Prawa autorskie

Wszelkie prawa zastrzeżone. Zdjęcia i treść są własnością autora, jakiekolwiek ich kopiowanie bez jego zgody jest złamaniem prawa..

poniedziałek, 19 marca 2018

Pastelowe beziki




Za dwa tygodnie święta Wielkiej Nocy, jak tu o nich myśleć gdy za oknem ściska mróz i jest biało ?
Na przekór zimowej pogodzie upiekłam już  pastelowe beziki , które u mnie są nieodłącznym elementem do dekoracji mazurków i pieczonych serników. 
Odgrywają doskonałą rolę dekoracyjną i są kropką nad i wśród świątecznych wypieków. 
Wykonanie ich wcale nie jest trudne. To co, skusicie się na upieczenie ?

Składniki:

1 szklanka białek jaj kurzych
36 dag drobnego cukru
½ cytryny
Szczypta soli
Kilka kropel czerwonego barwinka
Kilka kropel zielonego barwnika


 Wykonanie bezów:

Białka jaj o temperaturze pokojowej umieszczamy w misie miksera, dodajemy szczyptę soli i miksujemy na wysokich obrotach do uzyskania gęstej piany, gdy piana jest puszysta  cały czas miksując zaczynamy wsypywać  stopniowo,  partiami drobny cukier, wlewamy cienkim strumieniem  sok wyciśnięty z połówki cytryny,  miksujemy aż piana będzie lśniąca i bardzo gęsta bez drobinek cukru. 

Dzielimy pianę  na trzy  równe części , jedną zostawiamy białą , do drugiej dajemy kilka kropel zielonego barwnika, a do trzeciej czerwony barwnik, mieszamy  do połączenia.


Każdą porcję piany wkładamy do trzech worków cukierniczych z grubymi ozdobnymi  tylkami, wyciskamy małe beziki na blachę z zestawu piekarnika wyłożoną papierem pergaminowym  zachowując niewielkie odstępy (beziki trochę urosną) 
Włożyć do nagrzanego piekarnika do 100*c na termoobiegu i suszyć bezy  90-100 minut. 

Po wysuszeniu zostawić w wyłączonym piekarniku do całkowitego ostygnięcia.
Przechowywać w szklanym słoiku, lub pudełku na ciasteczka.




Słodkich wypieków!




Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Będzie mi miło za każdy konstruktywny komentarz dotyczący przepisu.
Jednak, wiele firm chce się reklamować na moim blogu, dlatego musiałam włączyć moderowanie komentarzy.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj