Ciasto czekoladowo-kawowe

Mięsiste i wilgotne ciasto czekoladowo-kawowe coś na pograniczu murzynka i brownie z dodatkiem mrożonych malin, moje ulubione.

Już mały kawałeczek tego prostego bezproblemowego  ciasta przegania wszystkie smutki, natychmiastowy poprawiacz nastroju i ulubiona kombinacja smaków. To ciasto na zimową chandrę. Foremka ze zdjęcia to seria Retro Dr.Oetkera  idealna dla miłośników brownie w modnym pastelowym kolorze, pokryta specjalną powłoką zapobiegajacą przywieraniu. Polecam :) 

Składniki na foremkę 27/26 cm

2 jajka

20 dag mąki pszennej tortowej

25 dag cukru

160 ml gorącego naparu z kawy rozpuszczalnej

160 ml maślanki

150 ml oleju roślinnego

2 łyżki ciemnego kakao

Duża szczypta soli

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

1 płaska łyżeczka sody

½ łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

½ szklanki świeżych lub mrożonych malin

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki do przygotowania ciasta powinny mieć jednakową temperaturę pokojową.

Jajka wbijamy do miski, wsypujemy szczyptę soli i cukier , ubijamy prawie do białości. 

W gorącym naparze kawowym mieszamy kakao do jednolitej konsystencji, zostawiamy do wystudzenia.

Mąkę tortową mieszamy z proszkiem do pieczenia oraz sodą.

Do ubitej masy jajecznej, zmniejszając obroty miksera wlewamy cienkim strumieniem maślankę , olej oraz ekstrakt z wanilii, wsypujemy mąkę , miksujemy na sam koniec dodajemy napar kawowy z kakao, krótko miksujemy tylko do połączenia. 

Gotowe ciasto wylewamy do wyłożonej pergaminem foremki, posypujemy malinami,  pieczemy w 175*c przez 40 minut. 

Po upieczeniu studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Słodkich wypieków !