Jesienna lasagne z dynią

Jesień, to feria barw zarówno w przyrodzie jak i na talerzu, bogactwo warzyw i owoców zachwyca i zachęca do gotowania, dorodne dynie papryka  i cukinie to  jesienne prezenty od natury, dlatego ja wyczarowałam dla Was jesienną lasagne, bo kto powiedział,  że zawsze musi to danie kojarzyć się z mięsem mielonym  i sosem pomidorowym ?

Spróbujcie mojej warzywnej wersji i zobaczcie, że bez mięsa może być równie smacznie i szybko.

Korzystajmy z tego co dała nam jesień……Jest tyle kulinarnych możliwości!

#lubelloveinspiracje  #lubella #szybkalasagne

Składniki:

1 opakowanie makaronu Lasagne Lubella nr 52

½ sztuki małej dyni hokkaido

1 cukinia

1  papryka czerwona

½ papryczki chili

2 cebule

2 pomarańczowe pomidory

20 dag startego sera gouda

3 łyżki oliwy

Sól i pieprz do smaku

Natka pietruszki do posypania

Sos beszamelowo-musztardowy

50 g masła

2 łyżki mąki pszennej

150 ml bulionu warzywnego

350 ml mleka 3,2 %

1 łyżeczka ostrej musztardy

1 jajko

Sól morska do smaku

Biały pieprz do smaku

Gałka muszkatołowa do smaku

Szczypta suszonego rozmarynu do smaku

Jak wykonać lasagne Lubella ?

Makaron lasagne obgotowujemy przez 2 minuty w lekko osolonym wrzątku z łyżką oliwy, odsaczyć i porozdzielać płaty by się nie skleiły ( aby sobie ułatwić przygotowania można go też namoczyć przez kilka minut w zimnej wodzie )

Warzywa obieramy, dynię, cukinię , paprykę zwykłą i cebulę kroimy w kostkę, na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy warzywa , dusimy pod przykryciem aż zmiękną , dodajemy posiekaną drobno chili, doprawiamy solą i pieprzem do smaku, zestawiamy z ognia.

Przygotowujemy beszamel:

W rondlu rozpuszczamy masło, wsypujemy  mąkę i zasmażamy minutę. Cały czas mieszając wlać bulion i mleko. 

Na małym ogniu zagotować aż zgęstnieje cały czas mieszając dodać  musztardę. Przyprawić solą, białym pieprzem, gałką i szczyptą rozmarynu. 

Zdjąć z ognia, połączyć z roztrzepanym jajkiem. Wymieszać do połączenia.

Do naczynia żaroodpornego wlewamy trochę sosu układamy na przemian płaty lasagne, warstwę warzyw łącznie z pokrojonymi na plastry pomidorami, polewamy sosem posypujemy serem i tak to wyczerpania składników. 

Ostatnią warstwę na górze przykryć resztą beszamelu posypać serem, zapiekać pod przykryciem  w piekarniku 25-30 minut. Na kilka minut przed końcem pieczenia, pokrywę zdjąć aby ładnie ser się przyrumienił.

Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki. 

Najlepiej smakuje od razu po wyjęciu z pieca.

Życzę smacznego!