Wanilia i Kardamon: Jesienny gulasz z mięsem, dynią i fasolą

środa, 21 września 2016

Jesienny gulasz z mięsem, dynią i fasolą

Najlepsze co można zrobić w chłodny deszczowy dzień to zaszyć się w kuchni i gotować . Na grządkach i starganach dumnie pyszni się dynia. To znak ze jesień rozgościła się na dobre.

Korzystamy więc z tego co dała matka natura i gotujemy pyszny gulasz, uwielbiam takie jednogarnkowe rozgrzewające dania z bogactwem warzyw no i mięsa, bo jakoś nie umiem z niego zrezygnować.

Niech nie ogranicza Was wyobraźnia, bo do takiego garnka można wrzucić niemal wszystko.

Gulasz ugotowałam w garnku Fissler który obecnie testuję i powiem Wam że jest wart swojej ceny.

Solidny, trwały co widać już po rozpakowaniu, mi z pewnością będzie służył długie lata.

Duży plus za nienagrzewające się uchwyty, co w tanich garnkach jest dosyć częste. Dlatego można go przenosić z kuchenki nawet bez ściereczki. Serio!

Składniki:

1 kg mięsa wieprzowego gulaszowego

4 szalotki

3-4 ząbki czosnku

2 kolorowe papryki

½ papryczki chili

1 szklanka fasoli Jaś

40 dag dyni

1 marchewka

1 szklanka przecieru pomidorowego

3 -4 szklanki bulionu warzywnego

1 łyżeczka majeranku

1 łyżeczka przyprawy do mięs

3-4 liście laurowe

4 ziarenka pieprzu czarnego

3 ziarna ziela angielskiego

sól himalajska do smaku

Pęczek natki pietruszki

Jak wykonać ?

Fasolę Jaś namoczyć dzień wcześniej w zimnej wodzie,ugotować prawie do miękkości, odcedzić.

Mięso umyć, pokroić w grubszą kostkę, obrane szalotki pokroić na ćwiartki, czosnek przecisnąć przez praskę.W garnku rozgrzać olej, wrzucic mięso, cebulę i czosnek, doprawić przyprawą do mięs, dodać liść laurowy i przesmażyć pod przykryciem 10 minut, następnie dodać resztę przypraw, lekko osolić do smaku, wlać bulion i gotować około 1 godziny.

Do podduszonego mięsa dodać pokrojoną w grubą kostkę dynię bez skóry i pestek, paprykę-bez chili, osączoną ugotowaną fasolę, wlać przecier pomidorowy i gotować około 30 minut.