Ciasto jabłkowo-serowe

• Ciasto na puszystym cytrynowym biszkopcie pełne cynamonowego smaku z warstwą masy serowej i winnych jabłek,już sam zapach jest niezwykle kuszący!
• 
  
  

• Składniki

  Blaszka o wym 24/28 cm
  
  Ciasto:
  4 jajka
  5 łyżek pełnych mąki tortowej
  1 kisiel cytrynowy
  1 łyżeczka proszku do pieczenia
  1/2 szklanki cukru
  
  Poncz:
  1/2 szklanki przegotowanej wody
  1 łyżka limonki w syropie z pigwy-użyłam marki:SPIŻARNIA
  1 łyżeczka cukru pudru
  
  Masa serowa:
  30 dag twarożku mielonego
  400 ml mleka
  1 budyń śmietankowy
  1 łyżeczka cynamonu
  skórka starta z połówki cytryny
  4 łyżki cukru
  16 g cukru waniliowego
  1 galaretka cytrynowa
  
  Masa jabłkowa:
  65 dag winnych jabłek
  4-5 łyżek cukru
  2 galaretki cytrynowe
  1 łyżeczka cynamonu
  3 łyżki soku z cytryny

• Sposób przygotowania

  1.

  Ciasto: Białka jaj ubić na puszystą lśniącą pianę pod koniec ubijania dodając cukier,dodać żółtka i delikatnie wymieszać mikserem na najniższych,cały czas mieszając wsypywać po łyżce mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia i kisielem.Tak przygotowane ciasto wylać do wyłożonej pergaminem blaszki,wygładzić łyżką i piec 25 minut w temp 175*c. Wystudzić.

  2.

  Poncz: Składniki ponczu połączyć ze sobą, wymieszać.

  3.

  Masa serowa: Na mleku z cukrem ugotować budyń,do gorącego wsypać cytrynową galaretkę wymieszać-gotować chwilę na wolnym ogniu,zestawić z palnika.Masę serową utrzeć z cynamonem i cukrem waniliowym,połączyć z ciepłą masą budyniową ,ciasto nasączyć ponczem i wylać masę serową, wygładzić łyżką, zostawić do całkowitego wystygnięcia.

  4.

  Masa jabłkowa: Jabłka obrać ze skórek,pokroić na talarki, skropić sokiem z cytryny aby nie ściemniały, przełożyć do rondla wlać szklankę wody dodać cynamon i cukier dusić na wolnym ogniu aż zaczną się rozpadać,zestawić z ognia wsypać galaretki,mieszać do momentu rozpuszczenia,lekko tężejącą masę wylać na placek.Całość zostawić w lodówce do stężenia.