Amerykański Corn Dog

 

Corn dogi na patyku to parówki lub cienkie kiełbaski obtoczone grubszą warstwą ciasta i smażone na głębokim tłuszczu. Fakt są kaloryczne ale i też bardzo smaczne. Popularne danie kuchni amerykańskiej znane wszystkim miłośnikom fast foodów.   W stanach podaje się je zwyczajnie  ketchupem ale nic nie stoi na przeszkodzie aby podać je z pikantnym dipem . Może być świetną przekąską na każdej imprezie. Warto użyć parówek lub innych kiełbasek dobrej jakości. Są genialne w swojej prostocie. I choć u nas niezbyt popularne to z łatwością można je przygotować ze składników dostępnych w polskich sklepach takich jak Kuchnie Świata.

 

Składniki:

20 sztuk parówek dobrej jakości

2 jajka

320 ml mleka 3,2%

20 dag mąki pszennej tortowej

15 dag mąki kukurydzianej

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżeczka przyprawy gyros

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

½ łyżeczki czosnku mielonego

Bułka tarta do obtoczenia

Olej do smażenia

Dip:

200 ml majonezu light

2 łyżki sosu sriracha

szczypiorek

Dodatkowo:

Ketchup

 

Sposób przygotowania:

Długie wykałaczki przełamać na pół , nabić na nie parówki.

Mąkę pszenną wymieszać z mąką kukurydzianą, przyprawami oraz solą i cukrem, wbić jajka, wlać mleko i całość wymieszać rózgą kuchenną na jednolite gładkie i dość gęste ciasto, na tyle gęste aby nie ściekało z parówki tylko ładnie je oblepiało. Każda parówkę obtoczyć równomiernie w cieście a następnie w bułce tartej i kłaść na dobrze rozgrzany olej około 1 litra, smażyć do momentu aż uzyskamy złocisty kolor. Po wyjęciu odsączamy z  nadmiaru tłuszczu na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem kuchennym. Podajemy z ketchupem lub ulubionym dipem-majonez wymieszać z sosem sriracha. Podajemy gorące.

Smacznego!

 

 

Domowe sushi

 

Zrobienie domowego sushi wcale nie jest takie trudne jak się wydaje. Sushi zawsze zachwyca estetyką podania, jest lekkie i zdrowe i doskonałe na przekąskę na każdą imprezę. W domu przygotujesz takie sushi jak lubisz, u mnie zawsze bez surowej ryby bo po prostu nie lubimy i zdaję sobie sprawę, że prawdziwi wielbiciele sushi by mnie za to zlinczowali J 

W sklepie Kuchnie Świata dostaniecie wszystko co niezbędne do ich przygotowania.

 

Składniki na 5-6 rolek sushi

 

50 dag ryżu do sushi

2 pełne szklanki wody

 

Zaprawa:

6 łyżek octu ryżowego

2 łyżki cukru

2 łyżeczki soli

 

Dodatki:

6 arkuszy glonów nori Gold

6 pasków marynowanej rzodkwi

6 pasków marynowanej tykwy

25 dag  wędzonego łososia

15 dag serka ziołowego serka do smarowania pieczywa

garść liści mieszanki  sałat

chrzan wasabi

sos sojowy kikkoman 

miska z wodą (do maczania dłoni)

marynowany różowy imbir

 

 

 

Sposób przygotowania:

 

Najważniejszym elementem w przygotowaniu sushi jest ryż. Odmierzoną ilość ryżu zalewamy zimną wodą płuczemy go kilkakrotnie aż wypłuczemy skrobię i woda będzie przezroczysta, zalewamy świeżą i moczymy go 30 minut, po tym czasie osaczamy ryż, wlewamy wodę i zagotowujemy, ważne jest to aby ryż cały czas szczelnie zakryty pokrywką. Po zagotowaniu zmniejszamy ogień do minimum gotujemy 5-6 minut, zestawiamy z ognia i zostawiamy na 15 minut  pod przykryciem do zaparowania.

Przygotowujemy zaprawę:

Ocet ryżowy mieszamy z solą oraz cukrem, wlewamy do ryżu dokładnie mieszamy, zostawiamy ryż do całkowitego wystudzenia.

Bambusową matę owijamy folią spożywczą, na macie kładziemy płat glonów nori,  rozprowadzamy warstwę ryżu na całej długości papieru. Równą cienką warstwą.

Podczas układanie ryżu bardzo pomocne jest maczanie rąk w wodzie, bo sprawia, że ziarenka nie przyklejają się do dłoni. Ryż smarujemy chrzanem wasabi rozprowadzonym na palcu. Smarujemy cienko serkiem ziołowym , rozkładamy pasek łososia, marynowanej rzodkwi, i tykwy, liście sałaty, zawijamy przy użyciu maty mocno dociskając, rolujemy całość, odwijamy z maty i folii, zostawiamy na kilka minut aby brzegi sushi się zlepiły.

Ostrym nożem kroimy na kawałki. Podajemy na talerzu z sosem sojowym, chrzanem wasabi i marynowanym imbirem.

Wietnamskie sajgonki z wołowiną i warzywami

 

Tradycyjne wietnamskie sajgonki są smażone w głębokim tłuszczu, choć bardzo dobre dla nas są zwyczajnie za tłuste, dlatego ja robię je w piekarniku i takie smakują nam najlepiej. Receptury na nią są różne, wnętrze można wypełnić dowolnym farszem np:makaronem ryżowym z warzywami i grzybami mun, doprawia się ja na ostro i podaje z wyrazistym sosem. Sprawdzą się na karnawałową przekąskę czy ciepłą kolację.

 

Składniki na 12 sajgonek:

15 dag papieru ryżowego

50 dag mielonego mięsa wołowego

45 dag mrożonej mieszanki warzywnej chińskiej

2 ząbki czosnku

1 cm kawałek świeżego imbiru

3 ząbki czosnku

1 jajko

2 łyżki sosu sojowego

1 łyżka oleju

Sól i pieprz do smaku

Słodka papryka do smaku

Curry do smaku

 

Na patelni na łyżce oleju podsmażyć mielone mięso wołowe wymieszane wcześniej  z sosem sojowym,  solą, pieprzem oraz startym imbirem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem, gdy straci swoją surowość dodać mieszankę warzywną i dusić 10-15 minut –warzywa mają pozostać lekko chrupiące. Doprawić papryką słodką i curry do smaku, zestawić z ognia, dodać całej jajko i wymieszać.  Wystudzić.

 Papier ryżowy moczyć  przez pół minuty  na talerzu w letniej wodzie aby zmiękł, pilnować czasu ponieważ papier szybko mięknie i będzie się rozrywał, odsączyć z wody ułożyć na blacie na każdy listek papieru  nałożyć po dwie łyżki farszu i zawinąć sajgonkę tak jak krokiety. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem pergaminowym i lekko posmarowanej olejem aby nie przywierały. 

 Wierzch sajgonek również delikatnie posmarować pędzelkiem natłuszczonym olejem, wstawić do nagrzanego na 220*c piekarnika i zapiekać 15 minut aż się zrumienią.

 Podawać z sosem słodko kwaśnym z chili.

Wszystkie produkty do przygotowania sajgonek kupicie w sklepie

Kuchnie Świata

 

 

 

Grissini z ziołami i szynką parmeńską

 

Z wszystkich włoskich dań na szczególną uwagę zasługują grissini- chlebowe paluszki  podawane są jako przystawka lub przekąska u nas najlepiej sprawdzają się na każdej imprezie. Są bardzo łatwe do zrobienia a jakże pyszne. Pasuje do nich praktycznie każdy dip lub smakowa aromatyczna oliwa i to z nią my lubimy najbardziej J  Ich fenomen tkwi w prostocie.

 Miłego chrupania!

Od razu Wam napiszę, zróbcie z podwójnej porcji bo znikają błyskawicznie.

