Frytki z jabłek

Karnawał to nie tylko pączki, faworki i oponki ....

Ja zrobiłam frytki ....ale nie są to zwykłe frytki, tylko z jabłuszka, chrupiące aromatyczne i pachnące szarlotką, o tak! ...moje dziecię ukradło całą miskę i zabrało do pokoju.... a ja tylko zdążyłam spróbować...... takie dobre !

Na słodką przekąskę idealne.

Składniki:

3-4 sztuki twardych jabłek

3 żółtka

3 białka

1 łyżeczka soku z cytryny

½ szklanki tortowej mąki

 100 ml mleka

½ łyżeczki mielonego cynamonu

Cukier puder do posypania

Olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Jabłka obieramy ze skórki, po wydrążeniu kroimy  w słupki jak na frytki, skrapiamy  sokiem z cytryny aby nie ściemniały.

Białka ubijamy na sztywną pianę. Osobno w naczyniu miksujemy żółtka, wlewamy mleko, wsypujemy mąkę, oraz cynamon i miksujemy na jednolite ciasto, ma mieć konsystencję gęstej śmietany, na sam koniec dodajemy ubite białka, mieszamy tylko do połączenia.

W szerokim rondlu rozgrzewamy olej, jabłka maczamy w cieście i smażymy na złocisto.

Usmażone wyjmujemy łyżką cedzakową, na talerz wyłożony  ręcznikiem papierowym aby osączyć z tłuszczu, oprószamy pudrem, podajemy jeszcze ciepłe.

Smacznego!