Prawa autorskie

Wszelkie prawa zastrzeżone. Zdjęcia i treść są własnością autora, jakiekolwiek ich kopiowanie bez jego zgody jest złamaniem prawa..

czwartek, 31 sierpnia 2017

Risotto dyniowe z mascarpone





Risotto to jedno z moich ulubionych dań, teraz gdy króluje dynia obowiązkowa propozycja obiadowa.

Aksamitne, kremowe, delikatne, znakomicie się prezentuje i jeszcze lepiej smakuje. To danie lekkie a zarazem pożywne. Składniki mówią same za siebie, nic więcej obiecywać nie muszę J

Składniki:

25 dag ryżu arborio
70 dag pokrojonej dyni
1 duży por
1 cebula
4 ząbki czosnku
7 dag masła
1 litr rosołu lub domowego bulionu
150 ml białego wytrawnego wina
1 czubata łyżka sera mascarpone
Sól morska do smaku
świeżo mielony pieprz do smaku

Przygotowanie:

Umyty por z zieloną częścią pokroić w  krążki, obrany czosnek i cebulę w kostkę.
W szerokim rondlu lub na głębokiej patelni typu wok rozgrzać masło, dodać  cebulę z czosnkiem oraz por, zeszklić na wolnym ogniu tak aby nic się nie przyrumieniło, wsypać suchy ryż, smażyć 5 minut mieszając, wlać wino, dusić do odparowania, dodać pokrojoną w kostkę dynię, podlać chochlą gorącego  bulionu, dusić pod przykryciem, w trakcie doprawić solą oraz pieprzem, kiedy bulion wsiąknie w potrawę, dolać znów chochlę ciepłego  bulionu i tak do skończenia,  dusić aż ryż i dnia będą miękkie około 15 minut, w tym czasie często mieszać! pod koniec dodać ser mascarpone, mieszać aż się rozpuści i połączy z ryżem, zestawić z ognia, spróbować ewentualnie doprawić solą do smaku, podawać gorące.






SmacznegoJ

3 komentarze:

  1. Super przepis, nigdy czegoś takiego jeszcze nie jadłam a zdecydowanie powinnam

    OdpowiedzUsuń
  2. Agatko nie wiem od czego zacząć.... zdjęcia bardzo ładne. Szczególną uwagę przykuwa zestaw talerzy- piękny. Danie pyszne i na pewno wykorzystam przepis. Swoją drogą, kolory żółty z popielatym do bardzo zgrany duet :)

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi miło za każdy konstruktywny komentarz dotyczący przepisu.
Jednak, wiele firm chce się reklamować na moim blogu, dlatego musiałam włączyć moderowanie komentarzy.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj