Deser z rabarbarem alla panna cotta

•  I pomyśleć że kiedyś nie znosiłam rabarbaru, kojarzył mi się z chwastem bez smaku, przekonałam się do niego w tym roku wstyd przyznać :)
• Ten lekki orzeźwiający deserek z kwaskową galaretką z rabarbaru i słodkiej warstwy ze śmietanki i serka, najlepiej smakuje prosto z lodówki.Jest prosty do przygotowania, zjedzą go z chęcią nawet dzieci.
• 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

• Składniki:

  5 łodyg rabarbaru
  3 łyżki cukru
  1 galaretka jagodowa
  1 galaretka pomarańczowa
  250 ml śmietany kremówki
  1/2 łyżeczki pasty waniliowej lub cukier waniliowy
  15 dag serka homogenizowanego waniliowego
  1 łyżeczka żelatyny
  2 łyżki cukru pudru
  
  Dekoracja:
  bita śmietana
  płatki czekolady
  rabarbar karmelizowany w cukrze

• • Sposób przygotowania:

    
    

    Galaretkę jagodową rozpuszczamy wg wskazówek na opakowaniu, rozlewamy po równo do trzech pucharków, zostawiamy do całkowitego stężenia. 

    Żelatynę rozpuszczamy w minimalnej ilości gorącej wody do uzyskania gładkiej płynnej masy.

    Śmietankę kremówkę ubijamy na puszysto z cukrem pudrem i pastą waniliową, dodajemy serek homogenizowany,płynną żelatynę,  mieszamy. 

    Oczyszczony umyty rabarbar kroimy na małe kawałki zasypujemy cukrem, podlewamy 1/2 szklanki wody i gotujemy aż się rozpadnie, możemy zmiksować blenderem, do gorącej masy wsypujemy galaretkę pomarańczową, mieszamy, schłodzoną wylewamy na masę śmietanową. 

    Zostawiamy do całkowitego stężenia.Przed podaniem dekorujemy bitą śmietaną, czekoladą i karmelizowanym rabarbarem. 

                                                                     Miłego weekendu kochani!