Wszystkie składniki kupicie w sklepie internetowym Kuchnie Świata

 

Składniki:

35 dag mąki pszennej

200 ml ciepłej wody lub jasnego piwa

2 łyżeczki suszonych drożdży

2 łyżki oliwy smakowej

3 ząbki czosnku

1 łyżeczka ziół prowansalskich

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

10 dag szynki parmeńskiej

Ziołowa oliwa z solą morską  do podania

Winogrona do podania

 

Sposób przygotowania:

Mąkę wsypać do miski, wymieszać z suchymi drożdżami, ziołami prowansalskimi, solą, cukrem , wlać ciepłą wodę lub jasne piwo, oraz oliwę, dodać  obrany i  przeciśnięty  przez praskę czosnek, całość zagnieść w jednolite, elastyczne ciasto.

Uformować kulę, przykryć ściereczką i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.  Po tym czasie ciasto wyjąć z miski ponownie zagnieść, uformować wałek i  pokroić na małe mniej więcej jednakowe kawałki. Każdy kawałek zrolować na długie i cienkie paluchy.

Piekarnik nagrzać do 200*c na grzaniu góra-dół. Paluchy poukładać na blasze od piekarnika wyłożonej pergaminem, włożyć do nagrzanego piekarnika i piec 15 minut aż ładnie się zrumienią. Gdy lekko przestygną owinąć w szynkę parmeńską i od razu podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

 

 

Burrito z mięsem mielonym i warzywami

Burrito to potrawa rodem z Meksyku, składa się z pszennej tortilli i pysznego farszu przygotowanego wg swoich upodobań kulinarnych. Tym razem podałam ją w wersji z mielonym mięsem, kukurydzą oraz awokado, specjalnie nie dodawałam czerwonej fasoli bo nie lubimy. 

Całość  podpieczona na suchej patelni grillowej. Pyszna, pikantna i chrupiąca.

Wystarczy wcześniej  zrobić farsz a nadziewać przed samym podaniem. Doskonała zarówno na syty obiad jak i imprezę z przyjaciółmi.

W następnej wersji zrobię ją z ryżem lub quinoa myślę, że też będzie pysznie J

SKŁADNIKI:

8-10 placków pszennej  tortilli

½ kg  mięsa mielonego z szynki

25 dag ulubionej mieszanki warzywnej (meksykańska lub chinska)

1 duża cebula

1 mała puszka kukurydzy

2 ząbki czosnku

½ szklanki przecieru pomidorowego

1 awokado

15 dag żółtego ostrego sera np. cheddar

3-4  łyżki sosu słodko-pikantnego

1 łyżeczka  suszonego oregano

Słodka i ostra papryka do smaku

Sól morska do smaku

Olej do smażenia

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Na patelnię wlewamy niewielką ilość oleju, rozgrzewamy, dodajemy drobno posiekaną cebulę i ząbki czosnku, chwilę smażymy aż cebula stanie się szklista.

 Dodajemy mięso mielone oraz mieszankę warzywną , przykrywamy patelnię i dusimy aż mięso będzie gotowe i warzywa zmiękną. Gdy będzie dużo soków należy odparować nieco wody.

Do mięsa dodajemy przecier pomidorowy  doprawiamy do smaku przyprawami oraz sosem słodkim z chili. Dusimy jeszcze 5 minut. Zestawiamy z ognia, lekko studzimy. Kukurydzę osaczamy z zalewy dodajemy do mięsa. Mieszamy.

Awokado obieramy ze skórki, kroimy na plasterki, ser żółty  ścieramy na tarce.

Na okrągłe placki tortilli nakładamy porcję farszu, układamy plasterki awokado, posypujemy serem zwijamy składając boki do środka. Tak jak na krokiety . Opiekamy na grillu elektrycznym lub suchej patelni grillowej. Podajemy od razu gorące i chrupiące.

Smacznego! 

Wpis powstał przy współpracy partnerskiej z 

Kuchnie Świata

Sałatka z pekinki i kurczaka z prażonymi migdałami

Moja ulubiona  warstwowa sałatka z kapusty pekińskiej, smażonego fileta z kurczaka z serem feta i sosem czosnkowym, posypana prażonymi migdałami robi furorę na domowych przyjęciach.

Polecam, smaki idealnie się komponują, najlepsza po 2 godzinnym chłodzeniu w lodówce.

Składniki:

½ kapusty pekińskiej,

4  pomidory,

½ czerwonej cebuli

½ kg fileta  z kurczaka,

1 łyżka oleju

1 łyżka przyprawy do grosa

2o dag sera feta

10 dag płatków migdałowych.

Sos czosnkowy:

½ szklanki majonezu

2 czubate łyżki śmietany 18% lub jogurtu greckiego

4  ząbki czosnku,

sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Mięso z kurczaka pokroić w drobną kostkę. Włożyć do szklanej miski. Obsypać przyprawą do gyrosa, wlać   łyżkę oleju, dokładnie wymieszać, włożyć na godzinę do lodówki aby mięso naszło przyprawami. 

Przełożyć na patelnię usmażyć do miękkości, wystudzić.

Kapustę pekińską pokroić w paseczki, pomidory  i obraną czerwoną cebulę w drobną kostkę, a ser feta w  grubszą kostkę.

Migdały zrumienić na suchej  patelni na złocisto. Uważać aby nie spalić.

Przygotować sos czosnkowy: 

Wszystkie składniki sosu połączyć ze sobą, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek  i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.

Sałatkę w naczyniu ułożyć warstwowo: kapusta pekinka-pomidory z cebulką-filet z kurczaka-ser feta, na wierzch wylać sos czosnkowy, wygładzić posypać prażonymi migdałami, schłodzić.

Smacznego J

Czekoladowy mus z malinami i jadalną ziemią

Czekoladowe desery to prawdziwa uczta dla podniebienia. Czekolada ma w sobie odrobinę magii, podnosi endorfiny szczęścia, teraz u progu jesieni odrobina jej w deserach i wypiekach wręcz wskazana J Urozmaica smak, gorących deserów, ciast, ciasteczek a także deserów na zimno.

Czekoladowy aksamitny mus który Wam prezentuję  w połączeniu z musem malinowym z odrobiną rumu i jadalną ziemią z  pokruszonych czekoladowych ciasteczek  to uczta zarówno dla podniebienia jak i dla oka, polecam jest nieziemsko pyszny ! 

Doskonały deser na weekend bez pieczenia.

Ps. Jeśli komuś w musie malinowym przeszkadzają pestki, można maliny przetrzeć przez sitko przed dodaniem żelatyny, ale naprawdę nie ma takiej konieczności.

Składniki na 4 porcje/

Malinowy mus:

25 dag świeżych malin

½ szklanki cukru-można mniej zależy jak słodkie są nasze maliny

50 ml rumu

2 listki żelatyny

Czekoladowy mus:

1 szklanka schłodzonej kremówki 30%

5 dag gorzkiej czekolady 60% kakao

5 dag mlecznej czekolady

2 żółtka

1 łyżka cukru pudru

Jadalna ziemia:

12 dag herbatników czekoladowych 

Świeże maliny do dekoracji

Sposób przygotowania deseru:

Świeże maliny przekładamy do rondelka, zasypujemy cukrem, doprowadzamy do wrzenia, gotujemy kilka minut na małym ogniu aż się rozpadną , wlewamy rum i gotujemy minutę, zastawiamy z ognia.

Żelatynę namaczamy 5-6 minut w zimnej wodzie jak w przepisie na opakowaniu, odciskamy w dłoniach i dodajemy do gorących malin, mieszamy do rozpuszczenia. Zostawiamy do ostudzenia.

Mus malinowy rozlewamy do 4 identycznych szklanych pucharków, wstawiamy do lodówki na czas robienia czekoladowego musu.

Czekolady łamiemy na kawałki, rozpuszczamy do gładkiej jednolitej konsystencji w miseczce nad gorącą kąpielą wodną.

Żółtka ucieramy w szklanej misce z cukrem pudrem na gęstą jasną masę.

Śmietankę ubijamy na puszysty gęsty krem, mieszamy delikatnie z ubitymi żółtkami i ostudzoną ale płynną czekoladą, rozlewamy na lekko stężałe maliny, wkładamy na całą noc do lodówki.
przed podaniem posypujemy pokruszonymi drobno czekoladowymi herbatnikami, dekorujemy malinami i podajemy. 

Smacznego :) 

Szaszłyki z kiełbasą i warzywami w marynacie balsamicznej

Grill na powietrzu jest doskonałą okazją do spotkań towarzyskich, aby nie zawsze na ruszcie było to samo czyli kawałek mięsa lub kiełbasa solo, proponuję szaszłyki z kiełbasy z marynowanymi warzywami. Ta marynata sprawia, że warzywa mają niepowtarzalny smak.  Połączenie jest fantastyczne - chrupiąca kiełbaska i miękkie warzywa trzeba tylko pilnować żeby nie spalić bo pieką się bardzo szybko. Doskonały do nich jest dip grillowy ze świeżego ogórka.  Pycha!

Składniki:

65 dag cienkiej kiełbasy serowej

1 papryka czerwona

1 papryka żółta

1 cukinia

2 średnie cebule

Marynata do warzyw:

2 łyżki octu balsamicznego

2 łyżki soku z cytryny

6 łyżek oliwy

5 ząbków czosnku,

1 łyżeczka mieszanka ziołowa do grilla

Świeże oregano

sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Paprykę myjemy i usuwamy gniazda nasienne, a następnie kroimy w grubszą kostkę . Tak samo przygotowujemy pozostałe warzywa.

W większej misce łączymy oliwę, ocet, posiekany czosnek i sok z cytryny, a następnie mieszamy z mieszanką ziołową do grilla oraz solą i pieprzem. Dodajemy posiekane świeże oregano.

Pokrojone warzywa wkładamy do marynaty i  dokładnie mieszamy. Wstawiamy na 1 godzinę do lodówki.

Kiełbasę cienką kroimy na grubsze kawałki.

Drewniane patyczki do szaszłyków moczymy w zimnej wodzie aby się nie spaliły na grillu, wyjmujemy z wody, nadziewamy na nie kiełbasę i  na przemian zamarynowane warzywa. Grillujemy szaszłyki po 5-7 minut z każdej strony. Podajemy z dowolnym grillowym dipem.

Smacznego!

Słodka kanapka z powidłami

Czas…wielu z Nas na niego narzeka,że wiecznie go brak, nie mamy czasu na nic, nie mamy czasu dla rodziny, na chwilę rozmowy, w biegu wypita kawa bo spóźnieni do pracy,  o śniadaniu w rodzinnym gronie możemy sobie pomarzyć , czas goni pędzony jakimiś niewidzialnymi skrzydłami , tylko za czym i po co? Czasem przychodzi ta chwila refleksji i zwalniamy … po to aby nacieszyć się śpiewem ptaków, czy wpatrzyć w kwitnące  maki na łące-są takie piękne!  dla mnie piękniejsze  niż nie jeden bukiet z kwiaciarni za miliony monet. Czasem można, a nawet trzeba  pokusić się upiec  proste domowe ciasto. Słodka kanapka  z domowymi powidłami które smażyłam w tamtym sezonie u schyłku lata z bezową pianką i kakaową kruszonką jest pyszna!  Ten pomysł wpadł mi do głowy podczas spaceru,pieczenie ciast i ciasteczek to moja miłość , taką kanapkę można złapać w rękę i zjeść rodzinnie  na werandzie z kubkiem aromatycznej kawy. Od razu Wam mówię zróbcie z podwójnej porcji , znika szybciej niż się piecze J  Celebrujcie chwile razem , czas tak szybko umyka!

Składniki:

Blaszka o wym 24/31 cm

Ciasto:

2 pełne szklanki mąki pszennej
25 dag masła

1 łyżeczka proszku do pieczenia

¾ szklanki drobnego cukru

4 żółtka

1 łyżka ciemnego kakao

Beza:

4 białka

¾ szklanki cukru pudru

Szczypta soli

1 czubata łyżka wiórek kokosowych białych

Dodatkowo:

1 mały słoiczek domowych powideł śliwkowych lub kwaśnego dowolnego dżemu

Sposób przygotowania:

Mąkę przesiać na stolnicę  z proszkiem do pieczenia, dodać żółtka, cukier i pokrojone na małe kawałki masło, po czym zagnieść ciasto, podzielić na dwie części. Do jednej wsypać kakao i ponownie zagnieść. Ciasto białe włożyć na 10 minut do lodówki a ciasto ciemne do zamrażalnika .

Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, pod koniec wsypać cukier puder i zmiksować aż masa będzie gęsta i lśniąca. Wsypać wiórka i delikatnie wmieszać.

Blaszkę wyłożyć pergaminem, wylepić spód jasnym ciastem, posmarować  powidłami, wyłożyć bezę, zetrzeć na wierzch zmrożone kakaowe ciasto, włożyć do nagrzanego piekarnika do 180*c na grzaniu góra dół piec około 40 minut. Upieczone i zimne ciasto pokroić na trójkątne kanapki.

Dlaczego Warto je upiec ?

-Jest łatwe do przygotowania

-Nie jest wysokie, zmieści się w dłoni dziecka

-Zwabia zapachem do kuchni-w koncu kuchnia to serce domu!

-Przywołuje piękne wspomnienia, kruche ciasto to smaki dziecinstwa :)

-Łączy pokolenia !

Smacznego!

Sałatka z kolorowym tortellini i świeżym ogórkiem z koperkiem

Smaczna sałatka z kolorowymi pierożkami tortellini, świeżym ogórkiem i papryką, kolorowa, sycąca, doskonała na różne domowe przyjęcia, a także na  garden party w ogrodzie , nie wymaga zbyt wiele pracy , robi ją się szybko a to chyba atut.

Składniki na jeden półmisek:

25 dag kolorowych tortellini z szynką prosciutto

2-3 krótkie świeże ogórki

1 czerwona papryka

50 g ostrego sera żółtego

½ cebuli

1 mała puszka kukurydzy

1 pęczek świeżego koperku

1 łyżka majonezu

Sól himalajska do smaku

Świeżo mielony pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Tortellini ugotować w osolonym wrzątku wg przepisu na opakowaniu, odcedzić na sicie, przelać zimną wodą , osączyć, wsypać do miski, dodać pokrojoną w kostkę paprykę, świeżego ogórka oraz posiekaną drobno cebulę i pokrojony w kostkę ser żółty, posypać posiekanym koperkiem dodać łyżkę majonezu, doprawić do smaku solą oraz pieprzem, wymieszać. Schłodzić w lodówce i podawać.

Smacznego J

Sałatka z tuńczyka

Składniki:

15-20  dag twardego sera żółtego

1 puszka tuńczyka w sosie własnym

6 jaj

4 ogórki kiszone

2 małe cebule

1 mała puszka kukurydzy

4 łyżki majonezu

Sól himalajska do smaku

Świeżo mielony pieprz o smaku

Pęczek szczypiorku do posypania

Sposób przygotowania:

Jajka ugotować na twardo, obrać, wystudzić zetrzeć na tarce jarzynowej, obraną cebulę posiekać w drobną kostkę, tuńczyka z puszki osączyć z zalewy, ogórka kiszonego pokroić w kostkę, ser żółty zetrzeć na tarce.

Sałatkę układać warstwowo w salaterce w kolejności: starty ser, tuńczyk z cebulką, posolić i doprawić do smaku posmarować dwoma łyżkami majonezu, rozłożyć warstwę ogórków i kukurydzy znów  doprawić solą i pieprzem do smaku, rozsmarować resztę majonezu wyłożyć starte jajka, posypać posiekanym cienkim szczypiorkiem, schłodzić w lodówce.

Sałatkę mieszać dopiero na talerzu.

 Smacznego!

