Sernik śmietankowo -orzechowy

• Jeden z lepszych serników na aromatycznym orzechowym spodzie z delikatną wprost śmietankową masą,  z chrupiącą bezą ,ten duet idealnie się ze sobą skomponował.
• Pycha!
• 
  
  
• 
  
  

• Składniki

  Ciasto:
  200 g mąki tortowej
  50 g mielonych orzechów włoskich
  130 g masła lub margaryny
  100 g cukru
  4 żółtka
  1 łyżeczka proszku do pieczenia
  
  Masa:
  1 kg mielonego twarogu półtłustego
  ¾ szklanki cukru
  16 g cukru waniliowego
  6 jaj
  80 g masła
  100 g białej czekolady
  1 budyń śmietankowy
  150 ml mleka 3,2%
  
  Orzechowa beza:
  4 białka
  ¾ szklanki cukru drobnego
  80 g mielonych orzechów włoskich

• Sposób przygotowania

  1.

  CIASTO; Mąkę tortową mieszamy z proszkiem do pieczenia, cukrem i orzechami dodajemy pokrojone zimne masło oraz żółtka, zagniatamy szybko kruche ciasto. Wylepiamy – samo dno wyłożoną pergaminem blaszkę o wym 24/39 cm .

  2.

  MASA;Mielony twaróg miksujemy z jajkami cukrem, cukrem waniliowym oraz budyniem i mlekiem, czekoladę białą rozpuszczamy w kąpieli wodnej dodajemy do masy serowej, miksujemy całość krótko aby nie napowietrzać specjalnie masy. Wylać na kruchy spód. Włożyć do piekarnika piec 55 minut w temp 175*c.

  3.

  BEZA; Białka ubijamy na sztywno nie przerywając ucierania dodać cukier miksować do utrzymania gładkiej lśniącej masy ,wsypać zmielone orzechy, wymieszać. Na 15 minut przed końcem pieczenia wyłożyć bezę na podpieczony sernik rozsmarować delikatnie wsunąć ponownie ciasto do piekarnika aż beza będzie złocisto brązowa. Studzić przy lekko uchylonych drzwiczkach.

  

  
  

                                                                                     Życzę smacznego :-)