Ciasto jaglano-marchewkowe

Słodycze również mogą być zdrowe, szczególnie te pieczone z warzywami. Marchewka i dynia to połączenie doskonałe.Wiedziały już o tym nasze babcie.

W tym  wypieku użyłam mleka kokosowego i płatków jaglanych, słodzone syropem klonowym i ksylitolem. Mega wilgotne i wbrew pozorom puszyste. Trochę się go obawiałam, szczególnie dlatego że, dałam mąkę żytnią, czy wyrośnie, czy w ogóle się uda, okazało się że niepotrzebnie.

Do pełni szczęścia brakuje tylko filiżanki gorącej herbaty. Polecam na jesienne popołudnia dla całej rodziny.
 Jemy najpierw oczami,  więc ten wypiek wykonajcie z dbałością. Będzie pysznie i zdrowo, a aromat świeżo upieczonego ciasta rozniesie się po całym domu. Przygotowałam go specjalnie na akcję #Ambition

Składniki:

Tortownica 22 cm

Składniki:

Ciasto:

 10 dag marchewki

10 dag dyni

1 szklanka płatków jaglanych

1 szklanka mleka kokosowego

½ szklanki syropu klonowego

1 łyżka ksylitolu

2 jajka

18 dag mąki żytniej chlebowej typ 720

10 dag masła

3 łyżki rodzynek

3 łyżki żurawiny

1 łyżeczka mielonego kardamonu

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

½ łyżeczki sody

½ łyżeczki soli

Polewa:

10 dag czekolady

1 czubata łyżka oleju kokosowego

2 łyżki mleka sojowego

1 łyżka syropu klonowego

Orzechowy krokant do posypania

Jak wykonać ?

Ciasto:

Obraną marchewkę, i dynię w jednakowych proporcjach zetrzeć na tarce jarzynowej o grubych oczkach. Mąkę wymieszać  z solą, mielonym kardamonem oraz proszkiem do pieczenia i sodą.

Mleko kokosowe podgrzać w rondelku aby było gorące, wymieszać z ksylitolem i syropem klonowym  wsypać płatki jaglane, żurawinę i rodzynki,  wymieszać, odstawić aby płatki zmiękły i wchłonęły płyn.

Miękkie masło o temp pokojowej  utrzeć na puch, ucierając wbijać po jednym jajku, do masy dodać namoczone i wystudzone płatki, mąkę i na samym końcu starte warzywa. Wymieszać krótko mikserem na najniższych obrotach tylko do połączenia. Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. Piec w nagrzanym do 180*c piekarniku  przez 45-50 minut lub do suchego patyczka.

Polewa:

Wszystkie składniki umieścić w miseczce ustawić nad kąpielą wodną, mieszać do rozpuszczenia. Zimne ciasto polać polewą, posypać orzechowym  krokantem.

Słodkich wypieków!
Ps. Jeśli chcemy upiec to ciasto w tradycyjnej blaszce składniki należy podwoić i wydłużyć czas pieczenia.

Uwaga:  zniżka 10% na produkty Ambition dla moich czytelników na hasło ZDROWE-GOTOWANIE  w sklepie Dajar