Zimowy kociołek głodomora

Co może być lepszego na ciepły obiad, kiedy wracamy zziębnięci z pracy i nie mamy zbyt wiele czasu aby spędzić w kuchni?

Z pomocą wtedy przychodzą właśnie przepisy takie jak ten.

Jednogarnkowe, pożywne i sycące dzięki pysznej Morlińskiej kiełbasie z kurczaka, całość przygotowania zajmie Wam nie więcej jak pół godziny. Wystarczy garnek i składniki, więc oprócz smacznego obiadu nie będzie dużo do zmywania. Polecam.

 SKŁADNIKI NA 4 PORCJE:

40 dag cienkiej morlińskiej kiełbasy z piersi  kurczaka

1 szklanka drobnej czerwonej soczewicy

30 dag pieczarek

½ żółtej papryki

½ czerwonej papryki

1 marchewka

1 mała cukinia

1 duża cebula

mały kawałek pora

3 ząbki czosnku

2 łyżki oleju

2 szklanki domowego bulionu lub rosołu

½ szklanki pomidorowej passaty

1 łyżeczka koncentratu pomidorowego

Szczypta suszonego tymianku

Sól morska do smaku

Świeżo mielony pieprz do smaku

Natka pietruszki do posypania

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Cienką kiełbasę pokroić na grubsze kawałki.

Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Obraną marchewkę i wydrążoną z nasion paprykę , umytą cukinię i pieczarki pokroić w kostkę. Por pokroić w pół krążki.

W garnku rozgrzać  dwie łyżki oleju dodać cebulę z czosnkiem, zeszklić pod przykryciem 2-3 minuty, dodać  kiełbasę i pokrojoną marchewkę, całość przesmażyć około 5 minut.

W sypać suchą soczewicę, zalać bulionem lub rosołem, dodać szczyptę tymianku i sól do smaku, zagotować, gdy zabulgocze, dodać resztę pokrojonych warzyw, gotować do miękkości soczewicy, pod koniec gotowania dodać koncentrat pomidorowy, wlać passatę, gotując  doprawić solą i pieprzem do smaku.

Rozlać na talerze posypać natką i podawać gorące.

Kociołek rewelacyjnie smakuje również na drugi dzień po podgrzaniu.

Smacznego!