Prawa autorskie

Wszelkie prawa zastrzeżone. Zdjęcia i treść są własnością autora, jakiekolwiek ich kopiowanie bez jego zgody jest złamaniem prawa..

wtorek, 18 października 2016

Kiczeri-wegetariańskie



Kiczeri to tradycyjne  danie z kuchni indyjskiej, podstawą jest ryż i soczewica oraz masło ghee.
 Danie które oczyszcza i rozgrzewa organizm dzięki  przyprawom takim jak kurkuma, mielony kmin rzymski i imbir, w sezonie jesiennym robię je często, polecam na lekki zdrowy obiad lub ciepłą kolację. Odkąd je poznałam jest moim ulubionym. Ma specyficzny smak i jest podobne do risotto. Warte wypróbowania.



Składniki:

3/4 szklanki ryżu basmati
3/4 szklanki czerwonej soczewicy
około 4 szklanki gorącej wody
1 marchewka
1/2 młodej cukinii
2 łyżki masła klarowanego ghee
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka kminu rzymskiego
szczypta mielonego imbiru
sól do smaku
szczypta pieprzu do smaku

Sposób wykonania:


Ryż razem z soczewicą płuczemy pod bieżącą zimną wodą, osączamy na sicie.





Masło ghee rozgrzewamy w garnku, wsypujemy kurkumę, mielony kmin rzymski oraz szczyptę imbiru, podsmażamy przyprawy.
Dodajemy osączony ryż z soczewicą, smażymy razem przez minutę mieszając od czasu do czasu.




Zalewamy gorącą wodą,  dodajemy startą na tarce jarzynowej   marchewkę oraz cukinię  gotujemy pod przykryciem około 20 minut aż ryż wchłonie wodę i będzie lekko rozgotowany.
 Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem do smaku.
 Rozkładamy na talerze podajemy gorące.

Smacznego!

Rada: Gdyby się okazało że ryż szybko chłonie wodę a jest jeszcze nie do gotowany zwiększyć ilość wody do 5 szklanek.


4 komentarze:

  1. Uwielbiam smaki Indii, ale takiego dania nie znałam, muszę kiedyś zrobić:)

    OdpowiedzUsuń
  2. bardzo lubię połączenie pęczaku z zieloną soczewicą, taki ryż też by mi zapewne przypadł do gustu. chyba przygotuje sobie takie danie na jutro do pracy :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Kolor tak zachęca do jedzenia, że trudno się oprzeć :)

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi miło za każdy konstruktywny komentarz dotyczący przepisu.
Jednak, wiele firm chce się reklamować na moim blogu, dlatego musiałam włączyć moderowanie komentarzy.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj