Prawa autorskie

Wszelkie prawa zastrzeżone. Zdjęcia i treść są własnością autora, jakiekolwiek ich kopiowanie bez jego zgody jest złamaniem prawa..

czwartek, 28 kwietnia 2016

Tabbouleh z quinoa

Przepisów na tabbouleh –arabskie danie jest wiele, tak jak na polski sernik, uwielbiam ją za lekkość i wspaniały smak, może służyć jako zdrowa przekąska w ciągu dnia do zabrania w pojemniku do pracy, lub jako lekka kolacja. Danie nie przetworzone i niskokaloryczne.




Składniki:

15 dag kosmosy ryżowej
1 łyżeczka oleju kokosowego
1 duży pomidor
1 średni  świeży ogórek
½ młodej cukinii
½ papryki słodkiej czerwonej
1 ząbek czosnku
Pęczek cienkiego szczypiorku
kilka gałązek melisy cytrynowej
1 łyżka soku z cytryny
Olej lniany lub oliwa z oliwek do skropienia
Sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Kosmosę ryżową prażymy przez 2 minuty w suchym garnku, mieszając, następnie zalewamy wrzątkiem (wody ma być dwa razy więcej niż kaszy) dodajemy pół łyżeczki oleju kokosowego i gotujemy, aż kosmosa wchłonie cały płyn, około 15 minut. 
Zestawiamy z ognia, całkowicie studzimy.

Młodą cukinię obieramy ze skórki, kroimy w drobną kostkę, podduszamy na patelni z połową łyżeczki oleju kokosowego tak, aby pozostała lekko twardawa, studzimy, dodajemy do zimnej kaszy.

Ogórka i pomidora kroimy w kostkę, siekamy szczypiorek oraz melisę, czosnek przeciskamy przez praskę, wszystko łączymy razem, doprawiamy do smaku sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem, skrapiamy olejem lnianym, mieszamy i podajemy.



6 komentarzy:

  1. Lubię tabbouleh, ale w takiej wersji jeszcze nie jadłam.

    OdpowiedzUsuń
  2. Nigdy nie jadłam tej potrawy, ale patrząc na zdjęcie wylizałabym nawet talerz :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, że do mnie zajrzałeś! będzie mi miło za każdy konstruktywny komentarz.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj