Amerykański Corn Dog

 

Corn dogi na patyku to parówki lub cienkie kiełbaski obtoczone grubszą warstwą ciasta i smażone na głębokim tłuszczu. Fakt są kaloryczne ale i też bardzo smaczne. Popularne danie kuchni amerykańskiej znane wszystkim miłośnikom fast foodów.   W stanach podaje się je zwyczajnie  ketchupem ale nic nie stoi na przeszkodzie aby podać je z pikantnym dipem . Może być świetną przekąską na każdej imprezie. Warto użyć parówek lub innych kiełbasek dobrej jakości. Są genialne w swojej prostocie. I choć u nas niezbyt popularne to z łatwością można je przygotować ze składników dostępnych w polskich sklepach takich jak Kuchnie Świata.

 

Składniki:

20 sztuk parówek dobrej jakości

2 jajka

320 ml mleka 3,2%

20 dag mąki pszennej tortowej

15 dag mąki kukurydzianej

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżeczka przyprawy gyros

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

½ łyżeczki czosnku mielonego

Bułka tarta do obtoczenia

Olej do smażenia

Dip:

200 ml majonezu light

2 łyżki sosu sriracha

szczypiorek

Dodatkowo:

Ketchup

 

Sposób przygotowania:

Długie wykałaczki przełamać na pół , nabić na nie parówki.

Mąkę pszenną wymieszać z mąką kukurydzianą, przyprawami oraz solą i cukrem, wbić jajka, wlać mleko i całość wymieszać rózgą kuchenną na jednolite gładkie i dość gęste ciasto, na tyle gęste aby nie ściekało z parówki tylko ładnie je oblepiało. Każda parówkę obtoczyć równomiernie w cieście a następnie w bułce tartej i kłaść na dobrze rozgrzany olej około 1 litra, smażyć do momentu aż uzyskamy złocisty kolor. Po wyjęciu odsączamy z  nadmiaru tłuszczu na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem kuchennym. Podajemy z ketchupem lub ulubionym dipem-majonez wymieszać z sosem sriracha. Podajemy gorące.

Smacznego!

 

 

Penne ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i serem gorgonzola

 

Makarony na moim stole królują często, na ich bazie można szybko przygotować naprawdę smaczny obiad dla całej rodziny lub na kolację we dwoje. Suszone pomidory i białe wytrawne wino dodają ostrości i wykwintnego smaku. Całość komponuje się przepysznie. Po dobrej jakości składniki zapraszam do sklepu Kuchnie Świata, znajdziecie tam naprawdę szeroki wybór J

 

Składniki na 2 porcje/

25 dag makaronu penne

15 dag surowego chudego boczku w plasterkach

30 dag świeżego szpinaku

10 suszonych  pomidorów w zalewie

10 dag sera gorgonzola

150 ml białego wytrawnego wina

4 ząbki czosnku

2 szalotki

1 łyżka oliwy aromatyzowanej  czosnkiem

2 czubate łyżki śmietany 18%

Świeżo zmielony pieprz do smaku

Sól morska do smaku

 

Sposób przygotowania:

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu, odcedzić, nie przelewać zimną wodą. Odstawić  na blacie.

Boczek, czosnek i szalotkę drobno posiekać zeszklić na aromatyzowanej oliwie, dodać pokrojony na kawałki ser gorgonzola, śmietanę, wlać wino i dusić na wolnym ogniu aż ser się rozpuści, dodać liście szpinaku i pokrojone drobno suszone pomidory, doprawić solą i pieprzem do smaku, całość dusić kilka minut, dodać ugotowany makaron i wymieszać. 

Rozłożyć na talerze, posypać posiekanym szczypiorkiem lub natką pietruszki i od razu podawać.

Smacznego!