Śniadaniowe roladki z papryką

Idealne śniadanie powinno być sycące,  kolorowe i pyszne, dodawać energii na rozpoczęcie  dnia.

Znudziły Wam się zwykłe kanapki z szynką ? Polecam roladki! Z piersi   pieczonego indyka, serkiem kanapkowym, papryką i sałatą, zapewnicie sobie nimi  pozytywne rozpoczęcie dnia. Urzekają prostotą w przygotowaniu a zachwycają smakiem. Polecam podawać z chrupiącą bułeczką i kubkiem gorącej herbaty. Tak niewiele trzeba by śniadanie zamienić w prawdziwą ucztę.

Pycha!

Składniki:

12 cienkich plasterków pieczonej piersi  z indyka Hańderek

25 dag twarożku kanapkowego o smaku prażonej cebulki

1 czerwona papryka

1 czerwona cebula

10 dag  miksu sałat 

Sól i pieprz do smaku

Natka pietruszki do posypania

Jak wykonać takie roladki ?

Cienkie plastry wędliny ułożyć na desce, posmarować cienko kanapkowym serkiem, oprószyć do smaku solą oraz pieprzem.

Paprykę umyć wydrążyć nasiona, pokroić na słupki, cebulę posiekać drobno w kostkę. Posypać cebulą i sałatą na serek, ułożyć po jednym kawałku papryki, zawinąć w rulon, ułożyć na półmisku, posypać posiekaną natką pietruszki, włożyć na 30 minut do lodówki, schłodzić i podawać.

Życzę smacznego;) 

Szaszłyki z kiełbasą i młodymi ziemniakami

Szaszłyki z kiełbasek do doskonała propozycja na grill party czy do upieczenia w piekarniku. Mogą być doprawiane na różne sposoby wg upodobań,  i podawane z różnymi dodatkami, ulubioną sałatką lub grillowym dipem. Potrzeba do tego kilu składników które na pewno znajdziecie w swojej lodówce. Ziemniaki należy krótko podgotować w mundurkach, żeby mieć pewność, że będą wystarczająco miękkie, pozornie składniki mogą wydawać się kaloryczne, ale pamiętajcie o tym, że bardziej niż liczba jedzonych przez nas kalorii liczy się ich jakość. Jestem wielką fanką tak przygotowanych szaszłyków. Miła odmiana dla tradycyjnie grillowanej kiełbasy. Polecam!

Składniki:

1 opakowanie  kiełbasek piekło w gębie Hańderek

1 opakowanie kiełbasek góralskich Hańderek

15 małych młodych ziemniaków

15 cienkich plasterków boczku wędzonego

1 papryka

2 cebule białe

2 cebule czerwone

Garść listków szałwii

Przyprawa do grilla

Rozmaryn suszony

Sól do smaku

Pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Ziemniaki szoruję pod bieżącą wodą, wkładam do garnka i gotuję w mundurkach w osolonym wrzątku aż będą prawie miękkie. Odcedzam, zostawiam do wystudzenia, okręcam każdy ziemniak w plasterek boczku.

Cebulę biała i czerwoną kroję na większe kawałki, tak samo paprykę i kiełbaski . Owinięte ziemniaki nadziewam na patyczki do szaszłyków (moczę je wcześniej w zimnej wodzie aby się nie spaliły )na przemian z kiełbaskami, papryka cebula i szałwią. Posypuję obficie ziołami do grilla oraz sola, rozmarynem i pieprzem, grilluję z każdej strony aż kiełbaski i boczek będą chrupiące lub piekę w piekarniku przez 20 minut w temp 180*c. 

Podaję z ulubioną sałatką lub dipem grillowym.

Smacznego!

Placki makaronowe z wędliną i warzywami

Zimą staram się przemycać do wszystkiego warzywa pod każdą postacią. 

Pomysł na te placki przyszedł gdy miałam makaron z poprzedniego dnia w lodówce. Jak widać,  wystarczy kilka składników do przygotowania pysznego dania.

Do placków można użyć  makaronu  nitki lub spaghetti jak u mnie, wędlina dodała im pożywności , takie placuszki pokochają dzieci, są przepyszne!

Składniki na dwie porcje:

15-20  dag ugotowanego makaronu spaghetti

10 dag kiełbasy krakowskiej Hańderek

½ czerwonej papryki

Kawałek cukinii

1 cebula dymka ze szczypiorem

2 łyżki śmietany 18% lub jogurtu naturalnego

2 małe jajka

2-3 łyżki mąki pszennej

Sól himalajska do smaku

Świeżo mielony czarny pieprz

Olej do smażenia

Szczypiorek do posypania

Sposób przygotowania:

Ugotowany makaron pokroić na mniejsze kawałki, przełożyć do miseczki, cebulę dymkę posiekać ze szczypiorem, paprykę, cukinię i kiełbasę krakowską  pokroić w kostkę , wszystko razem  połączyć , wbić jajka, dodać śmietanę lub jogurt, wsypać mąkę, doprawić do smaku solą oraz pieprzem , dokładnie wymieszać.

Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju, nakładać masę łyżką, forując zgrabne placuszki, smażyć z każdej strony na złocisto. 

Podawać gorące posypane szczypiorem.

Smacznego!

Zupa krem brokułowo-szpinakowa z bekonową kiełbasą

Zupa o tej porze roku to królowa polskiego stołu, nie wyobrażam sobie obiadu bez zupy. Moja dzisiejsza propozycja to aksamitny i delikatny krem warzywny,  Sytości dodaje podsmażana na suchej patelni kiełbasa bekonowa. Zachęcam do wypróbowania.

Składniki:

 1 świeży brokuł

1 marchewka

1 pietruszka

4 ziemniaki

2 szalotki

30 dag świeżego szpinaku baby

2 łyżki klarowanego masła

1,5 litra domowego bulionu warzywnego lub rosołu

2 liście laurowe

150 ml słodkiej śmietanki 18%

Jarzynka lub sól do smaku

Świeżo mielony czarny pieprz do smaku

20 dag cienkiej kiełbasy bekonowej

Natka pietruszki do posypania

Jak wykonać ?

Warzywa obieramy, brokuł dzielimy na mniejsze różyczki, resztę kroimy w kostkę.

W garnku rozgrzewamy klarowane masło, dodajemy wszystkie warzywa, podsmażamy 5 minut, mieszając, zalewamy gorącym bulionem, doprawiamy do smaku jarzynką lub solą, dodajemy liście laurowe i gotujemy do miękkości około 25-30 minut.

Po tym czasie liście wyjmujemy, zupę zabielamy śmietanką, miksujemy blenderem na gładki aksamitny krem. Gdyby zupa okazała się za gęsta dolewamy więcej bulionu.

Kiełbasę bekonową kroimy w cienkie plasterki, obsmażamy z każdej strony na suchej patelni, gorącą zupę rozlewamy na talerze, posypujemy chrupiącą kiełbasą oraz posiekaną natką pietruszki. 

Podajemy.

Smacznego!

Makaron z kiełbasą

Są takie dni, kiedy zmęczeni wracamy z pracy a chcemy jednak zjeść coś ciepłego na obiado-kolację. Właśnie wtedy potrzebny jest taki prosty przepis.

Makaron i kiełbasa? Oczywiście że tak, z kilku niewyszukanych i niedrogich składników też można wyczarować pyszne danie, wyrazistości i smaku  dodał twardy ser owczy. Jest pysznie!

Polecam.

Składniki:

30 dag makaronu penne

2 małe cebule

2 ząbki czosnku

15 dag chudego boczku wędzonego

20 dag cienkiej kiełbasy bekonowej Hańderek

1 łyżka oliwy

10 dag twardego owczego sera pecorino romano

Natka pietruszki do posypania

Sól himalajska do smaku

Pieprz czarny świeżo mielony do smaku

Sposób przygotowania:

Makaron ugotować w osolonym wrzątku, odcedzić, trzymać w cieple.

Na dużej patelni  podsmażyć pokrojony w kostkę boczek, wlać łyżkę  oliwy, dodać  przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekaną cebulę, przesmażyć, w trakcie dodając pokrojoną w pół plasterki cienką kiełbasę bekonową, całość smażyć pod przykryciem 5-7 minut, doprawić do smaku szczyptą soli oraz pieprzu, dodać połowę  startego na drobnej tarce sera, oraz wsypać ugotowany makaron, wymieszać, rozłożyć na talerze posypać natką oraz resztą  sera.

Podawać od razu gorące.

Smacznego!

Ślimaczki na sałacie z malinami

Lekka, zdrowa i aromatyczna sałatka ze ślimaczkami z fileta z indyka i ziołowego serka kanapkowego  w połączeniu z malinami to hit lata, prosta i szybka w przygotowaniu, zachwyci amatorów niebanalnych smaków. Tak niewiele składników potrzeba do stworzenia pysznego dania.

Polecam, bo jest godna uwagi.

Składniki:

6 plastrów piersi pieczonej z indyka

6 łyżek ziołowego serka kanapkowego

1 główka kruchej  lodowej sałaty

20 dag świeżych malin

natka pietruszki do posypania

Sos:

4 łyżki oliwy z oliwek

½ łyżeczki  soku z cytryny

1 łyżeczka miodu

½ łyżeczki ziół do sałatek

Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Pokrojoną na cienkie plasterki pierś z indyka, smaruję po łyżce serkiem kanapkowym zawijam ciasno w roladki, wkładam na godzinę do lodówki, aby masa stężała. Kroję na plastry.

Sałatę myję, rwę na małe kawałki układam na półmisku, układam ślimaczki z wędliny, posypuję malinami oraz posiekaną natką pietruszki.

Robię sos:

Oliwę ucieram z ziołami, miodem oraz sokiem z cytryny, doprawiam do smaku solą i pieprzem, przed podaniem polewam sałatkę.

Smacznego!

Roladki z szynką i masą jajeczno-brokułową

Za oknami wiosennie i radośnie tak samo powinno być teraz na naszych talerzach. Feria barw sprawi, że poczujecie prawdziwy przypływ energii zwłaszcza po takim śniadaniu jakie przygotowałam , oto przepis na wiosenne roladki z szynką i  masą jajeczno- brokułową.

Ta propozycja jest dla amatorów delikatnych smaków. Polecam jest pycha!

Składniki:

Kilkanaście plastrów szynki użyłam Spod Powału Hańderek

Masa jajeczno brokułowa:

4 jajka

½ świeżego brokuła

50 g sera żółtego

½ papryki czerwonej

½ cebuli

Pęczek świeżego szczypioru

2 łyżki majonezu

Sól i pieprz do smaku

Sałata do podania

Szczypiorek do zawiązania

Sposób wykonania:

Jajka gotuję na twardo obieram ścieram na tarce. Różyczki brokuła dzielę na mniejsze kawałki gotuję we wrzątku ze szczyptą soli i cukru do miękkości, odcedzam i studzę. Dodaję do jajek, paprykę cebulę i szczypiorek siekam w drobną kostkę, ser ścieram na tarce, wszystko łączę razem, doprawiam do smaku solą i pieprzem dodaję majonez mieszam, nakładam pastę na pokrojoną cienko szynkę zawijam w roladki całość obwiązuję szczypiorkiem. Podaję schłodzone na sałacie.

Smacznego!

Sałatka z wędzonym filetem z indyka

Zawsze jest pora na pyszną zdrową sałatkę a szczególnie teraz gdy zrobiło się ciepło.

Nie bójmy się łączyć smaków, kolorów i konsystencji, pyszny cebulowy winegret dopełni jej smaku. Miłość do zdrowych sałatek nie ma u mnie granic. Są pyszne, cieszą oko i podniebienie. Polecam!

Składniki:

1 opakowanie miksu sałat

200 g mini mozarelli

15 dag wędzonego fileta z indyka Hańderek

1 świeży ogórek

2 pomidory

3 łyżki kukurydzy

Sos winegret cebulowy:

5 łyżek oliwy z oliwek lub oleju lnianego

2 łyżki białego octu winnego

1 łyżka wytrawnego białego wina

1 łyżeczka musztardy

½ cebuli

Sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Miks sałat wsypujemy do miski, dodajemy pokrojonego w pół plasterki ogórka oraz pomidora, posypujemy osączoną z zalewy kukurydzą, wędzonego fileta z kurczaka kroimy w kostkę łączymy z pozostałymi składnikami, dodajemy kuleczki mozzarelli, delikatnie mieszamy .

Przygotowujemy sos:

Cebulkę drobniutko siekamy umieszczamy w słoiku, wlewamy oliwę , ocet winny i wino, dodajemy musztardę, doprawiamy do smaku solą i Peiperem zakręcamy słoik i wstrząsamy aż składniki się połączą i powstanie gęsty kremowy sos, przed podaniem polewamy sałatkę i mieszamy.

Smacznego!

Wytrawna tarta z jajkiem i kiełbasą

Kruche ciasto na słono i nadzienie z jajek, kiełbasy swojskiej drobiowej,

 cebuli i mieszanki warzywnej meksykańskiej to propozycja na obiad czy ciepłą kolację, jest pyszna a dodatek zupy cebulowej podkreśla jej smak.

Składniki:

Ciasto:

15 dag mąki krupczatki

15 dag mąki pszennej

20 dag masła

1 łyżka śmietany 18%

2 żółtka

Szczypta soli

Nadzienie:

6 jajek

400 ml śmietanki 22%

20 dag kiełbasy swojskiej drobiowej

1 cebula

1 szklanka mieszanki warzywnej meksykańskiej ze słoika –marchewka, kukurydza, groszek, fasola czerwona

1 łyżka zupy cebulowej z torebki

Szczypta gałki muszkatołowej do smaku

Sól do smaku

Pieprz biały do smaku

Natka pietruszki lub szczypiorek do posypania

Sposób przygotowania:

Ciasto kruche:

Mąki wymieszać ze szczyptą soli na stolicy, dodać wiórki pokrojonego masła, śmietanę oraz żółtka, zagnieść kruche ciasto,

Wylepić dno i boki formy do tarty o śr 28 cm.

Ponakłuwać widelcem. Podpiec w nagrzanym do 195*c piekarniku około 5 minut, wyjąć, wystudzić.

Nadzienie:

3 jajka ugotować na twardo, obrać, przekroić na połówki.

Resztę jajek wbić do miski, wlać śmietankę , dodać łyżkę zupy cebulowej, doprawić do smaku solą, białym pieprzem i szczyptą gałki,zmiksować mikserem na gładką masę,  mieszankę warzywną osączyć na sicie z zalewy, kiełbasę pokroić na cienkie plasterki.

Na podpieczone ciasto wylać masę śmietanowo-jajeczną rozsypać mieszankę warzywną powciskać gotowane jajka oraz plastry kiełbasy, wstawic do nagrzanego piekarnika do temp 180*c piec około 20 minut –aż masa będzie ścięta. 

Podawać z dowolnym sosem majonezowym lub chrzanowym posypaną zieleniną.

Życzę smacznego!

http://handerek.com.pl/

Zachęcam do zapoznania się z szerokim asortymentem wędlin tej firmy, z całą pewnością każdy znajdzie coś dla siebie.

Wiejska potrawka z kiełbasą

Jest to prosta ale i bardzo smaczna potrawa z wieprzową szynką i kiełbasą, wyśmienicie smakuje z gotowanym na sypko ryżem lub kaszą, potrawą ze względu na dostępność składników można delektować się cały rok. Polecam!

Składniki:

1 kg szynki wieprzowej

30 dag  kiełbasy ze wsi Buczkowice Hańderek

1 marchewka

1 pietruszka

½ papryki

1 duża cebula

2 łyżeczki musztardy Dijon

2 łyżki ramy do smażenia lub olej

2 ziela angielskie

Jarzynka lub sól do smaku

Biały pieprz do smaku

2 łyżeczki mąki do zawiesiny

Natka pietruszki do posypania

Sposób przygotowania:

Mięso myję kroję w kostkę , warzywa obieram, myję, paprykę i cebulę  siekam w kostkę , marchewkę i pietruszkę w krążki, kiełbasę w plasterki.

W szerokim garnku rozgrzewam ramę lub olej, wrzucam mięso, podsmażam pod przykryciem, od czasu do czasu mieszam, dodaję warzywa, bez kiełbasy, wlewam około 300 ml wody, doprawiam jarzynką lub solą do smaku i duszę pod przykryciem do momentu aż mięso będzie miękkie, na 10 minut przed końcem gotowania dodaję kiełbasę i musztardę, doprawiam białym pieprzem do smaku, z mąki i małej ilości wody robię zawiesinę, zagęszczam sos, chwilę gotując.

Zestawiam z ognia. 

Podaję z ugotowanym na sypko ryżem lub kaszą.

http://handerek.com.pl/

Smacznego!