Sernik czekoladowy

• Czekolada jest idealna na każdą porę roku,doskonale wzbogaca smak tego ciasta,do wypieku użyłam mojego ulubionego serka firmy WIELUŃ który otrzymałam jakiś czas temu do testowania.
• Zawsze raczej używałam go do smarowania bułeczki na śniadanie, odkąd użyłam go do wypieków już nie kupuję innego...;-) Jest kremowy bez zbędnych dodatków jakie czasem zawierają sery innych marek.
• Doskonale spisze się do serników.
• Polecam ten wypiek na zimowy deser do filiżanki małej czarnej.
• 
  
  
  
  
  
  
  
  

• Składniki

  Tortownica o śr 28 cm
  
  Ciasto:
  1,5 szklanki mąki pszennej
  3 łyżki cukru
  2 żółtka
  1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  12 dag masła
  1 czubata łyżeczka śmietany 18%
  szczypta soli
  
  Masa serowa:
  1 kg kremowego twarogu Wieluń
  4 jajka
  200 ml śmietany kremówki
  50 g masła
  1 budyń czekoladowy o smaku trufli
  100 g gorzkiej czekolady
  3/4 szklanki cukru
  16 g cukru waniliowego
  2 łyżki rumu
  
  Dekoracja:
  polewa czekoladowa
  posiekane orzechy włoskie

• Sposób przygotowania

• Ciasto: Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia, masło posiekać na kawałki wrzucić do mąki dodać łyżeczkę śmietany, żółtka, cukier, szczyptę soli i siekaczem do ciasta kruchego lub ręką połączyć składniki.Na koniec zagnieść ciasto i wylepić dno wyłożonej pergaminem tortownicy.
• 
  
  
• Masa serowa: Jajka ubić z cukrem na puszystą pianę dodać kremowy twarożek, zmiksować .
• 
  
  
• Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej dodać do masy serowej wlać śmietankę dodać miękkie masło oraz wsypać budyń, wlać rum i krótko zmiksować aby nie napowietrzać zbytnio masy.Wylać na kruchy spód, wstawić do nagrzanego do 180*c piekarnika -na półce niżej ustawić małą blaszkę z wodą -dzięki takiemu pieczeniu sernik będzie wilgotny, piec 60 minut. Studzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.Całkiem zimny udekorować polewą czekoladową i posypać orzechami.
• 
  
  
• 

  Przepis bierze udział w czekoladowym konkursie trzymajcie kciuki!

http://tortadellafiglia.com/ 

                                                Życzę Smacznego ;-)