Prawa autorskie

Wszelkie prawa zastrzeżone. Zdjęcia i treść są własnością autora, jakiekolwiek ich kopiowanie bez jego zgody jest złamaniem prawa..

piątek, 15 marca 2019

Potrawka z kurczaka


Klasyka polskiej kuchni sprzed lat. Często serwowana w barach, jadłodajniach i polskich domach. Jedni uwielbiali drudzy nienawidzili. Ja darzę sentymentem.

Danie smaczne, tanie i pożywne, często takie proste przepisy wracają teraz do łask, więc pomyślałam, że dobrze by było umieścić go  na blogu .

 Najczęściej podawano ją z białym ryżem ale dodatki możemy dowolnie modyfikować, równie dobrze sprawdzi się z gotowanym razowym makaronem czy ziemniakami. Jeśli ktoś lubi ostrą nutę zamiast słodkiej papryki możemy doprawić cayenne. 

Najlepszy przepis na potrawkę jaki znam. Bardzo polecam.




Składniki:
1-1.20 kg fileta z kurczaka
½ kg mrożonej marchewki z groszkiem
2 małe cebule
1 szklanka bulionu lub rosołu
½  szklanki śmietanki 30%
½ łyżeczki słodkiej mielonej papryki
1 łyżka soku z cytryny
Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Sól morska lub jarzynka uniwersalna  do smaku
2 łyżki masła klarowanego

Dodatkowo:
Mąka pszenna  do obtoczenia mięsa
Natka pietruszki do posypania


Sposób przygotowania:
Fileta z kurczaka umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić w kostkę, oprószyć jarzynką lub solą i pieprzem, obtoczyć w mące pszennej.

 Cebulę obrać posiekać w kostkę.

W szerokim rondlu rozgrzać klarowane masło wrzucić cebulkę, zeszklić, dodać mięso i chwilę przesmażyć-około 3-5 minut. 

Wsypać mieszankę z groszku i marchewki, wlać gorący bulion i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem około 10 minut. 
Doprawić mieloną słodką papryką , wlać śmietankę oraz sok z cytryny, gotować jeszcze chwilę mieszając aż sos zgęstnieje.

Przed podaniem posypać świeżo posiekaną natką pietruszki. Doskonale komponuje się z ryżem na sypko.

Smacznego J


1 komentarz:

  1. A właśnie taki rodzaj potrawki znam z dawnych czasoc. A w Wielkopolsce robi się z mięsa i warzyw rosolowych iz ryżem .zupełnie inna potrawa

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi miło za każdy konstruktywny komentarz dotyczący przepisu.
Jednak, wiele firm chce się reklamować na moim blogu, dlatego musiałam włączyć moderowanie komentarzy.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj