Łazanki z młodą kapustą

Świetne letnie danie jednogarnkowe , pożywne a zarazem lekkie z młodej kapustki i dużą ilością świeżego koperku, szybkie do przygotowania i bezproblemowe.

Doskonale nadaje się do odgrzania. Można ugotować cały gar i mieć obiad na dwa trzy dni.

Polecam, bardzo smaczne.

Składniki:

40 dag makaronu łazanki

1 główka młodej kapusty

1 laska podwawelskiej cienkiej kiełbasy

30 dag wędzonego boczku

2 cebule

2 szklanki wody

1 duży pęczek świeżego koperku

2 łyżki octu

1,5 łyżki cukru

sól, pieprz do smaku

1 łyżka oleju do podsmażenia

1 czubata łyżka masła

1 czubata łyżka mąki

Sposób przygotowania:

Boczek, kiełbasę pokroić w kostkę, wrzucić do dużego szerokiego garnka i podsmażyć pod przykryciem aż zacznie wytapiać się tłuszcz, kilka razy zamieszać. 

Wlać łyżkę oleju i dodać posiekane drobno cebule, zeszklić.

Kapustę pokroić dość drobno, dodać do podsmażonej kiełbasy ,wlać wodę, dodać ocet oraz cukier  i gotować pod przykryciem na wolnym ogniu  całość około 35-30 minut aż kapusta zmięknie.

 W między czasie doprawić solą i pieprzem do smaku. Odlać szklankę gorącego wywaru . Na patelni rozgrzać masło, wsypać mąkę i zrobić zasmażkę, wlać gorący wywar i mieszać aż zabulgocze, zasmażkę wlać do kapusty wymieszać, dodać posiekany świeży koper, wymieszać i krótko zagotować.

Makaron łazanki ugotować wg przepisu na opakowaniu w osolonym wrzątku, odcedzić i od razu dodać do kapusty. 

Wymieszać i podawać.

Smacznego!