Prawa autorskie

Wszelkie prawa zastrzeżone. Zdjęcia i treść są własnością autora, jakiekolwiek ich kopiowanie bez jego zgody jest złamaniem prawa..

piątek, 20 maja 2016

Sernik z białą czekoladą

Delikatny jak puch, na kruchym podpieczonym spodzie z pianką z białej czekolady, smakuje coraz lepiej z każdym kęsem. Serniki bym mogła piec codziennie, zawsze mnie zachwycają, należą do najbardziej u mnie lubianych ciast.
 Kiedyś o nich książkę napiszę…obiecuję !
Spróbujcie upiec, to wcale nie trudne…..






Składniki:

Ciasto kruche:
30 dag mąki pszennej
20 dag masła
12 dag cukru
1 jajko
1 żółtko

Masa serowa:
1 kg twarogu półtłustego
2 łyżki mleka w proszku
1,5 szklanki cukru
1 szklanka śmietany kremówki
1 szklanka śmietany kwaśnej 18%
150 ml mleka 2%
6 jajek
1 torebka budyniu śmietankowego

Pianka z białej czekolady:
½ litra śmietany kremówki
2 tabliczki białej czekolady
50 g startej białej czekolady lub wiórek czekoladowych

Sposób przygotowania:

Ciasto kruche:
 Mąkę wymieszaj z cukrem, wbij jajko, dodaj żółtko, oraz posiekane zimne masło, całość zagnieć tak,  aby powstała jednolita kula ciasta. Wylep lub rozwałkuj dno wyłożonej pergaminem blaszki o wym 25/30 cm. Wstaw na 20 minut do lodówki. Po tym czasie nakłuj ciasto gęsto widelcem, włóż do nagrzanego do 195*c piekarnika i podpiec przez 10-12 minut. Wyjmij i ostudź.

Masa serowa: 
Twaróg przełóż do miski, wlej śmietany-kwaśną i słodką, wsyp cukier i zmiksuj blenderem, w trakcie miksowania wbijaj po jednym jajku, dodaj pozostałe składniki, zmiksuj ponownie tak aby powstała gładka kremowa masa. 
Wylej na podpieczony i ostudzony spód. 
Wstaw do piekarnika na grzanie góra dół na temp 140*c i piecz 70 minut. 
Studź przy otwartych drzwiczkach piekarnika aż do całkowitego wystudzenia.


Pianka:
Kremówkę podgrzej w rondelku ale nie gotuj, dodaj połamaną czekoladę, odczekaj 2-3 minuty po czym wymieszaj dokładnie. 
Całkiem zimną masę wstaw na całą noc do lodówki.
Następnego dnia ubij mikserem na sztywny krem, przełóż do szprycy cukierniczej i udekoruj lub rozsmaruj na serniku, posyp wiórkami z białej czekolady. 
Wstaw do lodówki do schłodzenia.

Słodkich wypieków!

7 komentarzy:

  1. Super :) Uwielbiam białą czekoladę a sernik prezentuje się wyśmienicie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Jaki apetyczny sernik, no i zdjęcia urocze.

    OdpowiedzUsuń
  3. Wszystko, co zawiera biala czekolade biore w ciemno!
    Poprosze!
    :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wow! Kolejne cudeńko przygotowalas :) Ja też uwielbiam sernik :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Mniaam! Aż ślinka cieknie! Koniecznie muszę wypróbować ten przepis! ;)
    Pozdrawiam
    Zapraszam do mnie: http://karolinakuchmaci.blogspot.com/
    PS:Obserwuję i liczę na rewanż

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi miło za każdy konstruktywny komentarz dotyczący przepisu.
Jednak, wiele firm chce się reklamować na moim blogu, dlatego musiałam włączyć moderowanie komentarzy.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj