Keks cytrynowy z makiem

 

Puszyste i wilgotne, nic nie zapychające ciasto na białkach, z cytrynowo makową nutą, polane polewą z białej czekolady, bardzo łatwe do przygotowania i często u mnie pieczone gdy mam nadmiar białek po pieczeniu szarlotki.  Dobrze sprawdzi się również na świątecznym stole dla osób które nie lubią przekładanych ciast. 

Przepis sprawdzony i zawsze się udaje. Polecam.

Keksówka o wymiarach 11/35 cm

Składniki:

7 białek

40 dag mąki tortowej Młynomag

20 dag masła

20 dag cukru

180 ml ciepłego mleka

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki suchego maku

1 cytryna

16 g cukru waniliowego

Szczypta soli

 

Dodatkowo:

Biała czekolada do polania

Posypka konfetti Dr.Oetker

 

Sposób przygotowania:

 

Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową.

Białka jaj ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania cały czas miksując wsypywać  partiami cukier do momentu aż piana stanie się mocno  sztywna i lśniąca.

Masło rozpuścić do płynnej konsystencji, wystudzić, wlać  do ubitej piany, razem z mlekiem, na przemian wsypywać  mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia,   delikatnie wymieszać rózgą od miksera dodaać otartą skórkę z cytryny oraz sok, całość wymieszać  bardzo delikatnie aby nie naruszyć struktury piany. ¾ części ciasta wylać do wyłożonej pergaminem keksówki.

Do reszty ciasta wsypać mak, delikatnie wymieszać szpatułką, wyłożyć na wierzch ciasta.

Piec w nagrzanym do 175*c piekarniku około 45 minut. Upieczony studzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.

 Całkiem zimne ciasto  dowolnie udekorować polewą z białej czekolady posypać konfetti.

Słodkich wypieków!

Tort makowy z konfiturą wiśniową i kremem orzechowo czekoladowym

Bogaty w smaki tort świąteczny. Na biszkopcie makowym, wilgotny i dobrze nasączony z nieprzesłodzonym kremem śmietanowym z gorzką czekoladą i kremem orzechowym o lekko migdałowym aromacie,  wspaniale komponuje się z konfiturą wiśniową. Bardzo łatwo oczarować nim gości. Ten tort rozpływa się w ustach i zdobi świąteczny stół, udekorowany skromnie tylko pierniczkami i złotą posypką.

Oto magia świąt!

SKŁADNIKI:

Biszkopt makowy:

Tortownica 23 cm

6 jaj

½ szklanki cukru

1 szklanka maki pszennej tortowej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

3 łyżki suchego maku

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

 600 ml śmietany kremówki

25 dag serka mascarpone

5 dag gorzkiej czekolady

2 pełne łyżki kremu orzechowego

1 łyżka cukru pudru

½ słoiczka kwaśnej konfitury wiśniowej

Poncz:

¾ szklanki słabego lekko posłodzonego naparu z czarnej herbaty

¼ szklanki likieru amaretto (migdałowego)

Dekoracja:

Piernikowe serca

Dowolna posypka cukrowa

Przygotowanie:

Makowy biszkopt:

Białka jaj oddzielić od żółtek. Mąkę tortową wymieszać z suchym makiem i proszkiem do pieczenia oraz mąką ziemniaczaną.

Białka jaj ubić na puszystą pianę, ubijając stopniowo wsypywać cukier, zmiksować do rozpuszczenia się cukru, dodać żółtka krótko zmiksować, partiami miksując na niskich obrotach wsypywać mąkę z makiem, wymieszać delikatnie aby nie utracić struktury piany.

Tak przygotowane ciasto wyłożyć do wyłożonej pergaminem tortownicy-samo dno.

Włożyć do nagrzanego do 160*c piekarnika na grzaniu góra dół i piec około 40 minut-do suchego patyczka.

Wystudzić ciasto, całkiem zimne przekroić wzdłuż na trzy blaty.

Krem śmietanowy z nutellą i gorzką czekoladą:

Gorzką czekoladę rozpuścić w miseczce nad gorącą kąpielą wodną do płynnej konsystencji.

Dobrze schłodzoną śmietanę kremówkę połączyć z serkiem mascarpone, ubić na gesty krem dodać roztopioną gorzką czekoladę, cukier puder oraz krem orzechowy, zmiksować tylko do połączenia.

Poncz:

Wystudzony lekko osłodzony napar z herbaty wymieszać z likierem amaretto.

Złożenie tortu:

Krem podzielić na 3 części.

Pierwszy blat biszkopta nasączyć 1/3 ponczu wyłożyć połowę konfitury wiśniowej oraz posmarować 1 częścią kremu, przykryć drugim biszkoptem, czynność powtórzyć, przykryć ostatnim blatem, nasączyć resztą ponczu, wysmarować górę i boki pozostałym kremem, udekorować wg swojego uznania.

Tort włożyć na całą noc do lodówki aby smaki się połączyły.

Świętowanie przy stole to prosta droga do niestrawności i wzdęć. Jak tego uniknąć ?
Z pomocą przychodzi Espumisan Max-Wyrób medyczny CE, tylko jedna kapsułka w czasie lub po świątecznym posiłku i znów możesz cieszyć się swobodą kontaktu z najbliższymi.

Słodkich wypieków!

Wpis dodaję do akcji konkursowej



Trzymajcie kciuki!

Zapiekane kokardki pod koglem moglem z bakaliami i amaretto

Zapiekany makaron na słodko z bakaliami to propozycja na wigilijny stół. Danie jest przepyszne . Ze świętami najbardziej kojarzy nam się zapach maku i pomarańczy, niech ten właśnie  aromat wypełni cały dom, upieczone słodkości z pewnością będą smakować nie jednej osobie przy wigilijnym stole.

Danie to wymaga odpowiedniej oprawy, warto je  podać prosto na stół  w pięknym naczyniu żaroodpornym  do  zapiekania Creative Tops Vintage Indigo Heart w kształcie serca które możecie nabyć w wyszukiwarce mebli i dekoracji   Favi.pl ta forma  doskonały wybór dla miłośników rustykalnych i romantycznych wnętrz.

Składniki na 3 porcje:

30 dag makaronu kokardki

10 dag ulubionej mieszanki  bakaliowej z orzechami

5 dag suchego maku

5 dag miodu prawdziwego

5 dag cukru

5 dag masła 82%

3 żółtka jaj

50 ml likieru amaretto

1 łyżeczka otartej skórki cytrynowej

1 łyżeczka otartej skórki z pomarańczy

Sposób przygotwania:

Makaron ugotować w lekko osolonym wrzątku do miękkości, odcedzamy na sicie wsypujemy gorący z powrotem do garnka, mieszamy z masłem i miodem, wsypujemy suchy mak oraz posiekane na mniejsze kawałki bakalie , dodajemy otarte skórki, całość dokładnie mieszamy i przekładamy do natłuszczonego lekko masłem naczynia żaroodpornego.

Żółtka ubijamy z cukrem na kogel mogel-czyli na prawie białą pianę, wlewamy amaretto, mieszamy i sosem jajecznym polewamy makaron.

Piekarnik nagrzewamy do 180*c całość zapiekamy 15 minut aż zacznie się lekko rumienić.

Podajemy o d razu gorące.

Smacznego!

Ze sklepu wybrałam jeszcze dużą kamionkową  formę do zapiekanek którą znajdziecie  Tutaj

Piekna rustykalna forma z delikatnymi przecierkami i zdobieniami, zachwyci każdego, podana w takiej formie zapiekanka czy lazania będzie z pewnością smakować dużo lepiej :) 

I przepiękną stylową ceramiczną formę na muffinki

ta foremka to doskonały przykład na połaczenie praktyczności z pięknym wykonaniem .

Polecam zajrzeć, są tam cudeńka zarówno do kuchni jak i całego domu ;) 

Keks makowy z figami

Tym wpisem rozpoczynam cykl świątecznych wypieków,w miarę wcześnie, aby każdy znalazł coś dla siebie.

Wilgotny keks z suszonymi figami to propozycja na świąteczny deser. Łatwy do przygotowania, choć należy obchodzić się z tym ciastem delikatnie aby nie utracić konsystencji piany wtedy jest puszysty i nie opada. Polany tradycyjnie lukrem.

 Dla wielbicieli makowych ciast bez ciężkich kremów.

Składniki

Forma 38/12 cm

4 jajka

20 dag cukru

1 szklanka śmietany kremowej

10 dag mąki tortowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

15 dag maku ja miałam zmieszany niebieski i biały

16 g cukru z prawdziwą wanilią

50 g suszonych fig można dać morele lub śliwki

50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

3 łyżki mleka

Aromat migdałowy

Wykonanie ciasta:

1. Mak zalewamy  wodą, gotujemy 5 minut, odcedzamy dobrze na sicie, studzimy  po czym kręcimy  2 razy w maszynce do mięsa.

2. Kremówkę ubijamy na pianę pod koniec wsypujemy cukier z wanilią , wlewamy żółtka i nadal ubijamy, dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i zmielony mak, aromat migdałowy, wlewamy mleko, miksujemy delikatnie na najniższych obrotach.

3. Białka jaj ubijamy osobno na sztywną lśniącą pianę, stopniowo podczas ubijania wsypujemy cukier . Ubite dodajemy do ciasta, delikatnie mieszamy ręcznie, szpatułką, łącznie z pokrojonymi figami oraz skórką z pomarańczy . Gotowe ciasto wylewamy do wyłożonej papierem formy keksowej . 

Pieczemy w nagrzanym do 175*c piekarniku przez 45-50 minut lub do suchego patyczka.

4. Studzimy przy uchylonych drzwiczkach, całkiem zimne ciasto dekorujemy dowolnie.

  Słodkich wypieków!

Maślane ciasteczka z makiem

Kruchutkie pachnące prawdziwym masłem z odrobiną maku, proste do wykonania, potrzebna jest tylko maszynka do ciastek, wystarczy zmiksować a potem zagnieść i już mamy poczęstunek do gorącej herbaty w domowym zaciszu, uwielbiam je! Rozsypują się w ustach. Idealne również na święta dla tych którzy nie lubią ciast z kremami.
I jeszcze jedna uwaga do tych ciasteczek ma być masło, nie margaryna!

Składniki:

Na dużą blachę ciastek

25 dag mąki pszennej
20 dag masła 82%

50 g mąki ziemniaczanej

1  łyżeczka śmietany 18%

10 dag cukru pudru

2 żółtka

½ łyżeczki proszku do pieczenia

1 czubata łyżka suchego maku

Kilka kropel aromatu śmietankowego

Szczypta soli

Jak wykonać ?

Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową.

Miękkie masło  włożyć do miski, ucierać mikserem do uzyskania jasnego puchu, w trakcie wsypywać po trochu cukru pudru, dodać żółtka, szczyptę soli i zmiksować.

Mąkę pszenną wymieszać z mąką ziemniaczaną, suchym makiem oraz proszkiem do pieczenia, dodać do maślanej masy, zagnieść ręcznie lub mieszadłem do ciasta kruchego- ciasto będzie się troszkę lepić ale takie ma być, włożyć do lodówki na 10-15 minut ale nie na dłużej bo zrobi się twarde a ma być o konsystencji plasteliny aby ładnie przechodziło przez maszynkę. Tak przygotowane ciasto wkładamy porcjami na maszynki i wyciskamy ciastka na blachę wyłożoną pergaminem.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180*c i pieczemy 10-12 minut, należy je pilnować aby się nie przypaliły, maja być o lekko złotym rumieńcu. Ciastka wyciągamy z pieca i studzimy na blasze.

Słodkich wypieków!

Ps> Jeśli nie macie maszynki do ciastek śpieszcie się bo w tym tygodniu jest dostępna w LIDL POLSKA warto ją nabyć za tą cenę , tym bardziej że to łatwy sposób na ciasteczka w pięknych kształtach,  ma również  tylki  do dekorowania babeczek czy ciasteczek kremem. Polecam!

Piegusek ananasowy

Delikatny i wilgotny makowy biszkopt z pysznym kremem ananasowym, smaku dopełniają delicje i galaretka.  Zaskakująco łatwy i szybki do przygotowania deser. Idealny wypiek na zbliżające się święta Bożego Narodzenia.

Składniki:

Biszkopt:

4 jajka

15 dag cukru

15 dag mąki tortowej

4 łyżki suchego maku

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

2-3 krople aromatu migdałowego

Poncz:

Sok z ananasa

100 ml białego martini lub czystej wódki

Krem ananasowy:

1 puszka ananasów

1 galaretka cytrynowa Dr.Oetker

450 ml mleka

1 budyń śmietankowy z cukrem-70 g

1 łyżka cukru

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka cukru waniliowego

2 żółtka

20 dag masła

Dodatkowo:

2 galaretki cytrynowe Dr.Oetker

30 dag delicji morelowych

Jak wykonać ?

