Sałatka z kurczakiem ala meksykańska

Pyszna i pożywna sałatka z kurczakiem marynowanym w przyprawie meksykańskiej z dodatkiem czerwonej fasolki i dymki to propozycja na różne okazje.

Składniki:

1 podwójny filet z kurczaka

1 puszka czerwonej fasolki

1 puszka kukurydzy

1 podłużna słodka czerwona papryka

2 cebule dymki

Kawałek pora

1 łyżeczka przyprawy do fajity

1 łyżeczka przyprawy do grosa

Szczypta soli do smaku

4 łyżki oleju rzepakowego

2 łyżki majonezu

3 łyżki pikantnego ketchupu

Sposób przygotowania:

Filet z kurczaka kroimy w kostkę wkładamy do miski, oprószamy przyprawą meksykańską oraz do grosa, wlewamy olej, mieszamy łyżką, odstawiamy na godzinę do lodówki.

Po tym czasie mięso smażymy do miękkości na patelni. Studzimy.

Por i cebulę siekamy drobno, tak samo wydrążoną z nasion paprykę. Kukurydzę osączamy z zalewy, fasolkę przekładamy na durszlak, przelewamy wodą i osączamy.

Wszystkie składniki razem z mięsem mieszamy, dodajemy majonez oraz ketchup , doprawiamy solą do smaku, mieszamy i chłodzimy w lodówce.

Przed podaniem posypujemy szczypiorem z dymki.

Smacznego!