Mleczny sernik z miechunką i berberysem

Kremowy sernik ze słodziutką masą z białej czekolady, słodkość równoważy dodatek suszonej miechunki i berberysu , dzięki temu jest nie za słodki, taki w sam raz. Zdecydowanie deser dla wymagających. I co najważniejsze, wszystkim smakuje. 

Składniki;

Kruchy spód:

1 szklanka mąki pszennej
10 dag masła
2 żółtka
1 łyżeczka  śmietany 18%
2 łyżki cukru

Masa serowa:

60 dag mielonego półtłustego twarogu
½ szklanki cukru
16 cukru z prawdziwą wanilią
3/4 szklanki mleka w proszku
1/2 szklanki mleka 2%
5 jaj
10 dag masła
1 budyń śmietankowy -40 g
2 łyżki soku z cytryny

Polewa z białej czekolady:

2 tabliczki białej czekolady dobrej jakości

2 łyżki słodkiej śmietanki 12%

1 łyżka masła

30 g suszonego berberysu

45 g suszonej miechunki

Sposób przygotowania:

Ciasto:

Mąkę połączyć z zimnym masłem oraz cukrem i żółtkami, zagnieść szybko kruche ciasto, wylepić dno wyłożonej papierem pergaminowym  tortownicy o wym 22 cm. Umieścić w lodówce na czas przygotowania masy.

Masa serowa: 

Zmielony twaróg umieścić w misie miksera wsypać cukier dodać mleko w proszku,  wbić jajka, dodać miękkie masło, dodać budyń, wlać mleko oraz sok z cytryny i wszystko razem krótko miksować tylko do uzyskania gładkiej kremowej masy.

Tak przygotowaną masę wylewamy na ciasto kruche,  pieczemy w nagrzanym do 180*c piekarniku około 45-50 minut –do leciutkiego  zrumienienia wierzchu, studzimy przy otwartych drzwiczkach piekarnika. 

Polewa z białej czekolady:

Czekoladę łamiemy na kawałki umieszczamy w misce, wlewamy śmietankę dodajemy masło i rozpuszczamy w kąpieli wodnej, gdy masa się połączy, mieszamy, wsypujemy suszone owoce. Mieszamy łyżką.
 Polewę rozprowadzamy na zimnym serniku.
Chłodzimy w lodówce aż masa całkiem zastygnie.

 Słodkich wypieków!