Pizza wiejska

Uwielbiam ją za idealne drożdżowe cienkie ciasto i bogactwo ogólnie dostępnych składników. Godny polecania jest także sos który nadaje jej wyrazistości, choć czasem się skuszę na kupną pizzę to tej domowej smakiem nic nie dorówna. 

Zachęcam do skorzystania z przepisu.

Składniki:

Ciasto na 3 sztuki o śr około 28 cm

3,5 szklanki mąki pszennej luksusowej

1,5 szklanki ciepłej wody

7 g suchych drożdży

1 ½ łyżeczki soli

1 łyżka oliwy

½ łyżeczki ziół prowansalskich

Sos:

½ szklanki pikantnego ketchupu

2 łyżki musztardy sarepskiej

2-3 ząbki czosnku

Dodatki:

½ puszki kukurydzy

15 dag chudego bekonu

15 dag cienkiej kiełbasy

1 cebula biała

1 cebula czerwona

2 łyżki oliwy

2 ogórki kiszone

15 dag startego sera cheddar

6 sztuk pieczarek

Sól lub przyprawa do pizzy do smaku

Jak wykonać ? 

Ciasto:

Mąkę mieszam w misce z solą, ziołami prowansalskimi  oraz suchymi drożdżami, wlewam ciepłą wodę, zagniatam na elastyczne  ciasto. Przykrywam ściereczką, odnoszę w ciepłe miejsce do podwojenia objętości-  trwa to około 1,5 godziny.

Wyrośnięte ciasto dzielę na trzy równe części, formuję na stolnicy trzy  kule, wałkuję każdą, na okrąg o średnicy 28 cm, układam ciasto na blasze.

Robię sos:

Ketchup mieszam z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, dodaję musztardę i mieszam, smaruję placki ciasta,  zostawiając wolne brzegi.

Cebulę obieram, kroję w piórka, podsmażam na oliwie na patelni aż będzie miękka, należy uważać żeby się nie zrumieniła.

Nakładam równomiernie pokrojone w plastry dodatki,posypuję podduszoną cebulą,  doprawiam do smaku  solą lub przyprawą do pizzy, na wierzch posypuję startym serem, wkładam pizzę do nagrzanego do 195*c piekarnika piekę około 15-20 minut.

Podaję po wyjęciu z pieca.

Smacznego!