Obiadowa surówka pekińska z ogórkami

Bardzo smaczna surówka obiadowa z kapusty pekińskiej, ogórków, papryki i marchewki zakwaszona zdrowym winnym octem jabłkowym, polecana do  różnych pieczonych mięs, kotletów  czy jako dodatek do smażonej ryby.

SKŁADNIKI:

1 mała kapusta pekińska

1 czerwona papryka

½ świeżego ogórka wężowego

3-4 ogórki konserwowe

1 marchewka

2 łyżki octu winnego jabłkowego

2 łyżki oleju lnianego lub oliwy z oliwek

1 łyżka cukru

Sól morska do smaku

Świeżo mielony pieprz do smaku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Kapustę pekińską poszatkować. Paprykę wydrążyć z nasion pokroić w kostkę, tak samo osączonego z zalewy ogórka konserwowego.

 Marchewkę obrać zetrzeć na tarce jarzynowej o grubych oczkach. Świeżego ogórka pokroić w pół plasterki. Wszystko razem wymieszać w misce. 

Skropić octem winnym i olejem lnianym, dodać sól i pieprz  do smaku oraz cukier, dokładnie wymieszać. 

Włożyć na pół godziny do lodówki aby nabrała smaku.

Smacznego! 

Zimowa surówka z selera i marchewki

Smaczna i klasyczna  surówka którą robię  często w sezonie zimowym, pasuje zarówno do drobiowych kotletów jak i smażonej rybki, z  selerem korzeniowym który zawiera dużo witaminy C i żelaza, w połączeniu z marchewką, jabłkiem  i chrzanem smakuje wybornie.

 Śmietanę użytą w tej surówce z powodzeniem można zastąpić naturalnym jogurtem. Dbający o linię śmiało mogą zrezygnować z dodawania majonezu, nic nie traci na smaku.

Składniki:

1 seler korzeniowy

2 marchewki

1 duże jabłko kwaskowe np. (szara reneta)

1 łyżka chrzanu ze słoiczka

1 pęczek świeżej natki pietruszki

2 łyżki śmietany kwaśnej śmietany lub naturalnego jogurtu

1 łyżeczka majonezu

1 łyżeczka soku z cytryny

Sól morska do smaku

Świeżo mielony pieprz do smaku

Wykonanie:

Seler i marchewki obrać, jabłko oskrobać ze skórki, warzywa zetrzeć na tarce jarzynowej o grubych oczkach, od razu skropić sokiem z cytryny aby nie ściemniały, doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Śmietanę lub jogurt wymieszać z chrzanem ze słoiczka oraz  łyżeczką majonezu, polać surówkę, wymieszać, włożyć do lodówki na godzinę aby smaki się przegryzły, przed podaniem posypać świeżo posiekaną natką i podawać.

Smacznego!

Surówka z młodej kapusty i ogórka

• Lekka surówka z młodej kapusty, bardzo ją lubię w połączeniu z ogórkiem, polecam jako dodatek do dań obiadowych, delikatna, a jednocześnie o wyraźnym bukiecie smaku, prosta i tania!
• 
  
  
  
  
  
  

Składniki:

1/2 główki młodej kapusty
1 ogórek świeży
1 pęczek koperku
1 łyżeczka cukru
1 łyżka oleju lnianego
sól morska do smaku
1 łyżka soku z cytryny
pieprz czarny świeżo mielony do smaku 

Sposób przygotowania:

Kapustę umyć poszatkować drobno nożem przełożyć do miski osolić do smaku lekko ugnieść aby zmiękła., Koperek posiekać ogórka pokroić w kostkę. Wymieszać wszystkie warzywa. Doprawić do smaku sokiem z cytryny oraz pieprzem wlać olej lniany, wymieszać. Schłodzić 30 minut w lodówce przed podaniem, dzięki temu wszystkie smaki idealnie się połączą.

                                                                     Smacznego ;-)

Jesienna surówka z czerwonej kapusty

• Przepisów na surówkę z czerwonej kapusty jest wiele.Ja polecam gorąco z dodatkiem kukurydzy,jest bardzo smaczna!
• Zapraszam do korzystania z przepisu..:)
• 
  
  
  
  
  

• Składniki

  1/2 główki średniej kapusty czerwonej
  2 marchewki
  1 duże winne jabłko
  1/2 pora
  1/2 puszki kukurydzy
  sok z 1/2 cytryny
  1 łyżka cukru
  2 łyżki majonezu
  1 łyżka śmietany 18%
  sól do smaku
  pieprz czarny świeżo mielony do smaku
  natka pietruszki

• • Sposób przygotowania

    
    

    Warzywa myjemy z kapusty obieramy wierzchnie liście. Kapustę,obrane jabłko oraz marchewkę ścieramy na tarce jarzynowej o średnich oczkach mieszamy z pokrojonym w krążki porem oraz kukurydzą z puszki.

    Doprawiamy do smaku solą i cukrem oraz pieprzem,skrapiamy sokiem z cytryny,dodajemy majonez oraz śmietanę, mieszamy wszytko dokładnie.

    Przed podaniem posypujemy natką pietruszki, schładzamy w lodówce.

    Doskonale komponuje się z ziemniakami i pieczonymi mięsami.

•