Delikatny sernik z musem jeżynowo-malinowym

• Puszysty ser i kwaśno-słodkie owoce zamknięte w musie to doskonałe połączenie,warto choć raz skusić się na tak przygotowany delikatny sernik,prawdziwa uczta dla oczu i podniebienia.
• Wielbiciele serników na pewno skuszą się na tę wersję.....:)
• 
  
  
  
  
• 
  
• 
  
  
• 
  
• 
  
  

• Składniki

  Tortownica o śr 26 cm
  
  Ciasto:
  1 szklanka mąki tortowej
  80 g cukru
  10 dag masła
  1 jajko
  1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  skórka starta z 1/2 cytryny
  
  Masa:
  75 dag twarożku mielonego
  3/4 szklanki cukru do wypieków
  50 g masła
  4 jajka
  150 ml mleka
  1 budyń śmietankowy
  2 łyżki mąki kukurydzianej
  1 łyżka soku z cytryny
  1 łyżka rumu
  
  Mus owocowy:
  150 g malin świeżych lub mrożonych
  80 g jeżyn mogą być mrożone
  3 łyżki cukru

• • Sposób przygotowania

    1.

    Ciasto: Mąkę pszenną mieszamy z cukrem i proszkiem do pieczenia,dodajemy pokrojone na kawałki masło, dodajemy startą skórkę z cytryny,wbijamy jajko i zagniatamy kruche ciasto. Wylepiamy dno natłuszczonej lub wyłożonej pergaminem blaszki.

    2.

    Masa: Twaróg ucieramy z jajkami i cukrem,wlewamy budyń rozpuszczony w mleku miksujemy z masłem,mąką kukurydzianą sokiem z cytryny i rumem.tak przygotowany sernik wlewamy na dno kruchego ciasta,wygładzamy łyżką,wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 160*c i pieczemy około 50 minut.

    3.

    Mus: Maliny łączymy z jeżynami podgrzewamy w rondelku z cukrem mieszamy do rozpuszczenia i gotujemy około 5-7 minut aż owoce się rozpadną, studzimy.Gotowym zimnym musem,polewamy upieczony i wystudzony sernik.