Czekoladowe rożki z nadzieniem o smaku pina colady

Amatorką czekolady byłam od dziecka, czasem śmieją się ze mnie że zamiast krwi w moich żyłach płynie czekolada, coś tam w tym prawdy jest, obok niej nie łatwo mi przejść obojętnie.

Tym razem z niej wyczarowałam takie oto rożki, choć łatwe w przygotowaniu, trochę zabawy z nimi jest, nadzienie jest ze śmietanki i serka mascarpone -czyli klasyka, jednak smak wzbogaciłam cudownym likierem CANARI o smaku ananasowo-kokosowym, deser chwaląc się nieskromnie wyszedł obłędny w smaku!

                                                    Składniki:

100 g mlecznej czekolady

pergamin do pieczenia

cyrkiel

 cienki pędzelek do malowania

Nadzienie:

250 ml śmietanki 36%

1 czubata  łyżka serka mascarpone

50 ml likieru Canari pina colada

czekoladowe kuleczki

świeża melisa

Pierwszym etapem jest odrysowanie i  wycięcie z pergaminu okrągłych kółek o średnicy około 10 cm około 8-9 sztuk

Każde kółeczko zawijamy w rożek, a końce sklejamy taśmą bezbarwną .

Czekoladę mleczną łamiemy na kawałki, umieszczamy w miseczce którą ustawiamy w rondelku z gorącą wodą

i rozpuszczamy do powstania płynnej masy.

Za pomocą pędzelka do farbek plakatowych smarujemy cienką warstwą wnętrza rożków, odstawiamy na 10 minut do lodówki, po czym wyjmujemy i w ten sam sposób nakładamy drugą warstwę płynnej czekolady.

Tak przygotowane rożki, wkładamy na 2-3 godziny do lodówki aby czekolada dobrze stężała.

W tym czasie robimy nadzienie:

Schłodzoną kremówkę i serek mascarpone miksujemy do uzyskania gęstego kremu, wlewając 

w trakcie ananasowy likier, tak przygotowany krem przekładamy do szprycy cukierniczej i napełniamy kremem zastygnięte czekoladowe rożki .

Wierzch dekorujemy kuleczkami z czekolady i listkami świeżej melisy.

Całość schłodzić w lodówce, lub podawać od razu.

Smacznego życzy

Wanilia i Kardamon

Canari

Roladki schabowe nadziane mięsem mielonym, cukinią i pieczarkami

Roladki schabowe nadziane mięsem mielonym, cukinią i pieczarkami to propozycja na niedzielny czy codzienny obiad, ja osobiście uwielbiam kombinować ze smakami i ta propozycja wyszła pyszna. Zresztą spróbujcie sami ;-)

Składniki:

• 6 plastrów schabu bez kości
• 30 dag mielonego mięsa
• 1/2 cukinii
• 2 duże pieczarki
• 1/2 cebuli
• 1 łyżka przyprawy do schabu z czosnkiem i majerankiem RAFEX
• sól i pieprz do smaku

Panierka:

• 2 jajka
• mąka pszenna
• bułka tarta
• olej do smażenia

Mięso płuczemy,rozbijamy przez woreczek foliowy na cienkie płaty, oprószamy przyprawą do schabu, solą i pieprzem .

Pieczarki i cukinię myjemy, ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach, mieszamy z mięsem mielonym i posiekaną drobniutko cebulką,

mieszamy doprawiając solą do smaku.Nakładamy masę mięsną po równo na każdy płat schabu, rolujemy formując roladki.

Panierujemy w rozkłóconym jajku, mące pszennej, oraz bułce tartej.

Smażymy na wolniutkim ogniu z każdej strony na złocisto.

Smacznego!

http://rafex.eu/

Torcik czekoladowo-jagodowy

Niebo w gębie-czekoladowe wilgotne ciasto przygotowane na oleju Kujawskim, dzięki temu nie wymaga dodatkowego nasączenia,  w połączeniu z aksamitną masą śmietanowo jagodową, ta kompozycja pozytywnie zaskakuje a delektowanie się tym ciastem to może być receptura na szczęśliwy dzień.

Jedno z moich ulubionych połączeń smakowych. Teraz w sezonie warte wypróbowania!

Tortownica śr 24 cm

Ciasto:

3 jajka

½ szklanki oleju roślinnego KUJAWSKI

¼ szklanki wody

½ szklanki cukru+3 łyżki

1 szklanka mąki pszennej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa jagodowa:

330 ml śmietany kremowej 30%

250 g serka mascarpone

40 dag świeżych jagód

½ szklanki wody

4 łyżki cukru pudru

4 łyżeczki żelatyny

Wykończenie:

Bita śmietana

Ażurki czekoladowe

Kuleczki czekoladowe

Liście melisy cytrynowej

Sposób przygotowania:

Ciasto:

Olej, wodę i pół szklanki cukru oraz kakao umieścić w rondlu, zagotować mieszając do rozpuszczenia się cukru, 

mieszankę wystudzić.

Białka jaj ubić na sztywno dodając pod koniec ubijania trzy łyżki cukru, następnie dodać żółtka i ubić do otrzymania kremowej lśniącej pianki,

wlać całą ostudzoną mieszankę kakaową i wymieszać mikserem na minimalnych obrotach.

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dodać do masy i wymieszać szpatułką do połączenia tak aby nie naruszyć struktury piany.

Wylać ciasto do wyłożonej pergaminem  tortownicy-samo dno, boków nie natłuszczać .Piec 35 minut w temp 175*c-do suchego patyczka, studzić przy otwartych drzwiczkach.

Masa jagodowa:

Umyte jagody przełożyć do rondla wlać pół szklanki wody i gotować około 10 minut na wolniutkim ogniu, po czym wsypać żelatynę i mieszać aż się rozpuści, masę wystudzić.

Dobrze schłodzoną kremówkę ubić z serkiem mascarpone i cukrem pudrem dodać schłodzoną masę jagodową, zmiksować i wyłożyć na wystudzone ciasto czekoladowe.

Udekorować torcik bitą śmietaną, ażurkami i kuleczkami  czekoladowymi oraz cytrynową melisą.

Wstawić na całą noc do lodówki.

Przepis bierze udział w zabawie kulinarnej ” Słodkie wypieki z Kujawskim ” pod patronatem serwisu ZPierwszegoTloczenia.pl, którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia.  

Mintaj w kukurydziano-ziołowym cieście

• Zastanawiam się jak to u Was jest z rybami? często je jecie? Czy omijacie szerokim łukiem?
• Ryby są lekkie i zdrowe, warto uwzględnić je w swoim codziennym menu, proponuję zrobić je w cieście kukurydzianym z ziołami, potrawa jest łatwa do przyrządzenia i smaczna. Polecam na piątkowy obiad, ale nie tylko. 
• 
  
• 
  
  
  
  
  
  
  
  

Składniki:

6 kostek mintaja

Ciasto:
10 dag mąki kukurydzianej
10 dag mąki pszennej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
300 ml zimnej wody
1 łyżeczka mieszanki ziołowej do ryby -RAFEX
sól do smaku
olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Ciasto: Mąkę pszenną mieszamy z ziołami i mąką kukurydzianą dodajemy sól do smaku, wlewamy zimną wodę i miksujemy mikserem do uzyskania gęstego ciasta-jak na naleśniki.

Kostki mintaja-mrożone zanurzamy w cieście.

Następnie kładziemy na gorący olej i smażymy na wolnym ogniu na złocisto, w trakcie smażenia polewamy dodatkowo ciastem aby panierka była grubsza . Podajemy z młodymi ziemniakami i dowolną surówką.

Zapraszam również do świata aromatycznych i tanich przypraw, warto tam zajrzeć !

 Klik

Racuszki kukurydziane z wiśniami straciatella

• Proste mega puszyste racuszki na mące kukurydzianej które zawsze kojarzą mi się z kuchnią babci,  podane z wiśniami straciatella w żelu firmy ZENTIS to wspaniała słodka przekąska dla dzieci lub na podwieczorek :)
• Takie wiśnie w żelu znajdą zastosowanie w wielu słodkich deserach typu gofry, naleśniki a nawet lody polane nimi smakują obłędnie, mają wspaniały smak .
• 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

• Składniki:

  1 jajko
  300 ml kefiru
  1/4 szklanki cukru
  2/3 szklanki mąki kukurydzianej
  2/3 szklanki mąki pszennej
  1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  olej do smażenia
  wiśnie straciatella w żelu Zentis

• Sposób przygotowania;

• Jajko ubić z cukrem na puszysto, wlać kefir, dodać mąkę kukurydzianą wymieszaną z mąką pszenną i proszkiem do pieczenia, wlać olej i całość zmiksować mikserem na gładkie ciasto o konsystencji gęstej śmietany. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju, nalewać łyżką porcje ciasta, smażyć racuszki z obu stron na złocisto. Po usmażeniu podawać polane wiśniami straciatella.
•                                                                                  Smacznego!

Letni bigos

• Bigos z młodej kapusty ma tę zaletę że szybko się go robi, skutecznie zaspokaja każdy głód, szczególnie w ciepłe dni gdy nie chce nam się długo przebywać w kuchni, każdy spałaszuje go z apetytem! Taki obiad to podstawa w sezonie.
• 
  
  
  
  
  
  
  
  

• Składniki:

  1 główka młodej kapusty
  1/2 kg szynki wieprzowej
  40 dag boczku gotowanego
  1 duży pęczek koperku
  2 cebule
  4 łyżki oleju
  1,5 szklanki rosołu
  1 łyżka mąki pszennej
  przyprawa do gołąbków
  jarzynka lub sól do smaku
  pieprz grubo mielony do smaku

Sposób przygotowania:

Z kapusty usunąć wierzchnie liście, umyć grubo poszatkować nożem.Koperek drobno posiekać. 

W garnku rozgrzać olej dodać pokrojone na kawałki mięso, oprószyć przyprawą do gołąbków dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz boczek, doprawić jarzynką i dusić do miękkości mięsa pod przykryciem, gdy mięso już zmięknie dodać pokrojoną kapustę wlać rosół, dodać posiekany koperek i gotować jeszcze około 10-15 minut, po czym zrobić zawiesinę z mąki i zagęścić bigos.

Doprawić pieprzem i ewentualnie solą do smaku.

Podawać gorące danie.

                                           Smacznego Wam życzę ;-)

Ciasto"Pijany kokos"

• Puszysty biszkopt, mocno nasączony ponczem z likierem kokosowym Canari, delikatny kokosowy krem i pianka z białej czekolady o wyrazistym smaku, nie jest trudne do wykonania, ciasto jak marzenie idealne dla osób poszukujących mocno kokosowych smaków. Gwarantuję że na jednym kawałku się nie skończy.
• 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

• Składniki:

  Ciasto:
  5 jaj
  1 szklanka mąki tortowej
  2 łyżki budyniu śmietankowego
  3/4 szklanki cukru
  
  Masa kokosowa:
  1/2 litra śmietany kremówki
  500 g serka mascarpone
  5 łyżek likieru kokosowego Canari
  1/2 szklanki wiórek kokosowych białych
  4 łyżki cukru pudru
  
  Poncz:
  150 ml przegotowanej wody
  150 ml likieru kokosowego Canari
  
  Masa z białej czekolady:
  330 ml śmietany kremówki
  1 tabliczka białej czekolady
  wiórki kokosowe do posypania

Sposób wykonania:

 CIASTO:Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na lśniącą puszystą pianę pod koniec miksowania dodajemy stopniowo po łyżce cukru do skończenia i żółtka. Mąkę przesiewamy z budyniem dodajemy do masy, delikatnie miksujemy do połączenia lub mieszamy łyżką tak aby nie naruszyć struktury piany. Ciasto wylewamy do wyłożonej pergaminem blaszki o wym 25/30 cm. Pieczemy 30 minut w temp 160*c. Całkiem zimne przekroić wzdłuż na dwa blaty.

    PONCZ: Przegotowaną wodę mieszamy z kokosowym likierem.

MASA Z BIAŁEJ CZEKOLADY:Śmietanę przelewamy do rondelka, podgrzewamy ale nie gotujemy, dodajemy połamaną białą czekoladę , odczekamy chwilę i mieszamy do rozpuszczenia.Zimną masę wkładamy na całą noc do lodówki. Następnego dnia miksujemy do uzyskania puszystego kremu

MASA KOKOSOWA: Dobrze schłodzoną kremówkę łączymy z serkiem mascarpone cukrem pudrem i likierem kokosowym, miksujemy do uzyskania gładkiego kremu, pod koniec wsypujemy wiórka i mieszamy.

PRZEŁOŻENIE: Jeden płat biszkopta nasączamy połową ponczu, smarujemy kokosowym kremem, przykrywamy drugim blatem biszkopta który również nasączamy i wykładamy krem z białej czekolady, posypujemy grubo wiórkami kokosowymi. Chłodzimy najlepiej całą noc w lodówce.

        

                                                                              Życzę smacznego ;-)

Jeśli chcecie nabyć takie likiery do  swoich wypieków czy innych deserów zachęcam do odwiedzenia strony producenta HENKELL &CO VINPOL To jedna z firm która znalazła się w czołówce największych przedsiębiorstw w Polsce, w sektorze wyrobów winiarskich.Polecam bo likiery Canari są przepyszne!

                                                                   http://www.henkell-polska.pl/page_canari.html