Błyskawiczne andruty

Dziś nie będzie niczego odkrywczego, ot moje proste smaki z dzieciństwa, ekspresowe wafelki przełożone czekoladowym kajmakiem i domowymi powidłami śliwkowymi które smażyłam u schyłku lata.
Proste i bardzo smaczne połaczenie, kwaśno-słodkie  a tak naprawdę dużo lepsze niż te kupne ze sklepu z masą niewiadomego pochodzenia. Godzina po zrobieniu i można jeść. Dla niespodziewanych gości.

Składniki:

4 prostokątne suche wafle
1 puszka kajmaku czekoladowego
1 słoik śliwkowych powideł lub dżemu z czarnej porzeczki


Sposób wykonania:

Pierwszy wafel ułożyć na twardej tekturze lub desce, wysmarować cienko miękkim kajmakiem o temp pokojowej, przykryć drugim waflem, lekko docisnąć dłonią, wysmarować powidłami, czynność powtórzyć, tak aby były dwie warstwy powideł i dwie kajmaku.
Obciążyć deseczką, aby wafle dobrze się skleiły ze sobą , po godzinie kroić na male prostokąty, podawać.

Smacznego :)

Tort sałatkowy na krakersach z jajkami i ryżem

Całkiem inna wersja słynnej już sałatki na krakersach z tuńczykiem i jajkami, moim skromnym zdaniem dużo lepsza,  ma aż trzy inne warstwy  sałatkowe przełożone krakersami, jest zwarta, po dobrym schłodzeniu  kroi się niczym tort, spisze się nie tylko na karnawałowych imprezach ale również na świątecznym stole. Mój autorski przepis. Polecam Wam gorąco na pewno zasmakuje !

Składniki na kwadratową formę 24/24 cm:

1 paczka słonych krakersów

Warstwa z tuńczykiem i ryżem:

1 torebka ryżu

1 puszka tuńczyka

2 cebule dymki ze szczypiorem

1-2  łyżki majonezu

Sól morska do smaku

Świeżo mielony pieprz do smaku

Warstwa z kukurydzą i papryką :

1 mała czerwona papryka

1 mała puszka kukurydzy

6 białek ugotowanego jajka

1-2 łyżki majonezu

Sól  morska do smaku

Świeżo mielony pieprz do smaku

Warstwa z żółtkami i groszkiem:

1 puszka groszku konserwowego

6 żółtek ugotowanego jajka

2 łyżki majonezu

Sól morska do smaku

Świeżo mielony pieprz do smaku

Dodatkowo:

2 cebule dymki ze szczypiorem do posypania sałatki

Sposób wykonania:

Sałatkę zaczynamy od przygotowania warstw:

1 warstwa:

Ryż gotujemy w lekko osolonej wodzie na sypko, odcedzamy, wsypujemy do miski, studzimy.

Do zimnego ryżu dajemy puszkę rozdrobnionego tuńczyka odcedzonego z zalewy, oraz posiekaną dymkę, solimy i dodajemy pieprz do smaku. Mieszamy z majonezem.

2 warstwa:

Paprykę umyć, wydrążyć z nasion, pokroić w drobniutką kostkę, wymieszać z osączoną kukurydzą , dodać starte na tarce jarzynowej same białka ugotowanych na twardo jaj, wymieszać z majonezem doprawić do smaku solą i pieprzem.

3 warstwa:

Groszek osączyć z zalewy, wymieszać z rozdrobnionymi żółtkami-ja starłam je również na tarce, ale można  rozdrobnić widelcem, doprawić solą i pieprzem, wymieszać z majonezem.

Gdy poszczególne warstwy są już gotowe składamy sałatkę.

Dno kwadratowej formy-ja miałam tortownicę,  włożyć krakersami posmarować pierwszą warstwą z ryżem, ułożyć następną warstwę krakersów, wyłożyć warstwę z papryką, wygładzić i na to wyłożyć żółtka z groszkiem, wyrównać łyżką, posypać grubo posiekaną dymką, chłodzić całą noc w lodówce. Podawać.

Smacznego!

