Ciasto Maxi King

Ciasto bez pieczenia, na wzór słynnego batonika, bardzo słodkie, o wyraźnym aromacie kajmaku i mleka w proszku, jeden mały kawałeczek doskonale zaspokoi głód na słodkie. Kawałki orzeszków zatopione w polewie przyjemnie chrupią. Ciasto po schłodzeniu dobrze się dzieli a krem nie wypływa.

Polecam na różne okazje, w tym świąteczne. Choć mega słodkie szybko znika ze stołu.

Foremka 24/24 cm

Składniki:

40 dag herbatników maślanych

1 puszka kajmaku

½ tabliczki gorzkiej czekolady 60% kakao

½ tabliczki białej czekolady

100 ml śmietanki kremówki

10 dag orzeszków ziemnych niesolonych

Krem mleczny:

1 szklanka mleka 3,2 %

¼ szklanki cukru

1 torebka cukru z prawdziwą wanilią Dr.Oetker

3 szklanki mleka w proszku

20 dag masła 82%

Przygotowanie ciasta:

Ciasto rozpoczynamy od przygotowania mlecznej masy:

Mleko zagotowujemy z cukrem i cukrem z wanilią, mieszamy do rozpuszczenia cukru, studzimy (można chłodne włożyć do lodówki)

Miękkie masło o temperaturze pokojowej ucieramy na jasny puch, stopniowo wlewamy zimną masę mleczną z cukrami i wsypujemy partiami mleko w proszku cały czas miksując, aż powstanie krem.

Blaszkę o podanych wymiarach, wykładamy pergaminem, układamy na dnie pierwszą warstwę herbatników, rozkładamy połowę mlecznego kremu, przykrywamy drugą warstwą herbatników, rozsmarowujemy kajmak z puszki , dajemy następną warstwę herbatników, rozkładamy drugą połowę kremu mlecznego, i znów kolejna warstwa herbatników.

Na herbatnikach rozsypujemy pokrojone na kawałki orzeszki ziemne.

Czekolady rozpuszczamy każdą osobno w 50 ml słodkiej śmietanki  kremówki w  goracej kąpieli wodnej ,  płynną polewamy orzeszki  na przemian, jasną polewą i ciemną  tak aby się zatopiły, ciasto wkładamy na całą noc do lodówki aby stężało. 

Na 15 minut przed krojeniem ciasto wyjąć z lodówki, wtedy lepiej się kroi.

Smacznego!