Makaron z brokułami, serem pleśniowym i prażonymi migdałami

Smaczna i szybka propozycja obiadowa dla zabieganych. Makaron w sosie serowo-brokułowym z prażonymi migdałami.

Makaron jest syty i niewiele kosztuje, świetnie łączy się z zielonymi brokułami, można więc z niego wyczarować wiele pysznych dań. Doskonale zaspokaja głód i zajmuje niewiele czasu do przygotowania. Polecam na wiosenny obiad.

Składniki:

Na 3-4 porcje:

30 dag dowolnego grubego makaronu (ja miałam cienkie kolorowe rurki)

1 brokuł

1 duża cebula

3 ząbki czosnku

1 łyżka klarowanego masła

¾ szklanki słodkiej śmietanki do gotowania 22%

10 dag sera pleśniowego

½ łyżeczki soku z cytryny

¼ szklanki płatków migdałowych

Gałka muszkatołowa do smaku

Świeżo mielony biały pieprz do smaku

Sól himalajska do smaku

Sposób przygotowania:

Brokuł  ugotować na pół twardo w osolonym wrzątku z odrobiną cukru, odcedzić na sicie, pokroić na małe kawałki.

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu, odcedzić.

Na dużej patelni rozgrzać klarowane masło , zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Dodać pokrojony lub pokruszony na kawałki ser pleśniowy, wlać śmietankę, całość mieszać do rozpuszczenia sera, doprawić sokiem z cytryny, gałką muszkatołową, solą oraz białym pieprzem, dodać brokuł, gotować 2 minuty, wsypać makaron, całość wymieszać.

Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni, posypać danie. Podawać.