Biszkopt:

Mąkę tortową wymieszać z makiem i proszkiem do pieczenia.

Białka jaj ubić na sztywną pianę , miksując wsypywać stopniowo cukier aż masa stanie się lśniąca, wtedy dodać żółtka, zmiksować, dodać aromat migdałowy, wsypać mąkę z makiem i rózgą od miksera ręcznie wymieszać aż do połączenia nie tracąc struktury piany.

Tak przygotowane ciasto wylać do wyłożonej pergaminem blaszki o wym 25/30 cm piec 25 -30 minut w temp 170*c, gorące ciasto wyjąć z pieca i upuścić na podłogę z odległości 30 cm od podłogi-dzięki temu biszkopt będzie równy jak stół. Zostawić do całkowitego wystygnięcia.

Masa ananasowa:

Galaretkę rozpuścić w ¾ szklanki gorącej wody, zostawić do lekkiego stężenia.

Żółtka roztrzepać w niewielkiej ilości mleka razem z mąką ziemniaczaną i budyniem, resztę mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym, wlać przygotowaną masę i ciągle mieszając zagotować, zestawić z ognia jak tylko budyń zgęstnieje. Wystudzić.  Ananasy osączyć z soku-sok zachować do ponczu. Pokroić w kostkę. Miękkie masło utrzeć na puch dodawać po łyżce zimnego budyniu, zmiksować na krem, pod koniec wlać tężejącą ale cały czas płynną galaretkę , dodać ananasy wymieszać .

Sok z ananasa wymieszać z martini lub wódką nasączyć biszkopt, wyłożyć cały ananasowy krem, ułożyć biszkopty czekoladą do góry, zalać tężejącymi galaretkami rozpuszczonymi wcześniej w pół litra gorącej wody.

Tak przygotowany wypiek chłodzić całą noc w lodówce.

Słodkich wypieków!

Drożdżowa strucla makowa

Świąteczna biesiada przy stole nie obędzie się bez pysznej makowej strucli, tym razem z dodatkiem dwukolorowego ciasta drożdżowego, jest prosta w przygotowaniu, bez trudu poradzi sobie z nią każdy.

Przepis na dwie średnie strucle.

Składniki:

Ciasto:
65 dag mąki pszennej tortowej
35 g świeżych drożdży
350 ml mleka 3,2%
1 łyżeczka mielonej skórki pomarańczowej
120 g cukru
½ łyżeczki pasty waniliowej lub torebka cukru waniliowego
2 jajka
70 g masła

szczypta soli

opcjonalnie czerwony barwnik w żelu

Masa makowa:

1 puszka masy makowej 

1 jajko

2 łyżki kandyzowanej skórki z pomarańczy w syropie

2 łyżki mielonych migdałów

Dodatkowo:

Czerwony lukier

Śnieżynki cukrowe

Sposób wykonania:

Ciasto:: Mleko podgrzać aby było ciepłe, odlać ½ szklanki i wkruszyć drożdże oprószyć łyżeczką mąki odstawić rozczyn na 5 minut do podrośnięcia.

 Mąkę wymieszać w misce z solą oraz cukrem, wbić jajka, dodać pastę waniliową, wlać mleko oraz rozpuszczone lekko ciepłe masło i zaczyn, wyrobić dokładnie ciasto ręką, odłożyć 1/3 ciasta i wyrobić w osobnej misce z barwnikiem czerwonym-ilość należy dozować wg swojego uznania, zależnie jaki efekt kolorystyczny chcemy uzyskać, oprószyć delikatnie mąką przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić obydwa ciasta na 40 minut w ciepłe miejsce.

Masa makowa:

Masę makową z puszki wyłożyć do miseczki, dodać jedno całe jajko, skórkę z pomarańczy oraz mielony migdały, całość wymieszać.

Przygotowanie strucli:

Ciasto białe podzielić na dwie części rozwałkować na dwa prostokątne placki, z ciasta czerwonego zrobić w rekach ruloniki rozłożyć na ukos na białym cieście co 10 cm lekko spłaszczyć wałkiem rozsmarować równomiernie masę makową -zostawiając około 2 cm od brzegów, całość zawijamy formując roladę okręcamy w papier pergaminowy i kładziemy do blaszki do pieczenia, odstawiamy na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.

Pieczemy około 30- 35 minut w temp 180*c- to zależy od naszego piekarnika, najlepiej sprawdzić patyczkiem czy ciasto w środku się nie klei.

