Schabowe pakieciki z serem i szynką parmeńską panierowane w krakersach

Dziś mam dla Was smaczną propozycję obiadową- schabowe pakieciki z serem żółtym, szynką parmeńską , panierowane w słonych krakersach, soczyste i przyjemnie chrupiące, nadają się zarówno na codzienny jak i niedzielny obiad. Fajnym pomysłem jest sposób nadziewania inaczej niż zwykłe rolowane. Doskonale wyglądają na talerzu i tak samo smakują. Można podać z ulubionym bukietem surówek i gotowanymi ziemniaczkami. Polecam.

Na 4 porcje:

4 grube plastry schabu bez kości

4 plastry szynki parmeńskiej

4 plastry sera żółtego edamski lub gouda

4 łyżeczki delikatesowej musztardy

Sól himalajska do smaku

Świeżo mielony czarny pieprz do smaku

1 jajko do panierowania

1 czubata szklanka pokruszonych drobno słonych krakersów do panierowania

Olej do smażenia

Sposób wykonania:

Schab rozbić na cztery  cienkie kotlety, posolić do smaku i oprószyć pieprzem, każdy kawałek mięsa posmarować musztardą na jednym boku ułożyć złożony plaster sera żółtego i szynki parmeńskiej złożyć kotlety na pół uformować. Dookoła krawędzie docisnąć tłuczkiem  tak aby nic nie wypłynęło podczas smażenia.

Jajko rozkłócić w głębokim talerzu, obtoczyć kotlety a następnie panierować w pokruszonych krakersach, dociskając panierkę do mięsa. 

Smażyć na rozgrzanym oleju na wolnym ogniu z każdej strony na złocisto.

Podawać gorące z ulubionymi dodatkami .

Smacznego :)