Łososiowy torcik na tostach z chrzanową pianką

Jeśli lubisz nowe połączenia smaków wędzonego łososia, szpinaku i chrzanu daj się namówić ta taki torcik na zimno, wystarczy że zrobisz go po południu a rano podasz na wykwintne śniadanie, do szczęścia brakuje tylko filiżanki ulubionej herbaty.

Torcik podałam na granitowej desce od Podstawki.pl-wyroby z granitu

Składniki:

Foremka prostokątna o wm 20X12 cm

Spód:

3-4 tosty

2 łyżki oliwy z czosnkiem i suszonymi pomidorami

Warstwa ze szpinakiem:

40 dag jogurtu naturalnego greckiego

100 g świeżego szpinaku baby

80 g wędzonego łososia

½ cebuli

2 łyżki masła

2 ząbki czosnku

1,5 łyżki żelatyny

Sól i pieprz do smaku

Warstwa chrzanowa:

220 ml śmietany kremówki

70 g wędzonego łososia

2 łyżki chrzanu ze słoiczka

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soku z cytryny

1,5 łyżki żelatyny

Szczypta soli

Dekoracja:

Świeży koperek

Plasterki cytryny

Sposób wykonania:

Kromki chleba tostowego skropić aromatyzowaną oliwą z każdej strony, upiec na suchej patelni na chrupiąco.

Foremkę wyłożyć folią aluminiową i na dnie ułożyć zimne chrupiące tosty.

Warstwa ze szpinakiem:

Szpinak opłukać, osączyć na sicie, posiekać na desce razem z cebulką ,udusić na maśle, dodając, przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawić do smaku solą i pieprzem wystudzić, żelatynę rozpuścić w bardzo małej ilości wody tak aby nie było grudek, całość połączyć z jogurtem i z masą szpinakową , wyłożyć na tosty, wygładzić nożem.

Warstwa chrzanowa:

Kremówkę schłodzoną ubić na sztywno z cukrem oraz szczyptą soli wymieszać z chrzanem oraz rozpuszczoną tak samo jak w poprzednim etapie żelatynę , dodać pokrojonego wędzonego łososia, całość wymieszać mikserem, piankę rozsmarować na warstwie jogurtowej, wygładzić, udekorować posiekanym koperkiem oraz plasterkami cytryny, chłodzić całą noc w lodówce.

Smacznego!