Placki makaronowe z wędliną i warzywami

Zimą staram się przemycać do wszystkiego warzywa pod każdą postacią. 

Pomysł na te placki przyszedł gdy miałam makaron z poprzedniego dnia w lodówce. Jak widać,  wystarczy kilka składników do przygotowania pysznego dania.

Do placków można użyć  makaronu  nitki lub spaghetti jak u mnie, wędlina dodała im pożywności , takie placuszki pokochają dzieci, są przepyszne!

Składniki na dwie porcje:

15-20  dag ugotowanego makaronu spaghetti

10 dag kiełbasy krakowskiej Hańderek

½ czerwonej papryki

Kawałek cukinii

1 cebula dymka ze szczypiorem

2 łyżki śmietany 18% lub jogurtu naturalnego

2 małe jajka

2-3 łyżki mąki pszennej

Sól himalajska do smaku

Świeżo mielony czarny pieprz

Olej do smażenia

Szczypiorek do posypania

Sposób przygotowania:

Ugotowany makaron pokroić na mniejsze kawałki, przełożyć do miseczki, cebulę dymkę posiekać ze szczypiorem, paprykę, cukinię i kiełbasę krakowską  pokroić w kostkę , wszystko razem  połączyć , wbić jajka, dodać śmietanę lub jogurt, wsypać mąkę, doprawić do smaku solą oraz pieprzem , dokładnie wymieszać.

Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju, nakładać masę łyżką, forując zgrabne placuszki, smażyć z każdej strony na złocisto. 

Podawać gorące posypane szczypiorem.

Smacznego!