Gołąbki bez zawijania z kaszą i soczewicą

Gdy wracamy do domu zziębnięci marzymy o solidnym gorącym posiłku, najlepiej takim który szybko zrobić i można  w każdej chwili odgrzać choćby na drugi dzień. Gołąbki z kapusty czerwonej z mięsem kaszą i soczewicą są nie tylko sycące ale i zdrowe, to propozycja na pełnowartościowy jesienno zimowy obiad.

Składniki na 5-6  porcji:

40 dag czerwonej kapusty

50 dag mięsa mielonego wieprzowego np. z łopatki

10 dag kaszy jęczmiennej

10 dag czerwonej soczewicy

1 duża cebula

1 pęczek natki pietruszki

2 łyżki oleju

2 duże jajka

3 łyżki bułki tartej

Sól morska  lub jarzynka do smaku

świeżo mielony czarny pieprz do smaku

bułka tarta do panierowania

olej do obsmażenia

2 szklanki bulionu drobiowego lub rosołu

Dodatkowo:

Sos pomidorowy do polania

Sposób przygotowania:

Kaszę jęczmienną i soczewicę ugotować osobno w osolonym wrzątku do miękkości, odcedzić z wody, wystudzić, włożyć do miski.

Cebulę obrać, posiekać w drobną kostkę, zeszklić na małej patelni  na oleju na  jasnozłocisto, zostawić do przestudzenia.

Kapustę czerwoną drobniutko posiekać, wymieszać z kaszą, soczewicą, posiekaną natką pietruszki oraz mięsem mielonym, dodać cebulkę, wbić jajka , wsypać bułkę tartą, doprawić do smaku jarzynką lub solą oraz pieprzem, dokładnie wymieszać.

Wilgotnymi dłońmi uformować z masy podłużne kotlety, obtoczyć w bułce tartej. Na patelni rozgrzać olej, smażyć kotlety na rumiano z obu stron.

Piekarnik rozgrzać do 180*c na grzaniu góra-dół, gołąbki ułożyć w naczyniu żaroodpornym, zalać bulionem do połowy wysokości, przykryć folią aluminiową zapiekać 35 minut. Podawać gorące z sosem pomidorowym

Smacznego!