Pierogi z mięsem i kapustą

• Klasyczne polskie pierożki-od dziecka lubiłam je jeść,na takiej kuchni się wychowałam,obowiązkowo w menu musiały znaleźć się choć raz na miesiąc...:)
• Zmieniłam tylko przyprawy -moja Mama używała tylko soli i pieprzu,  ja dodałam do nich Jarzynkę Lux i Przyprawę gajowego firmy BELLA BIS które otrzymałam jakiś czas temu w ramach testowania-muszę przyznać że doskonale spisują rolę w mięsnych daniach są delikatne i aromatyczne,szczerze polecam! 
• 
  
• 
  
• 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

• Składniki

  Ciasto:
  3 czubate szklanki mąki pszennej
  1 szklanka gorącej wody
  1 jajko
  szczypta soli
  mąka do podsypania ciasta
  
  Farsz:
  80 dag-1 kg gotowanego mięsa z kurczaka-u mnie mieszane z rosołu
  1,5 kg kiszonej kapusty
  3 cebule
  sól do smaku
  pieprz świeżo mielony do smaku
  jarzynka lux do smaku Bella Bis
  przyprawa gajowego do smaku Bella Bis
  słonina do okrasy
• 
  

• • Sposób przygotowania

    1.

    Ciasto: Mąkę pszenną wymieszać ze szczyptą soli,wbić jajko,zatrzeć lekko ciasto,wlewać powoli gorącą wodę gdy mąka wchłonie całą wodę zagnieść gładkie ciasto.Rozwałkować na cienki placek.

    2.

    Farsz: Kapustę kiszoną zalewamy zimną wodą i gotujemy do miękkości,następnie odcedzamy,studzimy,odciskamy dobrze z nadmiaru wody.

    3.

    Obrane zimne mięso mielimy przez maszynkę do mięsa razem z odciśniętą ugotowaną kapustą . Cebulę obieramy,kroimy w drobną kostkę i szklimy na niewielkiej ilości oleju po czy dodajemy do farszu który doprawiamy do smaku solą czarnym pieprzem,szczyptą przyprawy gajowego i jarzynką .

    4.

    Na rozwałkowany placek kładziemy po łyżeczce farszu zawijamy ciasto i wykrawaczką,  wycinamy pół krążki pierogów po czym zlepiamy brzegi palcami. Tak przygotowane pierożki wrzucamy na wrzątek osolonej wody i gotujemy około 3 minut od wypłynięcia. Przed podaniem okraszamy słoninką .

• 
  
• 
  
•