Imprezowe tortille

Na każdej imprezie doskonale spisują się przekąski  z tortilli na ciepło. Ten przepis można dowolnie modyfikować dodając swoje ulubione składniki. Najlepsze są zgrillowane na grilu elektrycznym, są wtedy mega chrupiące, więc jeśli ktoś ma taką możliwość to jak najbardziej polecam,  ale te z patelni też nie ujmują smakiem. Doprawione ostrym ketchupem są bardzo  smaczne.
 Polecam na wszelkie karnawałowe imprezy. Pycha!

Składniki:

6 płatów tortilli pszennej

20-30 dag świeżych pieczarek

2 cebule

1 czerwona papryka

15 dag szynki gotowanej

20 dag ostrego sera żółtego np. cheddar

1 łyżeczka masła

Cebula dymka ze szczypiorem do posypania

Sól i pieprz do smaku

Ketchup pikantny Extra Hot  Kotlin  do smaku

Sposób wykonania:

Pieczarki myjemy, kroimy na plasterki, obraną cebulę siekamy w kostkę, a paprykę w paski.

Na patelni rozgrzewamy masełko, wrzucamy pieczarki z cebulą, dusimy 5 minut, po tym czasie dodajemy paprykę, doprawiamy do smaku, solą i pieprzem , zwiększamy ogień i dusimy aż woda odparuje.

Ser żółty ścieramy na tarce. 

Układamy płat tortilli na suchej nie przywierającej patelni, lub na rozgrzanym grillu elektrycznym,  posypujemy porcją startego sera, polewamy  ketchupem do smaku rozkładamy składniki z patelni, zachowując 1,5 cm odstęp od brzegów, znów posypujemy serem dociskamy następnym płatem tortilli, tak aby składniki się skleiły, trzymamy na niewielkim ogniu kilka minut ,smażąc z obu stron aż zrobią się złociste. Tak samo przygotować pozostałe placki tortilli.

Usmażone lub zgrillowane tortille radełkiem do pizzy kroimy na 8 prostokątów, polewamy ketchupem, posypujemy posiekaną dymką, podajemy od razu.

Smacznego!

Wpis dodaję do akcji IMPREZOWANIE #BEZOGRANICZEŃ!

#kotlin #iloveketchup #smaknr1 #BEZograniczen

Śledzie z piekła rodem

Na każdej imprezie na przystawkę  doskonale sprawdza się śledzik, z cebulką i ognistym ketchupem zachwyci amatorów pikantnych smaków. 

Doskonały również na świąteczny czas. Te śledzie cechuje doskonały aromat i smak, i mimo, że pikantne to bardzo dobre! Kto lubi łagodne smaki zachęcam do zrobienia z łagodnym ketchupem Kotlin. Skusicie się ? 

Składniki:

500 g filetów śledziowych (matjas)

300 g cebuli

1 marchewka

1 czerwona papryka

2 łyżki cukru

1/4 szklanki oleju

4 łyżki octu

20 dag ketchupu Kotlin z piekła rodem Extra Hot

1 łyżeczka majeranku

1 łyżeczka jarzynki warzywnej

Natka pietruszki do posypania

Jak wykonać ?

Płaty śledziowe moczymy 2 godziny w zimnej wodzie aby nie były za słone.

Osączamy z wody, osuszamy kroimy na cienkie paski.

Na rozgrzanym oleju szklimy cebulę pokrojoną w piórka. 

Dodajemy startą na tarce jarzynowej o grubych oczkach marchewkę i pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę.

 Wsypujemy cukier i jeszcze chwilę smażymy. 

Następnie wlewamy ocet, solimy jarzynką, wsypujemy majeranek do smaku, dodajemy pikantny ketchup   i wszystko dusimy pod przykryciem  kilka minut. Zdejmujemy z ognia, studzimy. Do zimnej masy  wkładamy śledzie, mieszamy.

 Przekładamy do szklanych pucharków, schładzamy w lodówce. 

Przed podaniem posypujemy świeżo posiekaną natką pietruszki. Śledziki są najlepsze na drugi dzień.

Smacznego!