Sałatka z kaczą piersią i czosnkowym dressingiem

Prosta sałatka z miksem sałat, pieczonym filetem z kaczki, suszonymi wiśniami i dość ostrym dressingiem czosnkowym z dodatkiem naturalnego czosnkowego koncentratu bez konserwantów od Proeco Polska  całość komponuje się idealnie. Polecam.

Składniki:

1 opakowanie lodowych sałat

1 pieczona pierś kacza

1 marchewka

1 cebula

2 łyżki suszonych wiśni

Dressing:

6 łyżek oleju lnianego

2 ząbki czosnku- użyłam 1/2 łyżeczki  koncentratu czosnkowego

1 łyżka sosu sojowego

1 łyżka miodu

1 łyżka soku z cytryny

Świeżo zmielony czarny pieprz

Sól morska do smaku

Sposób wykonania:

Pieczone piersi kacze, pokroić na niezbyt grube plastry, u mnie bez skóry.

Marchewkę obrać umyć pokroić w cieniutkie grube paski, cebulę w piórka.

W salaterce ułożyć miks sałat, dodać pokrojone warzywa, oraz mięso, posypać suszonymi wiśniami, wymieszać.

Dressing:

Olej lniany wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, lub koncentratem czosnkowym  dodać sok z cytryny, miód, oraz sos sojowy, doprawić do smaku solą i pieprzem, całością dressingu polać sałatkę , wymieszać przed podaniem. 

Można ją również posypać ziarnami sezamu uprażonymi na suchej patelni.

Smacznego!

Zachęcam do zapoznania się z asortymentem zdrowych koncentratów, bez konserwantów,

Proeco Polska  znajdą one szerokie zastosowanie do zup, mięs, sałatek, marynat itp.

Śledzie w karmelizowanej cebuli z konfiturą śliwkową i suszonymi wiśniami

Śledzie na świąteczny stół w nowoczesnym wydaniu, korzenne, lekko słodkie pachnące goździkami.

Smaku dodaje im konfitura śliwkowa i suszone wiśnie po dłuższym leżakowaniu w zalewie robią się różowe. To propozycja dla tych którzy lubią śledzie na słodko.

Składniki:

5 filetów śledziowych  matiasów

3 łyżki oleju

1 łyżka miodu wielokwiatowego

1 duża cebula

1 -2 sztuki  goździka

4 łyżki konfitury śliwkowej

50 ml czerwonego wytrawnego wina

1 łyżka suszonych wiśni

Sól do smaku

Pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Filety śledziowe osączamy z zalewy, osuszamy ręcznikiem papierowym, kroimy na małe kawałki.

Cebulę obieramy kroimy w piórka, szklimy na oleju pod przykryciem z łyżką miodu i goździkiem  aż będzie lekko złocista, dodajemy konfiturę śliwkową, oraz suszone wiśnie, wlewamy wino i całość dusimy 3 minuty, doprawiamy szczypta soli oraz pieprzu, gotową zalewę odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.

 Do zimnej zalewy dodajemy śledzie, mieszamy, odstawiamy na całą dobę do lodówki aby smaki się przegryzły. 

Podajemy na świąteczny stół.

Wigilijny kompot z suszu

• Kompot z suszu robię jeden jedyny raz na Wigilię kojarzy się nam wyłącznie ze świętami ma magiczny niepowtarzalny smak i aromat, cały rok na niego czekamy. Uwielbiam ten zapach rozchodzący się po całym domu...Do tego kompotu użyłam wspaniałej mieszanki firmy PIĄTNICA która była miłym dla mnie zaskoczeniem, jest delikatna i aromatyczna, wyważone smaki,  paczuszkę od firmy dostałam właśnie w wigilijny dzień za co bardzo dziękuję od razu zrobiłam i  polecam!  A z Wami dzielę się przepisem.

    

Składniki

250 g mieszanki suszu owocowego PIĄTNICA
200 g suszonych śliwek
garść suszonych jabłek
1 laska cynamonu
5 goździków
szczypta kwasku cytrynowego
3 łyżki cukru trzcinowego PIĄTNICA
1 łyżka miodu prawdziwego
plaster świeżej pomarańczy 

Sposób przygotowania

Mieszankę suszu i resztę pozostałych składników łącznie z pomarańczą, zalewamy zimną wodą u mnie około 2 litry 

doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na wolnym ogniu 15 minut w między czasie dokładając goździki i laskę cynamonu, pod koniec gotowania dosładzamy cukrem i miodem oraz doprawiamy szczyptą kwasku cytrynowego dla wzbogacenia smaku.

Rozlewamy do dzbanka podajemy ciepły.

                                                                                     Życzę smacznego!