Prawa autorskie

Wszelkie prawa zastrzeżone. Zdjęcia i treść są własnością autora, jakiekolwiek ich kopiowanie bez jego zgody jest złamaniem prawa..

piątek, 18 sierpnia 2017

Pomidorowy kapuśniak z ziemniakami


Póki młoda kapusta w ogródku żal z jej dobrodziejstw nie korzystać,  zawiera wiele cennych składników mineralnych w tym magnezu, potasu, cynku, kwasu foliowego i witamin  z grupy B
Proponuję taką wersję zdrowego kapuśniaku na świeżych pomidorach , jest lekki, łatwy do przygotowania z warzywami, w zupełności wystarczy za dwudaniowy obiad.




Składniki:

60 dag świeżej kapusty
5 małych ziemniaków
25 dag cienkiej kiełbasy np. zwyczajnej
2 marchewki
1 pietruszka
3 świeże pomidory malinowe
10 cm kawałek pora
1 łyżka koncentratu pomidorowego
Pęczek natki pietruszki
Pęczek świeżego koperku
Sól do smaku
Pieprz do smaku
Szczypta ostrej papryki
2 łyżki masła


Jak wykonać ?


Kapustę myjemy, drobno szatkujemy nożem, obraną pietruszkę i marchewkę kroimy w krążki, por, ziemniaki i kiełbasę   w kostkę.
W garnku rozgrzewamy masło, wrzucamy ziemniaki, marchewkę , pietruszkę, kiełbasę  oraz por, dusimy 10 minut pod przykryciem, po tym czasie wrzucamy poszatkowaną kapustę, zalewamy wodą tak aby przykryła warzywa, gotujemy 15 minut na wolnym ogniu, pod przykryciem, w trakcie doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.

Pomidory wkładamy do miseczki, sparzamy wrzątkiem 3 minuty, po czym obieramy ze skórek i kroimy na kawałki. Pokrojone dodajemy do kapusty razem z koncentratem, wsypujemy posiekany koperek z natką pietruszki, mieszamy, próbujemy, doprawiamy ewentualnie solą i szczyptą papryki, gotujemy jeszcze chwilę, aż wszytko będzie mięciutkie, zestawiamy z ognia i podajemy.







3 komentarze:

  1. Robię bardzo podobny i smakuje niesamowicie!

    OdpowiedzUsuń
  2. Ale pysznie wygląda :-) A u mnie na tapecie jeszcze lody :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Robiłam w tym tygodniu. Bardzo fajny przepis i na pewno do niego jeszcze wrócę :-)

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi miło za każdy konstruktywny komentarz dotyczący przepisu.
Jednak, wiele firm chce się reklamować na moim blogu, dlatego musiałam włączyć moderowanie komentarzy.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj