Drożdżowy wieniec z serem i kajmakiem

Ciasto drożdżowe uwielbia chyba każdy, przywołuje smaki dzieciństwa, jedno ciasto a można z niego wyczarować tak wiele, czy na słodko czy wytrawnie….

Moja propozycja to pulchny wieniec z masą serową i kleksami kajmaku z orzechami, słodką kruszonką z kubkiem mleka czy kakao to prawdziwa uczta dla podniebienia. Do przygotowania użyłam już tradycyjnie suszonych drożdży Dr.Oetker-jeszcze nigdy mnie nie zawiodły!

Składniki:

Ciasto drożdżowe:

40 dag mąki tortowej

1 szklanka ciepłego mleka 2%

1 torebka suszonych drożdży

1 jajko

60 g cukru

4 łyżki stopionego masła

1 laska wanilii

Szczypta soli

Nadzienie:

20 dag kremowego twarogu

10 dag cukru

1 łyżeczka soku z cytryny

2 jajka

1 torebka budyniu śmietankowego

15 dag masy kajmakowej z orzechami

Kruszonka:

60 g mąki tortowej

50 g masła

50 g cukru trzcinowego brązowego

Sposób wykonania:

Ciasto:

Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy cukier, szczyptę soli i drożdże, jajko, zalewamy ciepłym mlekiem , dodajemy ziarenka z wydrążonej wanilii, zagniatamy ciasto do połączenia składników, wtedy wlewamy rozpuszczone masło i zagniatamy do momentu aż ciasto zacznie odchodzić od ręki.

Oprószamy delikatnie mąką przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. W tym czasie przygotowujemy nadzienie:

Serek miksujemy z cukrem aż się rozpuści, wbijamy całe jajka, dodajemy budyń i sok z cytryny, miksujemy do połączenia,

Kruszonka:

Mąkę mieszamy z cukrem trzcinowym dodajemy wiórka zimnego masła, rozcieramy w palcach, do połączenia, nie zagniatamy.

Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na prostokąt o wym 15/40 cm smarujemy masą serową, zostawiając 2 cm wolne brzegi, robimy kleksy na masie serowej z kajmaku zawijamy jak roladę.

Układamy w natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formie z kominem. Posypujemy kruszonką .

Pieczemy 30-35 minut na złocisty kolor w temp 170*c.

Słodkich wypieków!