Sałatka wiosenna z granatem

• Pyszna lekka sałatka z szynką prosciutto i granatem doprawiona zdrowym olejem z pestek moreli, zawiera dobre jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które obniżają poziom cholesterolu.
• Pyszna zdrowa przekąska w ciągu dnia, w sam raz na nadchodzącą wiosnę.
• 
  
  
• 
  
  
  
  
  

• 
  

• Składniki: 

  1 główka sałaty lodowej
  1 granat
  1 kulka mozzarelli
  2 pomidory
  1 ogórek świeży
  80 g szynki prosciutto
  
  Sos:
  1 łyżka oleju z pestek moreli Ol'Vita
  1 sos grecki lub francuski
  2 łyżki zimnej wody
  sól do smaku

Sposób przygotowania:

Sałatę i pozostałe warzywa myjemy, sałatę rwiemy na drobne kawałki, przekładamy do salaterki, pomidora i ogórka kroimy w kostkę, osączoną z zalewamy mozzarellę również, dodajemy do sałaty.

Mieszamy, na wierzchu układamy szynkę prosciutto zwiniętą w ruloniki, posypujemy obranymi ziarenkami granatu. 

Składniki sosu mieszamy ze sobą polewamy sałatkę przed podaniem, ewentualnie doprawiamy odrobiną soli do smaku.

Ps.Zachęcam do zapoznania się z szerokim asortymentem tego sklepu wystarczy kliknąć w Linka

                                                                                       Życzę smacznego ;-)

Tort straciatella z wiśniami

• Tort straciatella z wiśniami przygotowany własnoręcznie jest wyjątkowy i naprawdę od serca,słodkie małe co nie co a pysznie smakuje na wszelkie rodzinne uroczystości.
• Tak naprawdę to rzadko piekę torty, niestety nie posiadam zdolności do ich dekorowania, może zdjęcia nie oddają tego jak smakuje..a smakuje bardzo dobrze..

Składniki:

Na tortownicę o wym 24 cm

Biszkopt
5 dużych jaj
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki tortowej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
16 g cukru waniliowego
50 g kropelek czekoladowych lub posypki do ciast

Masa:
1/2 litra śmietany kremówki
2 śmietan fiksy
3 łyżki cukru pudru
50 g tartej gorzkiej czekolady
1 słoik wiśni drylowanych w syropie -900 ml

Galaretka wiśniowa
syrop z wiśni
1 żelfiks 2:1
2 łyżki cukru
1 łyżka soku z cytryny

Poncz:
1 szklanka przegotowanej wody
1 łyżka cukru
sok z 1/2 cytryny
1 łyżka rumu

Dekoracja:
polewa czekoladowa
wisienki kandyzowane
bita śmietana
czekoladowe serduszka

Sposób przygotowania:

BISZKOPT:

Białka oddzielić od żółtek ubić na sztywną pianę wsypując w trakcie miksowania cukry, ubijać do uzyskania białej lśniącej masy.

Dodać żółtka i delikatnie zmiksować.

Mąkę pszenną wymieszać dokładnie z mąką ziemniaczaną tak aby nie było grudek połączyć z proszkiem do pieczenia, dodawać po łyżce do masy delikatnie aby nie naruszyć struktury piany mieszając na najniższych obrotach miksera.

Wsypać kropelki czekoladowe wymieszać łyżką, ciasto wylać do wyłożonej pergaminem-samo dno tortownicy.Piec około 30 minut w temp 170*c. 

Po całkowitym wystudzeniu przekroić wzdłuż tak aby otrzymać 3 krążki.

GALARETKA:

Wiśnie osączyć dokładnie na durszlaku, sok zagotować z cukrem i żelfiksem około 3 minut dodać sok z cytryny, wymieszać, odstawić do lekkiego stężenia.

MASA: Dobrze schłodzoną kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem oraz śmietan fiks podzielić na dwie części do jednej dodać startą czekoladę, wymieszać

PONCZ:

Składniki ponczu wymieszać ze sobą

PRZEŁOŻENIE: Jeden blat biszkoptu nasączyć dobrze ponczem wylać tężejącą galaretkę wiśniową, powciskać połowę osączonych wiśni wyłożyć połowę masy śmietanowej białej, przykryć drugim krążkiem nasączyć ponczem rozsmarować masę z czekoladą przykryć ostatnim krążkiem biszkopta który również nasączamy, wierzch dekorujemy polewą czekoladową robimy rozetki z bitej śmietany i wciskamy wiśnie kandyzowane i serduszka z gorzkiej czekolady.Chłodzimy w lodówce najlepiej całą noc

                                             

                                                                      

                                                                           Życzę smacznego ;-)

Pasztet jajeczny z parówką

• Ten jajeczny pasztet to mój mały eksperyment, bo nigdy nie łączyłam parówek z jajkami, zaryzykowałam i aż byłam zdziwiona-wyszło pysznie i niebanalnie, delikatne w smaku jajka wspaniale się połączyły smakiem z parówką, myślę że na to danie niejeden łasuch się skusi. Poza długim pieczeniem w kąpieli wodnej szybko się robi  i jest łatwe w przygotowaniu a o to chyba chodzi!
• Do przygotowania tego dania użyłam parówek"paryżanek"  firmy PEKPOL które otrzymałam w ramach testowania za co bardzo dziękuję i zachęcam do odwiedzenia sklepu i zapoznania się z szerokim asortymentem wspaniałych produktów KLIK 
• 
  
  
  
  
  
• 
  
  
  
  
  

Składniki:

10 jaj gotowanych na twardo
5 jaj surowych
3-4 cienkie parówki dobrej jakości u mnie Paryżanki-Pekpol
100 g sera żółtego
1/2 papryki czerwonej
kawałek pora
3 łyżki bułki tartej
duża szczypta gałki muszkatołowej
sól do smaku
pieprz młotkowany z kolendrą do smaku

Sposób przygotowania:

Jajka ugotowane na twardo obieramy ze skorupek, trzemy na tarce jarzynowej o grubych oczkach, paprykę kroimy w drobniutką kostkę tak samo pora,łączymy wszystkie składniki razem wbijamy surowe jajka, wsypujemy bułkę tartą oraz dodajemy starty na drobniutko żółty ser, doprawiamy masę do smaku gałką muszkatołową, solą i pieprzem.Wyrabiamy masę dokładnie łyżką.

Parówki obieramy z folii. Naczynie ceramiczne o wym 27/14 cm wykładamy papierem do pieczenia, rozkładamy połowę masy jajecznej kładziemy wzdłuż parówki i przykrywamy resztą masy.

Naczynie przykrywamy folią aluminiową -wierzch i ustawiamy w większej blaszce napełnionej do 1/4 powierzchni naczynia wodą.Pieczemy około 1,2 godz w temp 180*c.na parę minut przed końcem pieczenia zdjąć folię aluminiową. 

Wyjąć z piekarnika zostawić do całkowitego wystygnięcia.

Zimny pasztet kroić na grube plastry serwować z sosem chrzanowym na zimno.

Życzę smacznego ;-)

Kostka czekoladowo-kawowa

• Ciasto powstało spontanicznie, to połączenie smaku czekoladowego i kawowego otoczone polewą czekoladową i wiórkami, całość jest mocno sycąca i bardzo smaczna. Kawy w cieście nie czuć,  więc z powodzeniem mogą zajadać się nią dzieci.

Składniki:

Ciasto:

5 jajek
2 czubate łyżki śmietany 18%
20 dag mąki tortowej
15 dag masła
10 dag cukru
10 dag cukru brązowego trzcinowego
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
50 ml naparu kawowego-razem z fusami
1 łyżka ciemnego kakao
3 łyżki mleka 3,2%
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody

Dodatkowo:
polewa czekoladowa
wiórki kokosowe białe

• Sposób przygotowania:

  
  

  W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy połamaną na kawałki czekoladę oraz kakao, mieszamy aż wszytko się rozpuści, jajka ubijamy z cukrami na puszystą gęstą masę, dodajemy śmietanę chłodny napar z kawy oraz mleko, delikatnie miksujemy, po chwili dodajemy masę czekoladową, zmniejszając obroty miksera do minimum wsypujemy po łyżce mąki zmieszanej z proszkiem i sodą.

  

  

  
  

  Tak przygotowane ciasto wylewamy do natłuszczonej lub wyłożonej papierem blaszki o wym 23/23 cm i pieczemy około 30 minut w temp 160*c Po wystudzeniu ciasto wyjmujemy z formy, kroimy na równe kwadraty obtaczamy w polewie i wiórkach, zostawiamy do stężenia.

  
  

                                                      Życzę smacznego :-)

Zakręcone roladki

• Obiad,  obiad....to co każda gospodyni ma za dylemat codziennie no..... lub prawie codziennie 
•   Zakręcone roladki-czyli filet z kurczaka z nadzieniem ma lekko pikantny smak, idealny na porę obiadową, oto pyszność którą warto przygotować!

Składniki:

1 podwójny filet z kurczaka
4 plastry sera żółtego
4 plastry salami z pieprzem
kawałek pora
4 suszone pomidory z zalewy
przyprawy:
suszone pomidory z czosnkiem niedźwiedzim
szczypta pieprzu bałkańskiego
sól morska do smaku
2 jajka
mąka pszenna do panierowania
bułka tarta z orzechami włoskimi do panierowania
olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Filet z kurczaka myjemy, dzielimy na 4 porcje, delikatnie przez woreczek foliowy rozbijamy na cienkie płaty, oprószamy przyprawami oraz pieprzem kładziemy plasterek sera oraz salami, 

dodajemy krążki pokrojonego pora oraz pomidora z zalewy, zawijamy ciasno w roladki smarujemy lekko oleje z suszonych pomidorów-dla uzyskania lepszego aromatu, panierujemy w mące, rozkłóconym jajku oraz bułce tartej wymieszanej pół na pół z orzechami włoskimi.

 Smażymy na oleju z każdej strony na rumiano. Podajemy na sałacie z dowolnymi dodatkami.

                                                                         Życzę smacznego :-)

Pieczone pączki alla muffiny

Choć tłusty czwartek już za nami,  nic nie szkodzi zrobić pyszne puszyste pączki-muffiny pieczone nie smażone dzięki temu dużo lżejsze i mają mniej kalorii,  z kubkiem kakao umilą niejedno popołudnie....

Składniki

1/2 kg mąki pszennej
2/3 szklanki cukru
25 g drożdży świeżych
16 g cukru waniliowego
1,5 szklanki mleka
100 g masła
3 żółtka
szczypta soli
1/2 słoiczka dżemu jagodowego
lukier do dekoracji
perełki cukrowe do dekoracji

Sposób przygotowania

Mleko podgrzać aby było ciepłe rozpuścić w nim łyżeczkę cukru, dodać drożdże oprószyć łyżką mąki i zostawić zaczyn do podrośnięcia.

Masło rozpuścić w mikrofali przestudzić. 

Mąkę wymieszać z solą i cukrem oraz cukrem waniliowym, dodać żółtka i wyrośnięty zaczyn wyrobić ręką gładkie ciasto, wlać masło i ponownie wyrobić.

Przykryć ściereczką odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

Następnie podzielić na porcje nakładać w środek nadzienie brzegi zlepić i uformować w kule.
Włożyć do papierowych papilotek na duże muffiny, odstawić na 20 minut znów w ciepłe miejsce.

Po wyrośnięciu piec 25 minut w temp 180*c Po wystudzeniu udekorować lukrem i cukrowymi perełkami.

Smacznego :)

Pappardelle i kurczak w sosie serowym

• Za oknem dziś pięknie, słoneczko świeci, dlatego postawiłam na iście wiosenne kolory :)
•  Jeśli przejadły ci się klasyczne filety, możesz zrobić duszone w sosie serowym podane z grubym makaronem pappardelle, będzie oryginalnie i bardzo smacznie, dodatek chili tylko zaostrza smak i apetyt!

• Składniki

  250 g makaronu pappardelle
  500 g fileta z kurczaka
  1/2 pora
  1/2 papryczki chili czerwonej
  4 łyżki oliwy
  1 płaska łyżeczka jarzynki uniwersalnej
  duża szczypta pieprzu młotkowanego z kolendrą
  300 ml śmietanki słodkiej 22%
  50 g sera grana padano
  50 g sera goudy
  natka pietruszki do dekoracji
• Makaron ugotować w osolonym wrzątku wg instrukcji na opakowaniu z łyżeczką oliwy dzięki temu się nie poskleja.Odcedzić trzymać w cieple.
• 
  
  
• Filet z kurczaka opłukać pod bieżącą wodą pokroić na kawałki, oprószyć jarzynką i młotkowanym pieprzem. W garnku rozgrzać oliwę, wrzucić mięso, dodać pokrojonego w krążki pora i dusić do miękkości, wlać śmietankę, gotować około 6 minut od czasu do czasu mieszając aż zacznie gęstnieć, wsypać starte na tarce oba rodzaje serów.
• Zestawić z ognia, mieszać chwile aż ser się rozpuści.Chili pokroić na krążki.
• 
  
  
  
  
  
• Podawać z gotowanym makaronem posypać przed podaniem chili i natką pietruszki.

                                                                              Życzę smacznego!