Babeczki czekoladowo-kawowe z kremem

Czy można ich nie lubić ? Są pyszne o wyrazistym smaku, kawy nie czuć wcale więc mogą nimi zajadać się również Ci młodsi, przywołują smaki dzieciństwa kiedy ten maślany czekoladowy krem wyjadało się łyżeczką z miski.

Składniki:

Ciasto:

1 czubata (z górką ) szklanka mąki tortowej

2 jajka

1 szklanka mleka

½ szklanki oleju rzepakowego

¾ szklanki trzcinowego brązowego cukru

½ tabliczki gorzkiej czekolady

3 łyżki ciemnego kakao

½ laski wanilii

1 mała płaska łyżeczka sody

Czekoladowy krem:

25 dag miękkiego masła

35 dag cukru pudru

10 dag ciemnego kakao

150 ml mleka

Dowolna posypka

czekoladowe serduszka Dr.Oetker

Sposób wykonania:

Ciasto:

Do rondelka wlewamy mleko, wsypujemy cukier trzcinowy, dodajemy kakao, kawę oraz pokruszoną na kawałki czekoladę oraz wydrążone ziarenka z laski wanilii, podgrzewamy na małym ogniu nie gotując, cały czas mieszając do rozpuszczenia. Zestawiamy z palnika, studzimy.

Jajka ubijamy mikserem na puszystą masę , wlewamy olej, dodajemy mąkę wymieszaną z sodą oraz masę kakaową, delikatnie rózgą mieszamy do połączenia składników.

Formę do muffinków wykładamy papierowymi papilotkami, wlewamy ciasto do ¾ objętości foremek. Pieczemy około 30 minut w temp 175*c studzimy na kratce kuchennej.

                                                                        Czekoladowy krem:

Miękkie masło o temp pokojowej umieścić w misie miksera i miksować aż będzie jasne i puszyste. Cały czas miksując, dodajemy stopniowo przesiany przez sitko cukier puder.

Następnie wsypujemy do masy maślanej kakao i ucieramy dalej na średnich obrotach miksera, wlewając po trochu mleko.

Miksujemy do uzyskania kremowej aksamitnej masy czekoladowej, masę przekładamy do szprycy cukierniczej, dekorujemy babeczki wg uznania.

Słodkich wypieków !

http://www.oetker.pl/pl-pl/index.html