Zimną struclę polewamy czerwonym lukrem i dekorujemy śnieżynkami.

Słodkich wypieków!

Strudel makowy z kruszonką

Ze świętami najbardziej kojarzy nam się zapach i smak pomarańczy…i pierniczków, dlatego na nadchodzące święta mam dla Was pyszny strudel drożdżowy z makiem i bakaliami, niech jego aromat wypełni Wasz dom, przygotowany tak jak za dawnych lat, gdy piekła go moja mama, bez pospiechu, aby ciasto idealnie wyrosło, wtedy mamy pewność że będzie pulchny i mięciutki…a więc pieczemy…..:)

Składniki:

Ciasto drożdżowe:

40 dag mąki pszennej

1 opakowanie drożdży suszonych (7 g )

150 ml ciepłego mleka

5 dag cukru

1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią

2 jajka

10 dag masła

Szczypta soli

Masa makowa:

1,5 szklanki suchego maku
400 ml mleka
3 cukru pudru trzcinowego
2 łyżki miodu
1 jajko
1 łyżka rodzynek
1 łyżka skórki pomarańczowej kandyzowanej
1 łyżka pokrojonych suszonych moreli
1 łyżka mielonych orzechów włoskich
olejek migdałowy

Kruszonka:

20 dag mąki pszennej

10 dag masła

4 łyżki cukru trzcinowego brązowego

Biały lukier do polania

Sposób wykonania:

Mąkę przesiać do miski, wsypać cukier oraz cukier z wanilią,  szczyptę soli i suche drożdże wymieszać, wbić jajka wlać ciepłe mleko i wyrobić ciasto, dodać ostudzone rozpuszczone masło, ponownie zagnieść , przykryć ciasto ściereczką, zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia-około 1 godziny.

Masa makowa:

Suchy mak zalać gorącym mlekiem ,ugotować ,odcedzić i ostudzony zmielić trzykrotnie w maszynce do mięsa, dodać miód, całe jajko cukier oraz bakalie i olejek migdałowy wymieszać.

Kruszonka:

Mąkę wymieszać z brązowym cukrem, dodać wiórki zimnego masła, rozetrzeć w palcach-kruszonka ma pozostać sypka.

Wyrośnięte ciasto wałkujemy na prostokątny płat ciasta, smarujemy masą makową, boki rolujemy do środka, formując strudel, umieszczamy na pergaminie w prostokątnej formie keksowej-ja miałam o długości 40 cm, posypujemy kruszonką, odstawiamy na 25 minut aby ciasto podrosło, po czym pieczemy w 180*c  około 35-40 minut, gdyby wierzch za mocno się rumienił przykryć folią aluminiową.

Zimne ciasto dekorujemy białym lukrem.

Słodkich wypieków!

Pierogi z makiem i sosem pomarańczowym

• Pierogi z makiem i sosem z soczystej pomarańczy to propozycja na wyjątkową kolację wigilijną, tradycyjne smaki w nowym wydaniu,doskonale współgra ze sobą połączenie ciasta maku i sosu pomarańczowego, cud miód!

Składniki

Ciasto:
30 dag mąki pszennej+ do podsypania
1 jajko
ciepła woda
szczypta soli

Farsz makowy:
20 dag suchego maku
1 szklanka mleka
1,5 łyżeczki masła
1 łyżka skórki pomarańczowej kandyzowanej
1 łyżka zmielonych orzechów włoskich
1 łyżka cukru pudru
1 jajko
1 łyżka miodu naturalnego

Sos pomarańczowy:
2 pomarańcze
2 łyżki cukru
1 łyżeczka pokrojonej w paseczki skórki pomarańczowej
suchy mak do posypania

• Sposób przygotowania

  1.

  Farsz: Mak przepłukać na sicie pod bieżącą wodą zalać wrzącym mlekiem gotować około 10 minut na wolnym ogniu, cały czas mieszając ponieważ ma tendencję do przypalania, po czym odcedzić na sicie, wystudzić i zmielić trzykrotnie w maszynce do mięsa. W rondelku rozpuścić masło wrzucić zmielony mak dodać cukier skórkę pomarańczową oraz orzechy chwilę przesmażyć, wystudzić masę, wbić jajko dodać miód i wymieszać.

  
  

  
  

  2.

