Prawa autorskie

Wszelkie prawa zastrzeżone. Zdjęcia i treść są własnością autora, jakiekolwiek ich kopiowanie bez jego zgody jest złamaniem prawa..

poniedziałek, 4 lutego 2019

Rogaliki drożdżowe z serem




Mięciutkie i słodko pachnące drożdżowe rogaliki z waniliowym twarożkiem oprószone cukrem pudrem to słodkość której nie odmówią zarówno dzieci jak i dorośli, przypominają wakacje u babci, z kubkiem mleka czy ciepłego kakao tworzą doskonały duet. Polecam, przepis sprawdzony i zawsze wychodzi.

Składniki na około 30 sztuk rogali:
1 kg mąki pszennej typ 550 
2 opakowania suszonych drożdży Dr.Oetker
4 jajka
550 ml ciepłego mleka
15 dag roztopionego masła
15 dag cukru
1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
1 płaska łyżeczka soli

Nadzienie:
45 dag twarogu półtłustego
2 żółtka
1 łyżeczka śmietany 18%
4-5 łyżek cukru
1 łyżeczka cukru z wanilią
1 łyżeczka budyniu śmietankowego
1 jajko do posmarowania
Cukier puder do oprószenia

Sposób przygotowania:

Mąkę pszenną wymieszać z cukrem, drożdżami , solą , dodać cukier z wanilią, wbić jajka, wlać ciepłe mleko i wyrobić  jednolite ciasto. Pod koniec wlać rozpuszczone masło i ponownie wyrobić aż ciasto wchłonie tłuszcz i będzie miękkie i elastyczne. Uformować kulę , lub uklepać w misce, oprószyć delikatnie po wierzchu mąką, przykryć ściereczką i zostawić na około 1,5 godziny do wyrośnięcia.

W tym czasie przygotować nadzienie:
Twaróg rozetrzeć łyżką ze śmietaną , żółtkami , budyniem i cukrami , Az masa będzie jednolita, ser może mieć grudki-to nie przeszkadza (gęsty twaróg mielony też się nadaje)

Wyrośnięte ciasto ponownie krótko zagnieść, podzielić na 4 części. Każdą część rozwałkować na cienki prostokąt, kółkiem do krojenia pizzy lub radełkiem wycinać naprzemiennie trójkąty . U podstawy każdego trójkąta nakładać pełną łyżeczkę nadzienia serowego, zwijać od podstawy w kierunku wierzchołka w  taki sposób aby koniec wierzchołka znalazł się pod spodem rogalika. Zapobiegnie to rozwijaniu się rogalika.

Układać na blaszce wyłożonej pergaminem w odpowiedniej od siebie odległości (rogaliki sporo urosną podczas pieczenia) Przykryć ściereczką odstawić na 30 minut do ponownego wyrośnięcia, smarować rozkłóconym jajkiem, piec w nagrzanym do 180*c piekarniku na grzaniu góra-dół przez 25-30 minut.
Zimne oprószyć pudrem, najlepiej smakują zaraz po ostygnięciu.


Słodkich wypieków.!





3 komentarze:

  1. Rogaliki z serem- marzycielski smak :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Jeszcze cieplutkie rogaliki z serem... najlepsze!

    OdpowiedzUsuń
  3. Ale narobiłaś mi smaka na te rogaliki ;). Wyglądaja nieziemsko !

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, że do mnie zajrzałeś! będzie mi miło za każdy konstruktywny komentarz.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj