołu drobiowego
2 łyżki oleju roślinnego
1 łyżka masła
sól morska do smaku
kolorowy pieprz z młynka do smaku
50 ml białego półwytrawnego wina

Sposób wykonania potrawy:

Schab delikatnie rozbijamy przez woreczek foliowy, delikatnie solimy, smarujemy utartym serkiem mascarpone, morele kroimy na paski wyjmujemy pestki, układamy na mięsie, posypujemy listkami melisy, całość rolujemy w roladki.

Następnie owijamy plasterkami szynki parmeńskiej, spinamy wykałaczkami aby się nie rozpadły podczas duszenia.

W  wysokiej patelni rozgrzewamy olej z masłem, obsmażamy roladki z każdej strony, wlewamy rosół oraz wino, dodajemy pokrojoną w plasterki cebulkę , przykrywamy i dusimy aż mięso będzie miękkie i sos się zredukuje do minimum, doprawiamy kolorowym pieprzem. 

Serwujemy gorące z lampką schłodzonego półwytrawnego wina. 

Życzę smacznego ;-)

Zupa z czereśni i czerwonego wina

• Uwielbiam letnie owocowe zupy, tym razem zrobiłam z soczystych czereśni na półsłodkim winie czerwonym ze szczyptą ognistego pieprzu cayenne ..jaki smak? musicie przekonać się sami, dla mnie poezja!

 

1/2 kg czereśni
200 ml wina półsłodkiego czerwonego
100 ml wody
1 łyżka cukru pudru
1 łyżka miodu rzepakowego
szczypta pieprzu cayenne
1 łyżka mąki kukurydzianej
świeża mięta

Czereśnie myjemy i drylujemy. Wino mieszamy z wodą,odlewamy 1/4 szklanki i rozprowadzamy w nim mąkę kukurydzianą, resztę gotujemy na wolnym ogniu bez pokrywki około 10 minut, żeby część wina odparowała,po czym dodajemy cukier puder oraz miód.

Po dosłodzeniu wrzucamy czereśnie gotujemy 3 minuty, po czym zagęszczamy zupę mąką kukurydzianą rozrobioną w winie, doprawiamy szczyptą pieprzu cayenne, odstawiamy do schłodzenia.

Posypujemy świeżą posiekaną miętą. Najlepiej smakuje zimna z lodówki podana z małą ilością grubego makaronu.

Smacznego!