Ciasto bananowo-czekoladowe

 

To ciasto to poezja smakowa wśród prostych, łatwych ciast. Jest mięsiste, wilgotne, rozpływające się w ustach i rozkosznie bananowe. Tak-banany w tym cieście są bardzo dobrze wyczuwalne.

 Z tym przepisem poradzi sobie każda osoba nawet ta początkująca w pieczeniu.  Idealne do popołudniowej herbaty czy kawy. Zróbcie je koniecznie!

 

Foremka keksowa  11/35 cm lub podobna

 

Składniki:

3 duże jajka

30 dag mąki pszennej tortowej używam zawsze Młynomag

25 dag miękkiego masła

25 dag drobnego cukru

3 duże dojrzałe banany

2 łyżki śmietany kwaśnej 18% lub jogurtu greckiego

1 łyżka ciemnego kakao

1 torebka budyniu czekoladowego w proszku

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

1 płaska mała łyżeczka sody

 

Dodatkowo:

Polewa z mlecznej lub deserowej czekolady

Wiórki kokosowe do posypania

 

Sposób przygotowania:

Miękkie masło o temperaturze pokojowej połączyć z cukrem, utrzeć mikserem na puszystą jasną masę. Wbijać stopniowo miksując po jednym jajku. Banany rozetrzeć widelcem na papkę, dodać do masy wraz ze śmietaną lub jogurtem , krótko zmiksować. Masa będzie wyglądała na zwarzoną ale taka ma być. 

Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą oraz budyniem czekoladowym, przesiać do masy jajeczno bananowej i całość zmiksować krótko tylko do połączenia na niskich obrotach miksera lub szpatułką do ciasta.

Wyłożyć ciasto do wyłożonej pergaminem keksówki , wyrównać i piec godzinę w temperaturze 180*c na grzaniu góra-dół.

Po upieczeniu uchylić piekarnik, zostawić do wystygnięcia. Zimne udekorować płynną polewą czekoladową i wiórkami kokosowymi.

Słodkich wypieków!

 

Kremowy sernik kokosowo-czekoladowy –na zimno

 

Ten sernik to istna rozpusta dla podniebienia. Mocno czekoladowy, nasycony kokosem . Treściwy a jednocześnie masz ochotę sięgać po kolejny kawałek.  Połączenie jest tak udane, że nie ma opcji aby nie smakowało.

Cóż można dodać więcej ? 

Poezja!

 

Tortownica Sr 18 cm

 

Spód:

15 dag ciastek owsianych

50 g czekolady deserowej callebaut

50 g masła

1 łyżeczka kakao

 

Warstwa kokosowa:

70 g wiórek kokosowych białych

60 g czekolady białej callebaut

100 ml śmietanki 36%

1 łyżeczka oleju kokosowego

1 łyżka likieru Malibu

 

Warstwa serowa czekoladowa:

200 g twarogu mielonego używam Wieluń lub Piątnica

15 dag mascarpone

80 g czekolady deserowej callebaut

80 g czekolady mlecznej callebaut

1 łyżka ciemnego kakao

35 g cukru pudru

100 ml śmietanki kremówki 36%

1 łyżeczka żelatyny namoczona 1 łyżce zimnej wody

 

Dodatkowo:

Polewa czekoladowa do dekoracji

Dowolna posypka do dekoracji

 

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki do przygotowania sernika muszą mieć temperaturę pokojową-więc ser, śmietankę i mascarpone wyciągamy wcześniej z lodówki.

Spód:

Ciasteczka owsiane łamiemy na kawałki, miksujemy na pył w malakserze, mieszamy z kakao.

Masło rozpuszczamy w garnuszku do płynnej konsystencji dodajemy pastylki czekolady, czekamy minutę aż zacznie się rozpuszczać, mieszamy i jeszcze ciepłe dodajemy do masy miasteczkowej. Całość mieszamy wysypujemy na dno wyłożonej pergaminem tortownicy. Ugniatamy dokładnie dociskając i wkładamy do lodówki na czas przygotowania kokosowej masy.

Masa kokosowa:

W garnuszku podgrzać śmietankę kremówkę z łyżeczką oleju kokosowego, do momentu aż olej się rozpuści, wsypać pastylki białej czekolady, całość dokładnie wymieszać, wsypać wiórki kokosowe, wlać likier kokosowy  i ponownie wymieszać. Masę kokosową odstawić do ostygnięcia, gdy zgęstnieje wylać na schłodzony w lodówce spód i wyrównać. Schłodzić około 40 minut w lodówce.

Masa serowo-czekoladowa:

Do miski przełożyć twaróg o temperaturze pokojowej, serek mascarpone, połączyć z kakao oraz cukrem pudrem, zmiksować całość na gładką jednolitą masę.

Czekolady połączyć rozpuścić w kąpieli wodnej do płynnej konsystencji , gdy przestygnie doda do masy serowej dokładnie miksując. Żelatynę namoczoną wcześniej w łyżce zimnej wody podgrzać do płynnej konsystencji dodać do masy serowej i energicznie szybko wymieszać

Śmietankę kremówkę ubić osobno na gęstą kremową masę połączyć delikatnie z masą serowo- czekoladową, wyłożyć na schłodzoną masę kokosową, wyrównać, wierzch oblać polewą czekoladową, dowolnie udekorować i chłodzić całą noc w lodówce. 

Smacznego!

Wpis powstał przy współpracy z  

Kuchnie Świata 

 

 

 

Czosnkowe grzanki z szynką parmeńską, camembertem i tymiankiem

 

Często słyszę w domu "Zjadłbym coś pysznego i prostego" To wada tego, że często gotuję fikuśne dania i zaskakuję połączeniami, i zwykłej kanapki nikt nie chce potem zjeść. W sumie to tylko pobudza moją wyobraźnię a że lubię połączenie  camemberta z szynką parmeńską tak powstały te chrupiące na dwa kęsy kanapeczki.

Grzanki zrobiłam spontanicznie na ciepłą kolację, zniknęły błyskawicznie i każdy prosił o więcej. Smaku dodały zioła  a dokładnie tymianek, jest tak aromatyczny, że nie potrzeba nic więcej.

 

Składniki na  2 osoby:

2 bagietki pszenne paryskie

2 krążki sera camembert

100 g szynki parmeńskiej

150 g pomidorków koktajlowych

Zioła śródziemnomorskie lub tymianek do oprószenia

50 g masła

4 ząbki czosnku (daj tyle ile lubisz)

Szczypta tymianku do smaku

 

Sposób przygotowania:

Miękkie masło wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz tymiankiem.

Bagietki pszenne pokroić na małe kromeczki, posmarować czosnkowym masłem, ułożyć szynkę parmeńską pociętą na małe kawałki, ułożyć paski pokrojonego sera camembert , na wierzchu ułożyć pomidorki przecięte na pół, posypać ziołami śródziemnomorskimi lub tymiankiem. Zapiec  10 minut w nagrzanym do 180*c piekarniku lub w air fryer  5 minut. Podawać gorące. Pysznie smakują z białym wytrawnym schłodzonym winem.

Smacznego!

Wpis powstał we współpracy z 

Kuchnie Świata