Grillowany pstrąg z masełkiem cebulowym oraz salsą z ogórków małosolnych i suszonych pomidorów

Delikatna ryba jaką jest pstrąg, wymaga ostrzejszej oprawy. Tak przygotowaną z masełkiem cebulowym możecie śmiało wrzucić na ruszt, gdy pogoda dopisuje . Potrawę robi się szybko a smakuje jeszcze lepiej, idealna propozycja na przyjęcie pod chmurką.

Składniki:

2 wypatroszone pstrągi

4 plastry cytryny

4 grube plastry masła cebulowego lub czosnkowego

Gałązki świeżego koperku

Sól morska do smaku

Zioła do ryb

Salsa z małosolnych:

3 średnie ogórki małosolne

½ słoiczka suszonych pomidorów w oleju

½ papryczki chili marynowanej w oliwie

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka miodu

Sok z cytryny

1 łyżka oliwy z oliwek

Szczypta mielonego imbiru

Sposób przygotowania:

Pstrągi umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, natrzeć z każdej strony solą oraz ziołową przyprawą do ryb, w środek włożyc gałązki koperku oraz po dwa plastry cebulowego masła z lodówki.

Odstawić na godzinę do lodówki.

Przygotować salsę:

Ogórki, paprykę chili, oraz osączone z zalewy suszone pomidory posiekać drobno, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, wymieszać z oliwą, sokiem z cytryny, miodem i szczyptą mielonego imbiru , odstawić do lodówki.

Ryby grillować na kratce do ryb około 15 minut na średnim żarze podawać z salsą.

Smacznego!