Prawa autorskie

Wszelkie prawa zastrzeżone. Zdjęcia i treść są własnością autora, jakiekolwiek ich kopiowanie bez jego zgody jest złamaniem prawa..

niedziela, 2 grudnia 2018

Piernikowe serca.......od serca!








Te pierniczki zapakowane w ozdobny celofan z błyszczącą wstążeczką będą idealnym podarunkiem pod choinkę.


„Przez żołądek do serca” prawi stare znane wszystkim przysłowie i coś w tym jest !






  


Jak wiemy jest taki dzień –Wigilia który zasługuje na wyjątkową oprawę pod względem nakrycia stołu. Zasiada do niego cała rodzina i spędza przy nim większość wieczoru aż do pasterki. Tego dnia powinien być elegancki i ponadczasowy ze śnieżnobiałym obrusem. 


Klasyczna biała porcelana Kubiko firmy Ambition doskonale wpasuje się w ten klimat. Pamiętajcie o dodatkowym nakryciu dla nieznanego gościa. 

Wybierając zastawę biel zawsze się sprawdzi,  zarówno w nowoczesnym wydaniu jak i klasycznym . 

W Ambition jest naprawdę w czym wybierać , kształty dopasujemy do własnego stylu i wystroju domu, ta śnieżnobiała porcelana nigdy nie wyjdzie z mody, zawsze będzie ponadczasowa. 












Zapraszam Was do mojego piernikowego świata J

Składniki na dwie duże blachy pierniczków.

80 dag mąki pszennej
45 dag płynnego prawdziwego miodu wielokwiatowego
20 dag masła 82%
13 dag cukru pudru
1 łyżka cukru waniliowego z mieloną pomarańczą
2 jajka
2 łyżeczki sody oczyszczonej
4 dag przyprawy korzennej do piernika
2 łyżeczki ciemnego kakao
1 łyżeczka naturalnej mielonej kawy

Królewski lukier:
2 białka jaj
2 szklanki cukru pudru
Kilka kropel ekstraktu z pomarańczy ewentualnie olejku pomarańczowego


Sposób przygotowania pierniczków:

Masło przekładamy do rondelka, wlewamy płynny miód,wsypujemy cukier waniliowy z pomarańczą,  podgrzewamy , gdy masło zacznie się topić wsypujemy kakao i przyprawę do piernika, mieszamy rózgą kuchenną do połączenia składników-masa ma być gładka bez grudek i jednolita, zastawiamy z ognia, studzimy do temperatury pokojowej.

Mąkę przesiewamy na stolnicę, mieszamy z pudrem, sodą oraz łyżeczką naturalnej kawy, wbijamy jajka, mieszamy, w środku robimy wgłębienie i stopniowo wlewamy masę miodowo-maślaną mieszając łyżką z mąką do momentu aż trzeba będzie zacząć wyrabiać ciasto rękami.
Całość zagniatamy do jednolitego gładkiego ciasta, formujemy kulę kładziemy na duży talerz oprószony mąką  i wstawiamy na minimum godzinę do lodówki aby ciasto się solidnie schłodziło.


Po tym czasie podzielić na 4 części (w tym momencie gdy wałkujemy jedną część reszta ciasta siedzi w lodówce)

Każdą część podsypać lekko mąką  rozwałkować na cienkie ciasto o grubości 0,3-0,5 mm foremką o dowolnym kształcie-ja miałam serca  wycinać pierniczki, układać na blasze od piekarnika wyłożoną pergaminem. 

Piekarnik nagrzać do 180*c na grzaniu góra dół włożyć pierniczki i piec 8-9 minut. Tak samo postępować z resztą ciasta aż do skończenia.

Studzić pierniczki na kratce kuchennej.

Lukier królewski:
Białka jaj o temp pokojowej umieścić w misie miksera, wsypać przesiany przez sito cukier puder-to gwarancja udanego lukru! I miksować przez 10 minut na wolnych obrotach aż lukier będzie gęsty i lśniący, wtedy dodać kilka kropel naturalnego ekstraktu pomarańczy i wymieszać.
 Lukier jest gotowy do dekoracji. 

Można go zabarwiać barwnikami w żelu na różne kolory.

Pierniczki polukrować odstawić aby lukier dobrze zastygł na pierniczkach. Wtedy gdy lukier jest sztywny można zapakować pierniczki w celofanowe woreczki na prezent  lub ułożyć na talerzu i podać na stół.




Firmie Ambition i Durszlak  życzę samych magicznych chwil przy świątecznym stole wśród najbliższych.
Wesołych Świąt ! 


a czytelnikom bloga

Udanych wypieków! 



6 komentarzy:

  1. Rewelacja! Wyglądają cudnie i są ślicznie udekorowane. Wprost idealne na zbliżające się Święta :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Zachwycam się Twoimi pięknymi zdjęciami, są prześliczne!

    OdpowiedzUsuń
  3. Piękne pierniczki. Nigdy nie piekłam z takiego ciasta na juz. Może w tym roku się skuszę?

    OdpowiedzUsuń
  4. Rany Agata jakie one piękne! Jak ja chciałabym tak dekorowac pierniczki,u mnie to zwykle kropki i już. Ale Twoje są wprost idealne. I te zdjęcia! Bajeczne!!

    OdpowiedzUsuń
  5. Witam, wyszly dobre ale urosly za bardzo, nie wiem dlaczego. Nie wyszly plaskie. Ostatnia Partie zrobilam bardzo cienką ale tez wyszly pulche z brzuszkiem😅

    OdpowiedzUsuń
  6. Nie mam pojęcia dlaczego ? mnie zawsze wychodzą płaskie :)

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi miło za każdy konstruktywny komentarz dotyczący przepisu. Chętnie w miarę możliwości odpowiem na każde zapytanie, więc pytaj śmiało !

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj