Sałatka z tortellini i świeżego ogórka

Bardzo smaczna i błyskawiczna do przygotowania sałatka na różne okazje. Dość sycąca i pożywna.

Pierożki tortellini mogą być serowe lub z szynką a nawet z grzybami, wszystkie smakują dobrze.

Sałatka w słonecznych kolorach, dobrze sprawdzi się również na Wielkanocnym stole.

Składniki na duży półmisek:

25 dag serowych pierożków tortellini

15 dag szynki gotowanej

10 dag sera żółtego w kostce

1 średni por

1 puszka kukurydzy

1 ogórek szklarniowy

1 łyżeczka sarepskiej musztardy

2-3 łyżki majonezu

2 ząbki czosnku

Sól morska do smaku

Pieprz czarny mielony do smaku

Sposób przygotowania:

Pierożki tortellini wrzucić na wrzącą osoloną wodę, gotować na małym ogniu około 14 minut, od czasu do czasu delikatnie mieszając, po ugotowaniu odcedzić na durszlaku, przelać zimną wodą , odsączyć i zostawić do wystygnięcia.

Por pokroić drobno w kostkę, tak samo ogórka oraz szynkę i ser żółty. 

Wymieszać z pierożkami, wsypać osaczoną z zalewy kukurydzę, dodać musztardę, majonez, przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawić  do smaku solą oraz pieprzem, całość wymieszać, schłodzić godzinę w lodówce i podawać.

Smacznego!

Puszysta drożdżówka z powidłami i maślaną kruszonką

Mięciutkie i puszyste ciasto drożdżowe nadziewane domowymi powidłami śliwkowymi, zawinięte w roladę i posypane słodką maślaną kruszonką, smaczne  domowe ciasto. Najlepiej smakuje z kubkiem gorącego kakao lub mleka. Nie ma osoby która by przeszła obok niego obojętnie. Palce lizać !

Składniki na dużą blachę 25/38 cm

Ciasto:

75 dag mąki pszennej tortowej

300 ml ciepłego mleka

10 dag roztopionego masła

10 dag cukru

16 g cukru waniliowego

3 jajka

12 g suchych drożdży Dr.Oetker

1 płaska łyżeczka soli

Maślana kruszonka:

15 łyżek mąki pszennej

7 łyżek cukru

1 łyżeczka cukru waniliowego Dr.Oetker

10 dag masła

Dodatkowo:

1 słoiczek powideł śliwkowych

2 łyżki mleka

Sposób przygotowania:

Mąkę pszenną wsypać do dużej miski, dodać cukier, cukier waniliowy, drożdże, sól, całość wymieszać łyżką, wbić jajka, wlać ciepłe ale nie gorące mleko i łyżką wymieszać , wlać rozpuszczone lekko ciepłe masło i całość zagniatać ręką kilka minut aż będzie gładkie , jednolite i zacznie odchodzić od ścianek naczynia. 

Przykryć ciasto ściereczką i odnieść w ciepłe miejsce na 1,5 godziny aby wyrosło.

Po tym czasie wyrośnięte ciasto podzielić na dwie równe części , wyłożyć na stolnicę i rozwałkować  na dwa niezbyt cienkie placki o długości blaszki do pieczenia. Posmarować każdy placek powidłami i zawinąć jak roladę.

Przełożyć do wyłożonej pergaminem blaszki do pieczenia, zachowując odstęp, na środku każdej rolady zrobić nacięcie, prawie do końca, tak aby rolady się rozłożyły,  zostawić do ponownego wyrośnięcia.

 W tym czasie przygotować kruszonkę:

Mąkę wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym, dodać wiórki pokrojonego zimnego masła, rozetrzeć w palcach aż otrzymamy mokra kruszonkę.

Wyrośnięte ciasto posmarować mlekiem, posypać kruszonką, piec około 40 minut w temp 180*c na grzaniu góra –dół.

Słodkich wypieków!

Ciasto czekoladowe z korzenną gruszką

Rozpływające się w ustach, mięciutkie i mega wilgotne dzięki korzennym gruszkom z syropu.

