Prawa autorskie

Wszelkie prawa zastrzeżone. Zdjęcia i treść są własnością autora, jakiekolwiek ich kopiowanie bez jego zgody jest złamaniem prawa..

poniedziałek, 2 lipca 2018

Krokiety z młodą kapustą i serem żółtym



Chrupiące, rumiane efektowne i całkiem smaczne krokiety w letnim wydaniu czyli z młodą kapustą, boczkiem, koperkiem i serem żółtym, doskonały pomysł na letni rodzinny obiad, znikają szybko .
To pomysł na krokiety w całkiem odmiennym wydaniu niż te z mięsem.






Składniki:

Ciasto naleśnikowe:
4 jajka
1 szklanka mleka
1 szklanka wody gazowanej
1 łyżeczka oleju
szczypta soli

Farsz:
1 średnia główka młodej kapusty
30 dag wędzonego surowego boczku
20 dag sera żółtego np. gouda
½ szklanki wody
1 pęczek koperku
2 cebule
2 łyżki klarowanego masła
Sól morska do smaku
Świeżo mielony pieprz do smaku



Panierka;
2 jaja
bułka tarta
olej do smażenia lub masło


Sposób przygotowania:

CIASTO: Jajka wbijamy do miski ,wlewamy mleko i wodę wsypujemy mąkę wlewamy łyżeczkę oleju solimy i miksujemy mikserem na jednolite gładkie ciasto. Odstawiamy na około 30 min aby ciasto napęczniało ,po czym smażymy na patelni cienkie naleśniki.

FARSZ:
Boczek kroimy w drobną kostkę, wrzucamy na suchą głęboką patelnię , smażymy aż się wytopi, dodajemy posiekaną cebulkę, dusimy razem 3-4 minuty, kapustę obrać z wierzchnich liści, umyć, drobno posiekać w kostkę i dodać do boczku razem z masłem klarowanym, wlać wodę, doprawić do smaku solą i pieprzem , dusić pod przykryciem aż kapusta będzie miękka, od czasu do czasu zamieszać. 

Do prawie miękkiej kapusty dodać posiekany koperek wymieszać zestawić z ognia, wystudzić.


Każdy naleśnik smarować farszem z kapusty, posypać serem żółtym zawijać w  ciasne rulony.


Jajka rozkłócić na talerzu z odrobiną soli panierować krokiety w jajku a następnie w bułce tartej, obsmażyć z każdej strony na oleju na złocisto, podawać gorące.






Smacznego!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Będzie mi miło za każdy konstruktywny komentarz dotyczący przepisu.
Jednak, wiele firm chce się reklamować na moim blogu, dlatego musiałam włączyć moderowanie komentarzy.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj