Nadziewane roladki schabowe duszone w kremowym sosie z warzywami

Bogate w smaki i bardzo pyszne danie obiadowe. Roladki schabowe nadziewane porem, serem i suszonymi pomidorami duszone w kremowym sosie z warzywami. Do tych roladek polecam młode ziemniaczki i ulubioną surówkę . Nic więcej nie potrzeba. Choć czasochłonne to dla smaku warto.

Naprawdę pycha!

Składniki na 6-7 porcji:

6-7 grubszych plastrów schabu bez kości

6-7 plastrów sera żółtego

6-7 sztuk suszonych pomidorów z zalewy

2 pory

1 szklanka mrożonej mieszanki warzywnej (marchewka, pietruszka, fasolka szparagowa, groszek)

2 ząbki czosnku

10 dag pleśniowego serka  np. brie

1 łyżka mąki + mąka do obtoczenia mięsa

1 szklanka mleka

1 szklanka rosołu lub bulionu domowego

3 łyżki oleju

1 łyżka klarowanego masła

Sól i pieprz do smaku

świeży koperek do posypania

Przygotowanie:

Plastry schabu rozbijamy na cienkie kotlety . delikatnie solimy i posypujemy pieprzem z jednej strony.
Na każdym kładziemy po plastrze sera i posypujemy cienko pokrojonym porem oraz pokrojonymi na paski  suszonymi  pomidorami , zawijamy ciasno w roladki.
 Można dla pewności spiąć wykałaczkami.
 Obtaczamy w mące.

Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej  z masłem, obsmażamy roladki z każdej strony, aż się zezłocą, wyciągamy na talerz.

Na tłuszcz z patelni wrzucamy resztę pokrojonego pora, przeciśnięty przez praskę czosnek, szklimy, wsypujemy łyżkę mąki i cały czas mieszając prażymy  mąkę przez minutę, następnie nie przestając mieszać wlewamy mleko i dokładnie mieszamy tak aby mąka dobrze się rozprowadziła, wlewamy gorący rosół lub bulion, wrzucamy mrożoną mieszankę warzywną z groszkiem, doprowadzamy do wrzenia, do patelni wkładamy roladki układając obok siebie, zmniejszamy ogień do minimum, ewentualnie doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem i pod przykryciem dusimy całość około 15 minut, pod koniec dodajemy kremowy serek, dusimy chwilę aż wszystko się połączy. 

Zestawiamy z ognia. 

Gorące posypujemy posiekanym koperkiem.

Smacznego!