Proste weekendowe ciasto do filiżanki aromatycznej herbaty. To jedno z najsmakowitszych połączeń smakowych  Uwielbiane przez dzieci oraz dorosłych. Czekoladowym wypiekom mało kto się oprze.

Ciasto na foremkę 12/30 cm

Składniki:

2 duże jajka

20 dag mąki pszennej tortowej

16 dag cukru trzcinowego

1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią Dr.Oetker

1 łyżeczka cynamonu

1 płaska łyżeczka sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 łyżki kakao

½ szklanki oleju roślinnego

½ litrowy słoik gruszek w syropie-najlepiej korzennych

Dodatkowo:

Polewa czekoladowa

posypka

Sposób przygotowania:

Gruszki osączyć z syropu pokroić w drobną jak najmniejszą kostkę.

Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą, cynamonem oraz kakao.

Jajka wbić do misy wsypać cukier trzcinowy i cukier z prawdziwą wanilią, ubijać kilka minut do uzyskania puszystej masy. Następnie wlać olej, dodać pokrojone gruszki, zmiksować, zwolnić obroty miksera i wsypywać powoli mąkę z kakao, wymieszać tylko do uzyskania gęstego czekoladowego ciasta (im krócej miksujemy ciasto jest pulchniejsze)

Gotowe ciasto wylać do foremki wyłożonej pergaminem włożyć do nagrzanego do 170*c piekarnika na grzaniu góra dół, piec około 50-60 minut-do suchego patyczka.

Studzić przy uchylonych drzwiczkach, zimne oblać czekoladową polewa i udekorować posypką wg uznania.

 Słodkich wypieków! 

Tradycyjna szarlotka z połówkami jabłek

Sezon na szarlotkę trwa cały rok, pomimo, że jabłka to jesienny owoc.  Ciasto jest proste do wykonania i różni się od zwykłej tym , że dajemy do niej całe połówki jabłek , a ciasto kruche jest z dodatkiem serka homogenizowanego, dzięki temu jest wilgotne i mega smaczne. Lukier dopełnia całości, najlepsza świeżo po upieczeniu, jeszcze ciepła. Klasyka która zawsze się sprawdza na różne okazje. Sprobujcie ją podać ciepłą z gałką waniliowych lodów-Pycha! Polecam.

Blaszka 25/30 cm

SKŁADNIKI:

Ciasto:

3 pełne szklanki mąki pszennej tortowej

25 dag masła

1 serek homogenizowany waniliowy np. Danio

1 jajko

3 łyżki cukru pudru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

7 -8 sztuk małych najlepiej jednakowej wielkości jabłek

Cynamon do posypania

1 cukier waniliowy

Lukier:

3 łyżki mleka

¾ szklanki cukru pudru

Kilka kropli naturalnego ekstraktu cytrynowego Dr.Oetker

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Jabłka obieramy ze skórki, kroimy na połówki ze środka wydrążamy gniazda nasienne.

Ciasto:

Mąkę pszenną mieszamy z cukrem pudrem oraz proszkiem do pieczenia, wbijamy jajko, dodajemy pokrojone na wiórki zimne masło, całość rozcieramy w dłoniach na kruszonkę, wtedy dodajemy zimny prosto z lodówki serek homogenizowany i całość zagniatamy na jednolite ciasto.

Ciasto dzielimy na połowę.

Jedną połową wylepiamy wyłożoną pergaminem blaszkę  do pieczenia, na cieście układamy obok siebie połówki jabłek, oprószamy cynamonem oraz cukrem waniliowym, resztę ciasta rozwałkujemy na wymiary blaszki na stolnicy oprószonej mąką, ciastem przykrywamy jabłka, wkładamy do nagrzanego do 180*c piekarnika na grzaniu góra –dół i pieczemy około 45 minut-do zrumienienia.

Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika.

Lukier:

Mleko połączyć w kubku z aromatem cytrynowym, wsypywać partiami cukier puder i ucierać łyżką aż powstanie gładki gęsty lukier, rozprowadzić na jeszcze ciepłej szarlotce.

Słodkich wypieków!