Łosoś na dzikim ryżu z awokado

Jesień. Szaro. Buro i depresyjnie, wiem, że większość z Was nie lubi jesieni,

 ja uwielbiam! 

Te wiszące nisko granatowe chmury, deszcz zacinający po oknach , listopad to w końcu miesiąc moich urodzin. Za to nie znoszę szaroburości  na talerzu, u mnie zawsze jest kolorowo, bez względu na porę roku, każde danie które robię, robię od serca z dbałością o każdy szczegół, wygląd, smak i zapach.

Szkoda tylko, że nie da się uwiecznić tego w stu procentach na moich zdjęciach, fotografia kulinarna jest niewdzięcznym tematem, zresztą trzeba jeszcze mieć czym je  robić , zmysł artystyczny to połowa sukcesu.

Dziś mam dla Was zamiast zupy i drugiego- jedno pyszne danie na cały obiad. Kocham ryby za to, że są takie proste do obróbki, smaczne i zdrowe, a jeśli tylko chcemy i nie ogranicza nas wyobraźnia, możemy zaszaleć ! 

Warto je włączyć do codziennej diety i podać je na dzikim ryżu z dodatkiem awokado. Smakuje pysznie i choć spędzicie o wiele mniej czasu w kuchni niż zwykle i tak wszyscy się najedzą!

Składniki:

( Dwie porcje )

30 dag fileta z łososia

Marynata:

50 ml soku z limonki

3 łyżki oliwy

Szczypta zielonej przyprawy do ryby

1 łyżka startego świeżego imbiru

Sól do smaku

20 dag kolorowego ryżu

1 awokado

½ świeżego ogórka

2 szalotki

50 g roszponki

4 sztuki pomidorków paprykowych

Sos winegret:

3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka delikatnej musztardy

1 łyżka białego octu winnego

1/3 łyżeczki płynnego miodu

Sól i pieprz do smaku

Jak wykonać ? 

Zaczynamy od przygotowania marynaty do łososia:

Sok z limonki utrzeć z imbirem, oliwą solą i pieprzem , polać łososia z każdej strony, posypać przyprawą do ryby, odłożyć na godzinę do lodówki. 

Po tym czasie  włożyć do nagrzanego do 180*c piekarnika , piec  15 minut, trzymać w cieple do momentu zrobienia ryżu.

Ryż ugotować na sypko jak w przepisie na opakowaniu, do lekko ciepłego  dodać obrane i pokrojone w kostkę awokado, roszponkę oraz posiekaną szalotkę i ogórka, wymieszać.

Sos winegret:

Musztardę utrzeć z octem winnym, miodem,  solą oraz pieprzem , powoli wlewać oliwę mieszać do połączenia, tak przygotowany sos wymieszać z ryżem.  Filety podawać na ryżu przybrać pomidorkami paprykowymi. 

Podawać od razu.

Życzę smacznego !

Wpis dodaję do akcji #Ambition   proszę o trzymanie kciuków, bardzo się przydadzą :) 

Uwaga:   A dla Was  dodatkowo zniżka 10% na produkty Ambition na hasło ZDROWE-GOTOWANIE 

w sklepie 

DAJAR