  Ciasto: Mąkę pszenną przesiać na stolnicę, wbić jajko wlewać stopniowo tyle ciepłej wody aby otrzymać masę o konsystencji ciasta pierogowego, dobrze zagnieść, odłożyć na 5 minut aby „odpoczęło” następnie rozwałkować i szklanką o średnicy około 8 cm wycinać kółeczka nakładać po małej łyżeczce makowego farszu zlepiać brzegi, formując ozdobne falbanki , wrzucać na osolony wrzątek i gotować około 2 minuty od momentu wypłynięcia pierożków.

  
  

  
  

  3.

  Sos: Z pomarańczy wycisnąć sok –ja zrobiłam to w wyciskarce do cytrusów. Cukier lekko skarmelizować w rondelku wlać sok z pomarańczy i gotować aż do momentu zredukowania się sos-lekko zgęstnieje pod koniec wrzucić paseczki pokrojonej skórki pomarańczowej bez białej błonki gotować jedną minutę , odstawić na chwilę polać gorące pierożki na talerzach posypać odrobiną suchego maku i podawać. 

                                                                                          Życzę smacznego!

  
  

  
  

  
  

     

         

     

Dwukolorowa strucla świąteczna

• Świąteczny jadłospis nie obędzie się bez pysznej strucli makowej pełnej bakalii i słodkiego lukru ma pyszny aksamitny smak prawdziwy zapach Świąt Bożego Narodzenia..
• 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

• Składniki

  CIASTO:
  65 dag mąki pszennej tortowej
  1 czubata łyżka kakao
  35 g świeżych drożdży
  350 ml mleka 3,2%
  1 łyżeczka mielonej skórki pomarańczowej
  120 g cukru
  ½ łyżeczki pasty waniliowej lub torebka cukru waniliowego
  2 jajka
  70 g margaryny "Palma w złotym opakowaniu" Bielmar
  szczypta soli
  
  MASA MAKOWA:
  1,5 szklanki suchego maku
  400 ml mleka
  3 cukru pudru trzcinowego
  2 łyżki miodu
  1 jajko
  1 łyżka rodzynek
  1 łyżka skórki pomarańczowej kandyzowanej
  1 łyżka pokrojonych suszonych moreli
  1 łyżka mielonych orzechów włoskich
  olejek migdałowy
  
  LUKIER:
  1 białko
  1 szklanka cukru pudru trzcinowego
  kilka kropel aromatu cytrynowego lub migdałowego
  skórka pomarańczowa kandyzowana do posypania

Sposób przygotowania

CIASTO: Mleko podgrzać aby było ciepłe, odlać ½ szklanki i wkruszyć drożdże oprószyć łyżeczką mąki odstawić rozczyn na 5 minut do podrośnięcia. Mąkę wymieszać w misce z solą oraz cukrem, wbić jajka, dodać pastę waniliową, wlać mleko oraz rozpuszczone lekko ciepłe masło lub margarynę i zaczyn, wyrobić dokładnie ciasto ręką, odłożyć 1/3 ciasta i wyrobić w osobnej misce z kakao,oprószyć delikatnie mąką przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić obydwa ciasta na 40 minut w ciepłe miejsce.

• MASA MAKOWA: Suchy mak zalać gorącym mlekiem ,ugotować ,odcedzić i ostudzony zmielić trzykrotnie w maszynce do mięsa, dodać miód,całe jajko cukier oraz bakalie i olejek migdałowy wymieszać.

PRZYGOTOWANIE STRUCLI: Ciasto białe podzielić na dwie części rozwałkować na dwa prostokątne placki,z ciasta ciemnego zrobić w rekach ruloniki rozłożyć na ukos na białym cieście co 10 cm lekko spłaszczyć wałkiem rozsmarować równomiernie masę makową -zostawiając około 2 cm od brzegów, całość zawijamy formując roladę okręcamy w papier pergaminowy i kładziemy do blaszki do pieczenia, odstawiamy na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.Pieczemy około 35 minut w temp 170*c- to zależy od naszego piekarnika, najlepiej sprawdzić patyczkiem czy ciasto w środku się nie klei.

LUKIER: Białko jaja ubić na sztywną pianę dodać przesiany cukier puder oraz olejek zmiksować na gładki lśniący lukier, udekorować zimne strucle, posypać skórką z pomarańczy.

Z tego przepisu wychodzą 2 strucelki.

                                                                                             Życzę smacznego...:-)